豬肉剁大塊涼水泡一晚 泡出雪沫
大鐵鍋柴火燒開 放入煮肉調料 下肉進鍋 一定多放白酒去腥味
肉煮爛糊後撈出 晾乾表面無水份
衛油燒開放八角 衛油裡可加入適當腥油
放肉下鍋 然後適量放醋提味
炸透後撈出
撈出後撒鹽 口味重的可以多放鹽
涼涼後裝肉進罐
然後腥油涼涼後灌進罐裡超過肉即可 食用時扒開腥油取出肉即可食用
閱讀更多 莊南小哥 的文章
2019-01-15 19:11:31 莊南小哥
豬肉剁大塊涼水泡一晚 泡出雪沫
大鐵鍋柴火燒開 放入煮肉調料 下肉進鍋 一定多放白酒去腥味
肉煮爛糊後撈出 晾乾表面無水份
衛油燒開放八角 衛油裡可加入適當腥油
放肉下鍋 然後適量放醋提味
炸透後撈出
撈出後撒鹽 口味重的可以多放鹽
涼涼後裝肉進罐
然後腥油涼涼後灌進罐裡超過肉即可 食用時扒開腥油取出肉即可食用
閱讀更多 莊南小哥 的文章