米飯，最普通的一種主食，也是日常生活中我們各位食用最多的一種主食，作為精細糧食的代表食物，其熱量不多，營養物質過於單一；對於米飯而言，每一百克煮熟了的米飯所含的熱量值大約是116千卡左右，而進食大米之後，在營養價值方面大米其實更多提供的是碳水化合物（75%以上），對比之下像礦物質、膳食纖維等營養物質含量較少。
對於減肥者而言，必須要吃主食：
無論是今天的主角（米飯）還是其他主食，減肥期間是必須要吃的；很多人在生活中嘗試不吃主食減肥，但是最終造成的後果是“肥”沒有減成，然後還把身體給搞壞了。當人體攝入的碳水化合物不足時，我們的身體利用自己的蛋白質和脂肪來供能，但是組織蛋白質的分解和消耗就會影響我們的臟器功能；不吃主食或者主食吃的少，很容易增加心臟病、痛風等疾病的發病概率。
另外，主食中的碳水化合物（葡萄糖）是唯一可以給大腦供能的物質，人體在消化的過程中，除了膳食纖維以外，其中幾乎所有的碳水化合物都被傳化成了供肌肉和大腦活動的葡萄糖和血糖，如果長時間不吃主食，很容易導致身體免疫能力降低，另外還容易誘發低血糖的發生；另外不吃主食一定會或多或少的影響著您的記憶力和大腦活動能力，只會讓你變得“越來越笨”。
所以，減肥，主食必須吃；對於米飯而言，建議少量食用，當然這裡所指的是“單純的精白米飯”；對於減肥來說，更建議大家要做到粗細搭配，多粗少細。
建議各位在減肥過程中適當偏向這些主食：
除了最常吃的米飯、麵條、饅頭以外，建議您各位在減肥的過程中適當偏向蕎麵、燕麥、莜麵、雜豆類、紫薯、白薯等粗雜糧食品；多種主食分類攝入，增加B族維生素和膳食纖維等物質的攝入，增強代謝，促進減肥的健康進行。
減肥過程中怎樣吃米飯相對更加健康、安全？
把您的餐具變小：
首先，建議您要更換自己的餐具，餐具由大變小其實也是對於減肥者心理的一種安慰，餐具變小，從而就會減少食物（米飯）的進食量，促進減肥的正常進行。
吃米飯之前，請適當進食流食：
吃主食之前，或者是開餐之前，建議大家可以事先喝點蔬菜湯或者一小杯清水，適當填補胃內空間，減少主食的攝入量；另外，建議您飲用蔬菜湯，蔬菜湯當中含有豐富的纖維類物質，熱量低還能促進代謝，是減肥者一種靠譜的選擇。
米飯蒸之前請減少洗和泡的時間，避免過於軟爛：
對於米飯而言，淘米並不需要很多次，也不需要各位用力去搓洗，一般建議流水淘米2次即可，避免營養物質的大量損失。
健康吃米飯，別忘了加點料：
食用米飯，最需要注意的是“不要單純吃米飯”，蒸米飯請您加點黃豆、紅豆、薯類、燕麥等食物，增加營養密度，保證營養均衡，促進身體代謝。
也就是說，對於減肥人群而言，米飯可以吃，但請健康吃，粗細搭配、少量食用、避免營養物質的過分浪費；健康減肥，請科學作為。
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