靜聽花語靜待花開
我家小外甥就非常喜歡吃蝦，他媽媽每次去市場買菜都會買些個大新鮮的基圍蝦回來做成美食給孩子吃。基圍蝦在寶寶輔食中起著非常重要的作用，因為它的肉質鮮嫩且營養價值高，很多寶寶都喜歡吃蝦。
它含有的蛋白質是魚、雞蛋的好幾倍，它還含有豐富的微量元素和維生素等，最主要是它的烹飪方法多，且容易消化，所以媽媽們也喜歡煮蝦給寶寶吃。
那麼，怎麼給寶寶做蝦吃最營養呢？
1.白灼蝦: 基圍蝦買回來後清洗乾淨，然後鍋裡燒開水；放幾片姜下去，把蝦倒入煮熟；把蝦撈起來瀝乾水後裝盤即可。這道蝦保持了原汁原味，營養成分流失的少，可以說是最有營養的，但是蝦的個頭大，小寶寶吃起來比較費勁，媽媽們可以幫寶寶剝殼後切成薄片給寶寶吃。
2.蝦糊: 新鮮的大蝦剝殼後煮熟，然後剁碎；鍋裡倒入一碗高湯煮開，把碎蝦倒下去煮開；最後倒入一些用水調均勻的澱粉或者紅薯粉，使其呈糊狀後停火。這道菜比較適合8個月左右的寶寶食用，如果6-7個月寶寶對蝦不過敏的話，也是可以食用的。
3.蝦餅: 新鮮大蝦買回來洗乾淨剝殼去蝦線後用開水煮熟，把蝦仁剁碎備用；把胡蘿蔔去皮切絲或者切細丁備用；大碗裡打散一個雞蛋，倒入麵粉和水，加少許鹽，攪拌均勻；把備好的蝦末和胡蘿蔔絲倒下去再次攪拌均勻；平底鍋裡燒熱油，把麵糊倒下去用中火慢慢煎至兩面金黃即可。
文海撈夢話育兒
寶寶的輔食中蝦是不能少的，蝦肉質細嫩，容易消化吸收。
富含有豐富的優質蛋白，維生素 A，可保護眼睛，還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，含有豐富的鈣元素。
寶寶吃蝦可以補充鈣、鋅等微量元素，有助於寶寶的骨骼發展和牙齒髮育。
這麼營養的食材寶寶卻不愛吃？教你幾招征服熊孩子，妥妥的！
1. 鮮蝦蛋卷
參考月齡：12個月以上（食材不過敏）
食材準備: 鮮蝦4只、雞蛋1個、檸檬10g
1. 鮮蝦去頭去尾，去除背腹蝦線，切小丁。
2.檸檬切片放在蝦肉上，醃製去腥，攪打均勻 。
3. 平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，倒入蛋液，小火煎至熟透。
4.蝦肉放進料理機中，打成細膩蝦泥。
5.取出，放入蛋皮中，整理成條狀。
6. 從一頭慢慢捲起，捲成緊實的蛋卷，用食指將兩邊壓一下。
7.將兩邊折到下面。接口處刷少許蛋液。
8. 上鍋蒸15分鐘出鍋，晾涼切塊可以食用啦。
2.翡翠蝦丸
這款翡翠蝦球，對寶寶來說絕對是視覺、嗅覺、味覺的小型盛宴，鮮美的蝦肉和翠綠的西藍花組合，好看好吃，西藍花膳食纖維豐富，還不用擔心寶寶上火。
參考月齡：9個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：鮮蝦5只、西蘭花3朵、澱粉15g
1. 西蘭花清洗後焯水，1分鐘即可撈出。
2. 鮮蝦洗淨，直接用刀去頭去尾，劃開蝦背，去掉蝦殼，去蝦線切小丁。
3. 西蘭花只用花不用莖，用刀切成小塊。將切好的蝦肉、西蘭花、澱粉放入料理機。
4.雙手洗淨，沾點溫水，從虎口擠出一個個蝦球。
5. 起鍋燒沸水，把擠好的蝦球放入鍋中，全程小火微沸。
6. 一個個碧綠的蝦球臥在沸騰的開水裡，更顯鮮香好滋味，蝦球浮出水面，撈出即可。
我建議多做一點，用保鮮盒分成多份，密封冷凍。每次吃提前拿出一小份解凍，可以搭配粥、麵條、湯羹。
1歲以內的要切成片，或者切成粒。1歲以上的寶寶可以直接用整個小丸子搭配輔食。
3.蝦仁什錦飯糰
如果寶寶吃膩了米飯，換成飯糰還是蠻有吸引力的，會一口一口吃下去！它不僅外形可愛，有營養，如果出去玩，做好了外帶也很好哦！
食材準備：大米（蒸米飯用）、西蘭花2朵、香菇3朵、蝦4只、胡蘿蔔1段兒。
適宜月齡: 18個月以上，對食材不過敏的寶寶
1.西蘭花、胡蘿蔔、香菇分別洗淨，焯水後剁成末備用。
2.鮮蝦去頭去殼去蝦線，剁成蝦末備用。
3.平底鍋加熱，放入少許油，倒入蝦末翻炒至變色。
4.出鍋前加入西蘭花、香菇、胡蘿蔔末，一同翻炒均勻。
5.加入一點點細鹽調味，拌勻後出鍋。
6.米飯是剛剛蒸好的，盛出一碗備用。
7.炒好的食材一起趁熱拌勻，讓每一粒米飯都包裹上蔬菜和蝦末。
8.準備一次性手套或者剪一塊保鮮膜放在手上，把米飯放到保鮮膜中。
9.保鮮膜轉圈勒緊，用掌心把飯糰揉成圓形的。
10.打開保鮮膜，取出飯糰，就可以嘍。
4.蝦仁豆腐羹
參考月齡：18個月以上 ，對食材不過敏的寶寶
食材準備：蝦2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡蘿蔔10g、雞蛋1個、檸檬汁5g、澱粉5g
1. 胡蘿蔔切小丁，豆腐切小塊。
2. 鮮蝦洗淨，直接用刀去頭去尾，劃開蝦背，去掉蝦殼。
3.胡蘿蔔丁、毛豆焯水。
4.香菇焯水，切小丁。
5. 雞蛋打入碗中，攪打均勻。
6. 澱粉加少量水，調成水澱粉。
7. 鍋中刷油，加入蔥花，加入胡蘿蔔丁、毛豆、香菇翻炒。
8.加入水，沒過食材，加入豆腐和蝦仁。
9.淋入雞蛋液，倒入水澱粉、加少許鹽，攪拌均勻出鍋。
–鮮蝦挑選和處理小技巧
我用的就是普通的海蝦，如果買不到海蝦也可以用河蝦，但是一定要選擇新鮮的蝦哦。
蝦的選擇一定是整體透明，蝦是一種非常美味的優質蛋白。一旦開始腐敗，蝦頭，蝦尾，蝦腳開始變紅，這個時候食用的價值大大下降，也容易造成食物腐敗。
如果你買回來的蝦活蹦亂跳的很難處理，可以先放冰箱冷凍30分鐘，之後拿出來就很好處理了。
Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！
我給寶寶做過的700多道輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦！
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以最常見的基圍蝦為例。
基圍蝦富含蛋白質和鈣、磷、鎂等礦物質，對寶寶的牙齒、骨骼及神經、視覺系統發育等都能起到很好的促進作用。
不過，基圍蝦是易致敏食物，家長要在確認寶寶不會出現過敏反應後再餵食。建議在寶寶滿1歲後再適時添加。
蝦最簡單的吃法，就是製作蝦肉鬆啦！
蝦肉鬆口感細膩蓬鬆，還有蝦自帶的鮮美，連大人喝粥的時候都喜歡撒上一點，一下子胃口大開了呢！
準備食材：
檸檬：1個
鮮蝦：8~10個
做法：
1.剔除蝦線蝦筋，將蝦肉洗乾淨後，放幾片檸檬醃製15分鐘左右。
2.醃製好的蝦入鍋蒸熟，蝦的顏色變紅即可撈出。
3.把蝦切成小塊，然後用研磨碗磨碎。（儘量細膩一些，可以大大減少翻炒的時間哦~）
4.開小火放入鍋中翻炒。
炒至如圖這樣，就可以出鍋啦！
5.將晾凉的蝦肉倒入料理機，打得更細膩一些。
6.OK！開吃！（多餘的蝦肉鬆，放進冰箱乾燥處冷藏保存哦~）
崔玉濤育學園
蝦肉營養豐富，肉質細膩，含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、磷、鉀等以及豐富的DHA，DHA可以促進寶寶大腦和視力發育，讓寶寶聰明。
蝦是容易過敏的食物，寶寶最好1歲以後再食用。
推薦3款好吃又簡單的蝦肉食譜：
1.香菇蝦仁蒸蛋
原料：鮮蝦、雞蛋、香菇、香油、食鹽；
做法：
1.大蝦去除蝦線、蝦皮、頭尾後，清洗乾淨切成碎丁；香菇洗淨也切成丁備用；
2.把雞蛋打入碗中，加入少量的水和鹽攪拌均勻，然後放入切好的蝦肉丁攪拌後，再放入香菇丁；
3.放入上氣的蒸鍋中大火蒸10分鐘後，改小火蒸5分鐘即可。
2.蝦仁炒豆腐
原料：豆腐、蝦仁、蔥花、薑末、料酒、植物油、鹽
做法：
1. 將蝦仁洗淨備用；豆腐洗淨，切成小丁備用；
2.將鹽、料酒、蔥花、薑末放入碗中，兌成汁；
3.鍋中加入植物油燒熱，倒入蝦仁，用大火快炒幾下，再倒入豆腐，繼續翻炒，倒入芡汁炒勻即可。
3.蝦仁金針菇面
原料：龍鬚麵、金針菇、蝦仁、菠菜、植物油、雞湯、鹽
做法：
1.將蝦仁洗乾淨煮熟，剁成碎末，加入鹽醃15分鐘左右；
2. 將菠菜洗乾淨，放入開水中焯2-3分鐘撈出，瀝乾水份，切成碎末備用；
3.將金針菇洗淨，放入開水鍋中焯一下，切成1釐米左右的小段備用；
4.鍋中加入植物油，待油熱時加入金針菇，加入鹽翻炒至入味；
4.加入雞湯，放入蝦仁和菠菜碎，煮開，下入準備好的龍鬚麵，煮至湯稠面軟，即可出鍋。
丁媽親子時光
怎麼給寶寶做蝦吃最營養？其實蝦本身就是營養加分項，富含有豐富的優質蛋白，維生素 A，可保護眼睛，還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，含有豐富的鈣元素。
那麼如何做蝦才是最營養呢，小編在這裡支幾招！！！
1、蝦皮紫菜湯 ：
蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。 也可以做雞蛋蝦皮湯。 
2、蝦仁豬肉餃；
參考月齡：9個月以上
主料：豬裡脊肉、蝦仁、香菇、胡蘿蔔、小白菜的葉子(或油菜葉、嫩芹菜葉均可) 配料：油、鹽、蔥、醬油 做法：
(1)先將裡脊肉(因為容易爛、不帶筋，寶寶易於消化)、蝦仁分別剁碎放入盆中，將燒開的油澆入，放入蔥末、醬油、少許水，攪拌均勻後待用。
(2)將香菇幾片，用開水料過後切碎。再將胡蘿蔔、青菜葉子分別切碎，將上述一起放入已攪拌好的肉餡中，再放入一點鹽，攪拌均勻。
(3)擀餃子皮，要薄、小，加入餡，包成小餃子。
(4)水燒開後，將餃子放入，要多煮一會，待餃子上浮後，即可。
特點：營養全面，口味鮮美。胡蘿蔔富含維生素A，對寶寶眼睛和皮膚有利，綠葉菜含有多種維生素、礦物質，特別是維生素C、葉酸較多。蝦仁、瘦肉含有豐富蛋白。每次包餃子可以多包一點，分袋包裝，放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，非常方便，可以經常調劑寶寶口味。
3、鮮蝦蛋卷
主料: 鮮蝦4只、雞蛋1個、檸檬10g
1. 鮮蝦去頭去尾，去除背腹蝦線，切小丁。
2.檸檬切片放在蝦肉上，醃製去腥，攪打均勻 。
3. 平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，倒入蛋液，小火煎至熟透。
4.蝦肉放進料理機中，打成細膩蝦泥。
5.取出，放入蛋皮中，整理成條狀。
6. 從一頭慢慢捲起，捲成緊實的蛋卷，用食指將兩邊壓一下。將兩邊折到下面。接口處刷少許蛋液。 上鍋蒸15分鐘出鍋，晾涼切塊可以食用啦。
特點：鮮蝦蛋卷是一道美味可口的小吃,有一種小清新的感覺,鮮美香嫩,而且相當雅緻，給寶寶吃是很不錯的
4、清蒸大蝦
參考月齡：一週歲以上（食材不過敏）
蒸著吃大蝦最好了，先把蝦給清洗乾淨，再去掉蝦腳，把蝦背和腹部的黑色腸線給去掉，再衝洗下 就可以把大蝦放到盤子裡去蒸熟了，再扒蝦皮，扒出蝦肉稍微搗搗就碎了，或者磨碎給寶寶吃就可以了。
特點：原汁原味，保存蝦最好的精華~ 
萌娃食尚
做(香芹蝦丸)寶寶愛吃，蝦搭配香芹.胡蘿蔔，又嫩又有營養！
做香芹蝦丸材料:鮮蝦.香芹.胡蘿蔔.蛋清.姜.蔥.鹽.料酒.香油.澱粉.
製作方法:
1.鮮蝦剝皮挑蝦鮮，只留蝦肉。
2.香芹.活蘿蔔切碎備用。
3.蝦肉用刀背排扁，不用太碎，放入盆內，用手把蝦肉摔成泥。
4.蔥.姜剁碎末泡成蔥姜水，分次加入蝦泥中，順一個方向攪勻。
5.加入鹽.料酒攪勻。
6.在加入蛋清.澱粉.香油攪勻。
7加入切碎的香芹攪拌均勻。
8.手沾油，把蝦泥揉成團。
9兩種做法:一種是油燒熱後下丸子轉小火用油炸至微紅成熟。
第二種是涼水下鍋，中火轉小火煮至顏色微紅即可。
注意:給孩子吃蝦一定要新鮮，做的時候要想嫩，一定要用手摔，若是省去這步，吃的味道一定會大打折扣的。
會語媽媽
寶寶半歲以後，只要確認吃蝦不過敏，低脂、高蛋白、高鈣的蝦仁，就很適合用來做輔食。
海蝦本身的營養足夠豐富，並不需要考慮什麼樣的做法最營養。更需要關注的，或許是怎樣寶寶才更愛吃。
親手撫育寶寶的父母大概都知道，喂輔食是一件令人十分頭痛的事。寶寶的味蕾就像一張白紙，你根本不知道他喜歡什麼，也不能想當然以大人的口味和常識以度之，只能一種種食材、一種種做法、一種種搭配換著花樣折騰。
所以經常會出現這種情況：媽媽一頭栽進廚房，十八般武藝耍盡，端出兩三種自我感覺色香味俱全的食物。寶寶面無表情嚼一嚼，吐了，然後緊閉牙關，面帶劉胡蘭就義般的堅毅。搞煩了，手腳並用，啪一聲打翻食盤。真是……氣死啦，可還是要保持慈母的圍笑：）
說回怎麼做蝦。壹周君一般是去菜市場買回活蹦亂跳的基圍蝦，燒一鍋熱水，將新鮮的蝦扔進去打個滾焯熟，撈出冷卻後，去頭去殼去蝦線。
剝好的蝦仁可以剁成碎粒，和青豆、玉米一起炒；也可以跟雞蛋豆腐同蒸。和麵粉一起攪勻，攤成小小的蝦餅，或者清蒸，或者用核桃油稍微煎一煎，都很美味；也可以剁得特別碎，直接拌進白粥或者麵條裡，非常省事；青菜、菇類一起調成餡，包專門給寶寶吃的小餛鈍……
總之，只要大膽試驗，蝦仁可以說是寶寶輔食中一味百搭食材。買活蝦時可以一次性多買一些，剝出蝦仁後放冰箱冷凍室保存，幾個月也不會壞。要吃時拿出來解凍，省事得很。
武漢壹周
蝦是寶寶輔食食材裡比較常見的食材之一了，不僅因為它營養豐富，其做法也多樣，可蒸可煮，可下麵條可做蝦仁丸等等。剛好我之前也給家裡的寶寶用蝦仁做過一些輔食，簡單說下2道輔食做法，寶媽們不妨參考下哦。（輔食的詳細做法，我有整理成文章發表，可關注查看下）
1 蝦仁豆腐蒸蛋羹
食材：鮮蝦適量 、豆腐1塊、雞蛋2個、胡蘿蔔1小段、蔥花適量
製作方式：
1 鮮蝦去殼去頭去蝦線，然後清洗乾淨蓋上一小片檸檬片去腥。
2 豆腐切小塊，胡蘿蔔切細絲，放盤裡備用。
3 碗裡敲入雞蛋打散後加入差不多1.5倍的溫水進去打勻，最後蛋液在過篩下。（過篩後的蛋液蒸出來的蛋羹比較光滑）
4 蛋液裡先加入豆腐塊，然後蓋上蓋子水開後上鍋蒸5分鐘定型。之後再分別加入胡蘿蔔絲和蝦仁，最後蒸熟就OK啦。
5 蒸熟後取出撒上點蔥花點綴下，或淋點兒童醬油吃也很美味哦。
2 蝦滑時蔬面
食材準備：鮮蝦6只 胡蘿蔔1小段 麵粉適量 青菜葉3–5片
製作方式：
1 鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後裝盤備用。（鮮蝦放冰箱冷凍幾分鐘後再取出，去殼什麼就比較容易了）
2 胡蘿蔔去皮切細絲，青菜葉留菜幫也切成細絲。
3 依次將蝦仁、一勺麵粉、兩勺水加入輔食機攪拌成泥。水和麵粉可以慢慢添加，依據蝦泥的狀態調整面粉和水的加入量。最後出來的蝦泥是粘稠不易滑落的。
4 將攪拌好的蝦泥裝入裱花袋裡，底部剪個口，口的大小決定麵條的粗細。
5 起鍋燒水，水開後轉小火，然後打圈的方式快速擠入蝦滑面。
6 最後加入青菜絲和胡蘿蔔絲，小火慢煮至食材全熟透後取出。如果擔心蝦滑面煮久了散掉可以先撈出來放著，等蔬菜絲全煮熟了再裝一起給寶寶吃就好了。
在我的頭條號文章裡還有其他蝦的輔食做法，感興趣的寶媽們可以去看看。
寶寶吃蝦好吃還是挺多的，但還是得囉嗦一句，之前沒添加過蝦的寶寶，最好還是先給一點點嘗試下，看看是否會過敏，不過敏了再給繼續添加。另外一點：個人不建議給太小的寶寶吃煎炸的蝦，蝦不用煎炸也一樣可以做的很好吃。
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蝦是高蛋白食物，適當食用可以為人體帶來很多的爆出，寶寶適當食用也能帶來不少的好處。但是由於蝦的特殊性，不正確的烹飪方式不適合寶寶食用，那麼寶寶吃蝦要怎麼做呢？下面就來詳細瞭解吧。
蝦仁豆腐湯
材料：嫩豆腐、蝦仁、雞蛋。
做法：蝦仁洗淨，去蝦線。嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，切小粒。鍋中加高湯煮沸，放入豆腐、蝦仁，打入雞蛋，待蝦仁熟，放適量生粉勾芡，加鹽調味即可。
功效：豆腐口感嫩滑，蛋白質含量高，蝦仁富含鈣質，且肉質鬆軟，利於寶寶消化吸收。
馨貝玥寶
蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，鮮蝦肉中含蛋白質，鈣，維生素A，維生素B1等營養物質，蝦皮的營養價值更高，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適合幼兒中老年人補鈣。那麼今天咱們你就介紹一道適合幼兒吃的蒜蓉蒸鮮蝦。
首先準備新鮮大蝦，蒜末，薑末，耗油，生抽，料酒
第一把買來的蝦收拾一下，因為是幼兒吃最好把蝦頭，蝦尾和外面的殼去掉，只留蝦肉，然後用刀把蝦肉背上切1/2的切口深度，把切好的蝦肉擺好放入盤中。
第二鍋內放入少許油，油熱把蒜末，薑末放入鍋中炒香，然後放入耗油，生抽，鹽一點，料酒，然後把做好的蒜蓉汁倒在擺好的蝦肉上面。
第三開始上鍋蒸，根據蝦的大小蒸的時間也不一樣，蝦肉大火蒸10分鐘既可，這樣的做法非常適合小的寶寶吃，營養又美味。寶寶媽們可以試試
