作者｜營養師柳衣衣
寶寶輔食、兒童營養、科學餵養
女兒突然說想吃披薩，可做餅胚太耗時間，所以我靈機一動，用吐司代替餅胚，給她做了一份吐司披薩。
披薩的配料搭配是否合理，決定了披薩的營養價值。
所以，我在披薩配料搭配上花了一些心思，既要營養豐富，還要美味好吃。
外面的披薩用的是馬蘇裡拉奶酪，含鈉量太高，添加劑多，不合適寶寶們吃。
我選用了低鈉高鈣的奶酪棒，含鈉量只有對方的1/3，而且沒有任何添加劑，含鈣量卻是牛奶的7倍。
另外我加了雙倍的蔬菜，有豌豆、玉米和胡蘿蔔，相當於是補充了雙倍的高蛋白、賴氨酸、葉黃素、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養；
還有高蛋白，益智補腦的雞蛋和補鐵補鋅的牛肉鬆。
最後，我還用小朋友最愛的自制番茄醬代替了披薩醬，酸甜開胃。
即使是把孩子平時不太愛吃的食材混合在裡面，也能讓孩子們主動大口吃光光。
這個吐司披薩看似簡單，但好吃到爆炸，營養能甩外面的披薩好幾條街了。
我女兒吃完一份，還預約我明天一定要再給她做一份。
`❖ 吐司披薩 ❖
營養分析
①高蛋白：奶酪、雞蛋、豌豆和牛肉鬆都富含優質蛋白質；
②補鈣：奶酪棒和豌豆都富含鈣，尤其是奶酪的含鈣量是牛奶的7倍；
③補鐵補鋅：牛肉鬆富含血紅素鐵和鋅，能補鐵補鋅；
④促生長髮育：豌豆富含賴氨酸、維生素A及各種微量元素，胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素能在體內轉化成VA，都能促進嬰幼兒的生長髮育；
⑤防治便秘：豌豆和玉米都富含膳食纖維，對預防便秘有益；
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：蒸+烤
食用搭配：搭配牛奶或芝麻糊或豆漿一起吃~
食材建議：優先推薦高鈣低鈉奶酪~
注意事項：未出牙的寶寶不太合適；對本文食材過敏者慎食~
❖ 食材參考量 ❖
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
1、剝一些鮮嫩的玉米粒和豌豆粒；PS：一定要挑鮮嫩的玉米和豌豆，比較清甜易嚼，太老的不甜也不好嚼；
2、將玉米粒和豌豆粒用清水洗乾淨；
3、將胡蘿蔔削皮，洗淨，切成小碎丁；
4、中火燒開水，將玉米粒、豌豆和胡蘿蔔丁放入蒸鍋，蒸約12分鐘；PS：以蒸熟為準；
5、將奶酪棒切成小片狀~PS：優先推薦低鈉奶酪，我用的是低鈉芝士奶酪棒，今晚正在開團中；如果你用的低鈉高鈣的大孔奶酪，直接切碎或用擦絲器弄碎也行；
6、中火熱鍋，在不粘鍋裡打入一個雞蛋，調小火兩面煎熟；PS：我是為了造型好看，所以用了模具，直接普通煎一個雞蛋也可以~
7、將煎好的雞蛋切成條狀；PS：切小條狀是為了方便擺放~整個鋪上去也可以~
8、將自制番茄醬或山楂醬用勺子抹在吐司片上；PS：推薦自己做自制番茄醬或山楂醬（點藍色名稱即可查詢），如果有買上次團的秋梨膏，山楂膏或小皮蔬果泥，酸奶都可以用來做這個醬料~
9、將切好的奶酪片鋪在番茄醬上~
10、灑一層熟玉米、豌豆和胡蘿蔔碎，再加一層煎雞蛋和肉鬆；PS：你們可以換成孩子喜歡的其它蔬菜或水果~
11、最後再灑一層胡蘿蔔、玉米和豌豆，鋪上奶酪片；PS：為了讓寶寶多吃一點蔬菜，我通常會灑兩層，當然你們也可根據孩子和自己的喜好適當增減~
12、將吐司披薩放入微波爐用中高火叮約1分鐘；PS：如果沒有微波爐，用烤箱180度，加熱一兩分鐘也可以~如果全部沒有，用不粘鍋小火煎一小會，煎至奶酪融化即可~
13、香軟美味的吐司披薩出爐了~
推薦搭配
營養師柳衣衣說：披薩吐司是集奶製品、肉類、蔬菜和主食為一體的超級營養主食，只要再搭配一杯堅果豆漿或者芝麻糊就已經很完美了~當然，簡單來杯熱牛奶也不錯。
紅棗黑豆芝麻糊
香煎釀豆腐
作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！
閱讀更多 營養師教你做輔食 的文章
