潮州韓江東岸、筆架山中峰“雙旌石”下。有一座佔地130畝的古建築歷有悠久, 保存最完整的祠宇, 這是紀念唐代文學家韓愈的地方, 一代文豪韓愈究因什麼事來潮州, 為當地百姓做了什麼事, 讓大家先來了解一下韓愈和”韓文公祠“
韓愈（768～824），字退之，漢族，唐河內河陽（今河南孟縣）人. 與柳宗元、歐陽修、王安石、曾鞏、蘇洵、蘇軾、蘇轍（合稱為三蘇）合稱為“唐宋八大家”。現在已經得到考證，韓愈祖籍河北昌黎縣。
長慶四年（公元824年）八月，韓愈因病告假。同年十二月二日（12月25日），韓愈在長安靖安裡的家中逝世，終年五十七歲。獲贈禮部尚書，諡號文。次年三月，葬於河陽。
和柳宗元同為“古文運動”倡導者，故與其並稱為“韓柳”， 杜牧把韓文與杜詩並列，稱為“杜詩韓筆”，且有“文章鉅公”和“百代文宗”之名，提出了“文以載道”和“文道結合”的主張，反對六朝以來駢偶之風。著有《韓昌黎集》四十卷，《外集》十卷，《師說》等等。有“文起八代之衰”的美稱。後人對韓愈評價頗高，尊他為唐宋八大家之首。
元和十四年（公元819年）正月，憲宗派使者前往鳳翔迎佛骨，長安一時間掀起信佛狂潮。韓愈不顧個人安危，毅然上《論佛骨表》極力勸諫，認為供奉佛骨實在荒唐，要求將佛骨燒燬，不能讓天下人被佛骨誤導。憲宗覽奏後大怒，要用極刑處死韓愈，裴度、崔群等人極力勸諫，憲宗卻仍憤怒。一時人心震驚歎惜，乃至皇親國戚們也認為對韓愈加罪太重，為其說情，憲宗便將他貶為潮州刺史。韓愈以戴罪之身，在潮七個多月，把中原先進文化帶到嶺南，辦教育，驅鱷魚，為民眾做了許多好事，被潮人奉為神，潮人並將筆架山改稱韓山，山下的鱷溪改稱韓江。
原韓祠始建於宋真宗成平二年（公元999年），由潮州通判陳堯佐於金山麓夫子廟正室東廂闢建“韓吏部祠”，元祐五年（1090年），知州工滌遷至城南七里，蘇軾為其撰寫了《潮州昌黎伯文公廟碑》 。南宋淳熙十六年（1189年）知軍州事丁允元認為韓公常遊於此並手植橡木，韓公之祠應建於此，遂將城南七里的韓文公祠遷至今址。
進入韓文公祠的前面有一大石語錄,上刻“業精於勤荒於, 行成於思毀於隨. ”（韓愈《進學解》）, 沿著石級往前走, 一座四柱三 間式白石坊, 上書”韓文公祠“四個大字系任中共中央總書記的胡耀邦手書。站在坊前放眼望去，韓祠的青綠色藏於青山綠葉之間，給人清淡端肅的感覺，而屋脊高峻，居高臨下卻又讓人感到雄偉巍峨。
從右門入，牌坊後甬道右側有天南碑勝，闢建近百米碑廊。墨寶404幅，勒石鐫刻，與祠內古碑交相輝映，令千年古祠更加莊重典雅、文氣斐然。
從正門有一臺階進入正殿, 有五十一級臺階, 正殿門口有八塊花崗岩石鋪成進殿之道, 寓意韓愈51歲被貶來了潮州, 在任八個月.
在正殿門口有一棵樹,相傳是當年韓愈所植的橡木，就在祠前，據宋禮部尚書王大寶《韓木贊》的描寫，橡樹形如華蓋，遮蔽屋簷，其外皮作魚鱗狀，葉細而長，葉脈凸起，作稜角狀，春夏之交開花，紅白相間，甚是美麗。但花不常開，潮州人崇尚韓愈，以至效祥於他手植的這棵橡木。“以花之繁稀卜科名盛衰”，甚至《潮州府志》有“乾隆九年調堂橡木花，科名大盛”的記載。於是，祠吊先哲，木卜科名，“韓祠橡木”便成了潮州八景之一。
進入大門, 門上有“韓文公之祠” 五個藍色大字系清系清嘉慶十六年（公元 1811 年）潮州知府溫承志重修韓祠後所寫。正門上方懸掛“三啟南雲”和“百世師” 兩塊牌匾.“三啟南雲”
牌匾在“文革”期間被毀，現在的是原廣東省委書記林若在 1984 年重書的。它的意思是指韓愈一生 3 次來過廣東（第一次隨任韶州刺史的哥哥韓會到韶關，第二次被貶到連州陽山縣任縣令，第三次被貶到潮州任刺史），對嶺南的文化發展作出了卓越的貢獻。“百世師”為著名書畫家劉海粟所題。
韓文公祠面寬18．7米，前牆以水磨青磚砌成。祠前有庭，進僅丈許，外砌石欄。祠分前、後兩進，頭進門廳，後進是三開間大堂，共深31．8米。中間小院，左右廡廊。祠內環壁嵌有明清以來碑刻40面。
韓祠正殿的中央是韓愈塑像，左右是他的侍從張千和李萬。正座中央的上方懸掛著“泰山北斗”、“百代文宗”、“今古同仰”、“名以文傳”等匾額，從這些題字的內涵可以看出韓愈在國人心目中的位置 。石柱上刻有對聯：上聯是：闢佛累千言, 雪冷藍關, 從此儒風開新嶠；到官才八月,潮平鱷諸,於今香火遍瀛洲.
上聯的意思是，韓愈因勸阻迎佛骨而觸怒憲宗皇帝被貶到八 千里外的潮州，家眷被逐出京城， 12 歲的女兒客死在路上，路上風霜雨露、崇山峻嶺、艱苦備嚐。然而，韓愈以儒家積極人世的精神，抵潮後興學育才，為潮人辦了不少好事，將原本文化落後的“蠻夷”之地潮州發展成為文化昌達、人文薈萃的“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”。
下聯的意思是，韓愈在潮為官只有 8 個月，他帶領百姓驅除鱷魚，治理鱷害。鱷諸是指鱷魚生活的地方。韓愈的 《 祭鱷魚文 》 寫得十分出色。據說，祭鱷的當晚雷電暴風，幾天後江水乾涸，鱷魚向西遷徙 60 裡。韓愈為老百姓辦了許多好事，被潮州人民所推崇，祭拜他的人遍及整個潮州。贏洲這裡指的是潮州。
韓祠主祠內總共有 37 塊碑刻，有的讚美韓愈治潮業績，有的記述韓祠修建的歷史。尤其值得一提的是，正座後壁北側有一塊鐫刻“功不在禹下”的碑刻，是明朝嘉靖年間沈伯鹹所寫的。“功不在禹下”出自韓愈的 《 與孟尚書書 》 ，它原是讚頌孟子堅持儒家正統的功勞可以與治水的大禹相媲美，沈伯鹹也藉此認為韓愈弘揚儒家思想，其功績也不在大禹之下。
此後，陸續創建侍郎閣於祠後，新修允元亭於祠右.侍郎閣是韓愈在仕途上所任的最高官職 -- 刑部侍郎。該閣是 20 世紀 80 年代重修韓文公祠時所建，閣前立有一尊韓愈的半身石像，閣內現闢為韓愈紀念館。
2006年5月25日，韓文公祠作為明至清時期古建築，被國務院批准列入第六批全國重點文物保護單位名單。
附：
祭鱷魚文（韓愈）
維年月日，潮州刺史韓愈，使軍事衙推秦濟，以羊一、豬一，投惡溪之潭水，以與鱷魚食，而告之曰：昔先王既有天下，列山澤，罔繩擉刃，以除蟲蛇惡物為民害者，驅而出之四海之外。及后王德薄，不能遠有，則江、漢之間，尚皆棄之，以與蠻夷、楚越。況潮，嶺海之間，去京師萬里哉？鱷魚之涵淹卵育於此，亦固其所。今天子嗣唐位，神聖慈武，四海之外，六合之內，皆撫而有之，況禹跡所揜，揚州之近地，刺史、縣令之所治，出貢賦以供天地宗廟百神之祀之壤者哉！鱷魚其不可與刺史雜處此土也！
刺史受天子命，守此土，治此民，而鱷魚睅然不安溪潭，據處食民、畜、熊、豕、鹿、獐，以肥其身，以種其子孫，與刺史亢拒，爭為長雄。刺史雖駑弱，亦安肯為鱷魚低首下心，伈伈睍睍，為民吏羞，以偷活於此邪？且承天子命以來為吏，固其勢不得不與鱷魚辨。
鱷魚有知，其聽刺史言：潮之州，大海在其南。鯨、鵬之大，蝦、蟹之細，無不容歸，以生以食。鱷魚朝發而夕至也。今與鱷魚約，盡三日，其率醜類南徙於海，以避天子之命吏。三日不能，至五日；五日不能，至七日；七日不能，是終不肯徙也，是不有刺史聽從其言也。不然，則是鱷魚冥頑不靈，刺史雖有言，不聞不知也。夫傲天子之命吏，不聽其言，不徙以避之，與冥頑不靈而為民物害者，皆可殺。刺史則選材技吏民，操強弓毒矢，以與鱷魚從事，必盡殺乃止。其無悔！
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