唐代，茶除了传去一海之隔的日本，还攀上雪域高原，成为藏族日常不可缺少的饮品。虽然现代考古证明，早在1800年前的东汉，内地茶叶已经传播到现在西藏阿里地区，但<strong>真正流行是在唐代

《西藏统计年鉴》的数据，2007年西藏人均消费茶叶4.4公斤，农村人均消费茶叶超8公斤，<strong>相当于每天喝20克茶，远远高于内地。

之前写过一篇文章，讲潮汕人如何离不开茶。除了本地产的凤凰单丛，潮汕地区还流行武夷岩茶、铁观音、英红、正山小种等，用的是明朝流行的“散茶瀹饮法”，而西藏人更专一，一般就喝<strong>紧压成砖的黑茶，用的是更古老的唐代“煮茶法”。

四川雅安出产的茶砖

蒙古人也是向西藏人学来喝茶的习惯，与明朝贸易获取茶砖。最后茶砖流行到可以拿来做硬通货。芬兰有位东方学家记录：直到20世纪初，在蒙古的乌尔格（今乌兰巴托），往市集买东西，必须背上茶砖作支付。他感慨：“<strong>蒙古人一直在喝钱。”

据传说，茶叶是随着文成公主进藏，生根发芽并流行起来。但最早的文字记录要晚几十年。

《<strong>唐国史补》中有这样的记载：

常鲁公出使西蕃的时间是唐德宗建中二年，公元781年，当时吐蕃王朝的赞普是赤松德赞，正值吐蕃国力最为强盛的时期。

这段记录说明，在此之前西藏的上层阶级已经喝茶，能分清、存放许多种茶叶。也说明他们对烹茶程序并不熟悉，茶还没有流行。

和日本一样，<strong>茶在西藏也是先流行于佛教徒中。赤松赞普大力支持佛教，修建了第一座佛教寺庙桑耶寺，树立起佛教主体地位。第十一回《<strong>领导的心机》说过，唐代僧侣中饮茶已成风，这风气随着佛教在西藏流行、中原与西藏佛教交流活动，带到了高原。

较大的寺院都设有茶库，寺院内部严格按照等级次序饮茶。茶碗上不同图案代表使用者不同的身份。按照僧侣地位高低提供不同等级的茶叶：做工精细以芽为主的茶，主要给高等级僧人、活佛；“剪刀茶”一类粗茶给普通僧人。

第十一世班禅坐床10周年庆典活动的喇嘛提供斋茶、斋饭

许多寺院的僧侣都习惯自己备有一口专门用于烧茶的小锅，平时备有少量的茶叶，念经打坐之闲暇则可自己熬茶来喝。

饮茶更为流行，逐渐扩散到普通藏民，还是<strong>因其“保健”作用。

藏族第一部茶经《甘露之海》，由精通医术的高僧塔巴杰写作。他强调茶叶有强健身体，祛除病痛、化解湿毒、平衡寒热之气、化解体虚血病等等功效。当然这些都是表象。

<strong>藏人嗜茶和他们居住环境与饮食习惯有关。茶可以消解油腻，促进代谢，补充维生素，补充膳食纤维，对于长期居住于高寒地区、喜食牛羊肉的藏民来说，可缓解便秘，促排尿，降血脂。

西藏饮茶可分为酥油茶、甜茶、清茶。而藏人最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的<strong>酥油茶。

打酥油茶

以产于四川、云南的青砖茶作原料，先把砖茶熬煮成浓浓的茶汁，滤出茶叶。倒入茶罐，放在一旁待用。做茶时，取适量的浓茶汁，加一定比例的水和盐，加酥油，用力搅打，直到茶乳交融。

去藏民家做客，千万不要喝一碗就走<strong>。饮茶三碗为吉利，“一碗成仇”。饮茶也不能太急，不能发出响声。饮大半，留小半，主人会添茶。不想喝时，捂住杯口向主人示意即可。

过去，<strong>木茶碗是各个阶层、群体都会随身携带的。高官的木碗装在碗套里，是装饰也是官位高低的象征。

普通藏民在打酥油茶

即使在同一个家庭，不同成员的木碗也有区别。丈夫的木碗大于妻子。儿子即使另立门户，回到家也是用自己以前的木碗。儿媳没有木碗，使用临时的瓷碗，女婿前往岳父母家也是一样。

西藏某些地方，葬礼前后要在逝者生前使用的木碗里盛满茶，供放与遗体前。之后将茶水泼到河里，木碗送给葬师。

茶如此重要，但直到传入西藏一千年后，高原才有第一块自己的茶园——<strong>易贡茶场。始建于上世纪六七十年代，位于林芝县，海拔2000多米，应该算<strong>中国最高茶园。

易贡茶场

在此之前，西藏的茶都来自于内地。

没想到，这竟然成为唐之后宋王朝的<strong>续命稻草。

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