陳曉卿如何看“風味”紀錄片

陳曉卿用一部紀錄片《舌尖上的中國》撬動了中國觀眾的視覺味蕾，如今他“走出央視”，與互聯網平臺合作，<strong>推出全新美食紀錄片《風味人間》

他因為《舌尖上的中國》為大眾所熟知。在《舌尖上的中國》之後，人們開始知道這一位紀錄片導演，而在此之前，他已經拍了20多年的紀錄片。

<strong>陳曉卿，原中央電視臺高級編輯，原中央電視臺紀錄頻道紀錄片項目部主任。1965年11月生於安徽靈璧，畢業於中國傳媒大學電視系攝影專業。代表作品有《遠在北京的家》、《龍脊》、《百年中國》、《劉少奇》、《森林之歌》、《舌尖上的中國》、《舌尖上的中國2》等。

<strong>行業現狀

<strong>美食紀錄片“都很好”

<strong>《風味人間》想要給觀眾傳遞什麼？

陳曉卿：一個紀錄片的導演他想表達什麼一點都不重要，您能感受到什麼這是最重要的。我特別擔心的一種情況是，在放一個電影，放一個紀錄片之前，導演說的話太多，教你這麼看，那麼看。

其實這個片子就在這兒了，它已經做完了，每個人都會有不同的理解。從我剛開始做美食紀錄片的時候就是這麼想的，<strong>不能因為我們走得太快，而忽略了想去表現的東西；不能因為我們的口味越來越一致，生活越來越淡，就忘記了曾經有一個豐富的，有一個多彩的世界

<strong>紀錄片對被攝者與拍攝者的生活會產生影響嗎？

<strong>時間考驗、所謂對的

<strong>陳曉卿：影響是肯定有的，並且作為一個媒體人，這多多少少也會影響我的生活。對主人公生活的影響以及對整個環境的改變，我們肯定是往對的方向去努力，但什麼是對的呢？它是不是能夠經得起時間的考驗？這都存疑，說句老實話。<strong>拍片時間久了，不管是導演還是主人公，你放到歷史裡看都像一粒細沙。周浩說的一句話我特別贊同：拍紀錄片其實處於道德評判的邊緣地帶，想不到哪天就會出事。

<strong>更注重紀錄片的商業性還是傳播？

<strong>兼顧興趣、彌補薄弱

<strong>陳曉卿：主觀地說，考慮到傳播和商業性的同時，更願意做點自己感興趣的東西。因為我的好奇心比較強，<strong>喜歡嘗試新的東西。

客觀地說，<strong>商業紀錄片在公共媒體、大眾媒體領域傳播的更廣。我們在運用節奏講述故事，最終傳達意圖這方面做的比較純熟。我對作者型紀錄片導演充滿了崇敬，且更喜歡這樣的紀錄片，因為它傳遞了自己對社會的一種看法。

但是，<strong>我國現在的薄弱點恰恰是商業紀錄片。而我國作者型紀錄片和國際差距不大，任何一個A類的紀錄片電影節，沒有中國的片子都會很丟人。因此我們的商業紀錄片能像BBC、PBS、NHK那樣<strong>將眾多紀錄片賣到其它的國家，這才是我們的進步，我目前致力於這一塊。

<strong>怎麼看紀錄片未來發展和目前現狀？

<strong>始終熱愛、堅持努力

<strong>陳曉卿：我覺得喜歡紀錄片、熱愛紀錄片的人，或者以紀錄片為安身立命根本的、養家餬口的人，<strong>應該有一個自己心底的堅持，這種東西你用很長的時間去下功夫，你總會有所收穫或者說聰明人下笨功夫最終總能獲得成功。總的來說：紀錄片應該是多種多樣的。<strong>如果春天裡面只有月季花開了，那麼這是一個特別可悲的春天。我希望將來是：吃肉的和吃菜的紀錄片都有。

<strong>目前最想做什麼題材的節目？

<strong>堅持優勢、嘗試新奇

<strong>陳曉卿：首先我可能會考慮時長，以及哪些東西可能是觀眾最喜歡的。因為首先你要養家餬口或者說有人看你的片子，這個是最重要的。從這個角度來說，我對<strong>以美食為切口的人文地理節目

其次，我不會放棄新的嘗試，<strong>也會去關注社會類、歷史類，甚至自然類題材。這個取決於是否有充足的投資，如果有，我應該會去嘗試。

再次，基於中外紀錄片的差異性：<strong>國外紀錄片邊緣的模糊化，會促使更多新的嘗試，如果將來有機會，我也會做這方面的探索。

<strong>作為紀錄片從業者幸福嗎？

<strong>認可滿足、展示舞臺

<strong>陳曉卿：幸福其實跟職業一毛錢的關係都沒有，我覺得<strong>幸福更多的是自己對自己狀態的一種認可或者是滿足感。幸福是一個特別特別複雜的詞兒，敢說自己幸福的人，肯定還沒經過什麼事。

我不覺得現在評價自己幸福或者不幸福是多麼重要的事，我甚至沒有這麼想過，生命還很長，還有那麼多奔頭去，想想前面還有那麼多困難，那幸福感就會降低很多了。<strong>我知道的是紀錄片對我來說是一個熟悉的領域，它是我展示自己最好的舞臺。

<strong>除了美食紀錄片，還有什麼類型是你個人想拍的？

陳曉卿：其實我更想拍社會類的紀錄片，<strong>我更熱愛拍特別有詩意的自然界的紀錄片，去跟動物打交道。但是這兩類的紀錄片，不足夠讓我養家餬口，所以只能先拍一點讓大家先喜歡的，攢點兒錢再拍更有價值、更有意義，能對這個地球也可以有更大意義的片子。

閱讀更多 中西文化 的文章

關鍵字: 大學 美食 攝影