在一个充分竞争的领域，只有成为王者才能享受到无与伦比的红利。在手机行业，苹果是当之无愧的王者，重新定义了手机，坐拥行业八成以上的利润份额。茅台是白酒之王，市值和利润是其他18家上市酒企的总和。飞鹤自从定位高端奶粉，业绩增速远超行业，并带领国产奶粉再次腾飞。
苹果手机、飞天茅台、飞鹤奶粉在它们所在的行业，虽然售价都很高，但并不影响消费者对他们的喜爱，核心原因是它们的产品品质过硬，人们愿意为高品质埋单。外界常说，小零食大生意。商务部的数据显示，零食行业年复合增长率为17.98%，预计2020年行业总产值规模将达3万亿元。这是个商机巨大的市场，但竞争也很激烈，规模以上的零食企业就高达上万家，行业同质化竞争很严重，企业净利润率普遍偏低。
作为市场份额排名第一的企业，良品铺子过去几年的销售额一直高于三只松鼠、来伊份、百草味、盐津铺子等同行，2017年良品铺子营收54.24亿元，比三只松鼠高10亿元，是来伊份的1.5倍，是百草味的1.76倍，是盐津铺子的7倍多。那么良品铺子是如何做到今天这个成绩的呢？
<strong>靠产品以及连锁扩张
一个企业的成功，首先必须要有受消费者认可的产品。创业初期良品铺子在选择产品来说，选择了卖零食，选择了消费频率高、单品利润率高的产品。食品行业最大的痛点就是安全问题，要解决这个问题就要严控每一个生产环节。良品铺子虽采用轻资产模式，不设工厂生产，但却整合系统性价值链，协同上下游企业，从源头把控食品安全问题。 从食品的保质期来说，干货易保存；从产品大小来说，都采用小包装，消费起来方便，网购者也好可直接快递到手；从品类来说，以前良品铺子卖的主要是坚果，后来扩增到果干、肉脯、进口零食等等，要让用户源源不断的重复消费，靠的是丰富的产品。
标准化的管理，品牌化的思路，连锁式的经营。为了品控加盟商只要在支付固定成本（店铺、加盟费、品牌使用费等）和可变成本（工资、进货、水电、管理），具体的装修和运营由公司安排。良品铺子采用的是OEM贴牌生产，刚开始自己没什么名气，供应商议价能力并不强，但是等到做了百家以上的门店后，供应商会求着良品铺子卖自己生产的商品，这时主动权就在良品铺子了。连锁经营店扩大自己的知名度，为自己品牌的价值。良品铺子目前拥有线下门店2100多家，涉及湖北、湖南、江西、四川四省，员工人数达到8000余人，公司拥有1500多种美食，原产地来自世界11个国家和地区，涉及中国20多个省份和自治区。
<strong>靠营销靠管理
我认为，良品铺子在产品的打造，或者说是营销上做得不错。虽然在《欢乐颂2》等影视剧的植入广告，让很多人都认识了这个品牌，但良品铺子最牛的营销还是线下。据悉，良品铺子在上新产品时，会推出"免费试吃"等活动，并结合当地的饮食特点、季节零食去"造节"，比如3月份推出"蜜饯节"等。这样一来，不仅能通过口口相传的方式推广新品（满足消费者社交需求），还能通过消费者的反馈来及时调整产品口味。
良品铺子的成功还离不开店铺的管理。当然，这样的管理不是指商品的摆放，而是对选址的及时调整。我曾在一家百货公司附近见到过一家良品铺子，可是生意不是很好（蹲点算过）。结果，过了一段时间后，这家店说搬就搬，迁到另一个购物中心去了。有就这样的执行力，良品铺子获得成功就不奇怪了。
<strong>进驻电商平台
目前良品铺子的线上销售渠道除了其B2C商城以外还包括天猫、淘宝、京东、当当、聚美、1号店等第三方电子商务平台。在良品铺子还没有抵达的区域，电商就成了非常好的补充渠道。甚至在饿了吗这些外卖软件上都有良品铺子实体店的外卖服务，这样让原本就密集性的店铺扩大了辐射范围。
另外微信商城目前是良品铺子社交电商试水的重要部分，也是其全渠道商业模式的一个重要部分。良品铺子的全渠道商业模式由门店、本地生活平台、社交电商、第三方电商平台、APP（筹备中）5类渠道组成。线下2000+个实体零售门店覆盖湖北、湖南、江西、四川、河南五省和深圳市。线上销售网络主要由一系列电商平台组成，包括天猫、淘宝、京东及1号店等第三方线上平台、自有的B2C网站以及自有的微信商城。
<strong>全渠道战略：一个系统"捅破天"
互联网时代，10年出一个独角兽；人工智能时代，三到五年就有独角兽。能不能成为独角兽，前提条件是，你的老板是不是被认知局限了？10年前，即2008年，不知道零食行业有人看懂良品铺子的创始人杨红春吗，良品铺子这个成立不到两年的零食企业，上线了首个信息化系统——门店信息化管理系统，这个管理系统的合同金额，花掉了它这一年赚的利润（不到1000万元）。
2014年底，良品铺子花5000万聘请全球最大的企业资源服务公司IBM，又与全球排名第一的ERP软件供应商SAP合作，将实体店、电商、移动电商渠道的交易信息和顾客数据打通，实现了一个后台系统。2014年6月至今，良品铺子在技术上投入已接近3亿元。最终要达到什么效果呢？一句话说，你有磨一根针的内功吗？而这根针最后能够捅破天。这根"定海神针"实际上是一个以数字化驱动的全渠道战略。有了这根定海神针，所有复杂的事情会变得非常简单。
<strong>粉丝经营——锁定客户
把客户发展成为公司产品的粉丝，是每个市场人员必须具备的商业意识。当客户变成你的粉丝，粉丝营销中的互动、高频区别于传统营销，极强的发散效应，持续提高品牌曝光率。粉丝营销的目标群体明确性，降低营销成本，提升营销的成果，有效转化为营销业绩。
在良品铺子十周年期间，公司举办良品美食品鉴官的社群活动。活动规定：招募名额为500名，参与者生成自己的人气海报，争取到12名好友的扫码支持方可获得报名资格。整个活动，让良品铺子的微信公众号在一个月内，净增粉丝300多万，成为了一个业界奇迹。良品铺子的粉丝营销强调好玩、互动，成功吸引了90后的眼球，让他们为之兴奋、狂欢。目前，良品铺子坐拥千万粉丝，这让其在"新零售"时代掌握了营销的先机。
最后，新零售时代，创业者还需要更深刻地研究消费者的行为及心理，进行需求分析以及产品创新，最终找到最适合自己的营销之道。
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