河北醃肉這樣做,讓你吃不夠!

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豬肉剁大塊涼水泡一晚 泡出雪沫

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大鐵鍋柴火燒開 放入煮肉調料 下肉進鍋 一定多放白酒去腥味

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肉煮爛糊後撈出 晾乾表面無水份

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衛油燒開放八角 衛油裡可加入適當腥油

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放肉下鍋 然後適量放醋提味

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炸透後撈出

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撈出後撒鹽 口味重的可以多放鹽

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涼涼後裝肉進罐

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然後腥油涼涼後灌進罐裡超過肉即可 食用時扒開腥油取出肉即可食用


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