我們家鄉主要特產之一，其主要產地在河西，其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的頭髮菜質量為佳絕。
它鮮美可口、回味雋永，營養價值極高，又產於荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的譽稱。
頭髮菜：頭髮菜是甘肅的主要特產之一，其主要產地在河西，其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的頭髮菜質量為佳絕。
它鮮美可口、回味雋永，營養價值極高，又產於荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的譽稱。
頭髮菜：含珠藻、龍鬚菜、髮菜
每年11月至翌年5月，是甘肅頭髮菜的採收季節。此時河西的戈壁荒漠草叢中，溪流裡，一叢叢天然生長的頭髮菜，舉目皆是。人們將它輕輕摟起，經過挑選整理、剔除雜質、曬成乾菜，按質分級、精心包裝，運往國內外市場。
頭髮菜是一種野生的陸生藻類植物，屬於藍藻門，念珠藻科，念珠藻類。中國食用頭髮菜歷史悠久，據說，早在漢代，蘇武在匈奴牧羊時，就“渴飲雪，飢吞旃”，“旃”即頭髮菜的古稱。到了唐代，已有人採集加工頭髮菜作為商品出售。清代，頭髮菜是向宮廷進貢的貢品。
頭髮菜不但脆滑細嫩，味道鮮美，而且還具有利尿、化痰、清熱解毒、順腸理肺、滋補等功效。常食頭髮菜，對高血壓、佝僂病、營養不良、慢性氣管炎、內熱痰結、甲狀腺腫大、婦女月經不調等病均有一定療效，也是饋贈親朋好友及領導的好東西.
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