時間是真快，一晃就進入臘月了，用“時間飛逝”“歲月如梭”來形容還真不為過，眼瞅著又要來到年，年前這一段時間也是最冷的一段時間，今天已經開始了三九節氣。
天氣寒冷，這羊肉肯定少不了，我們家最近基本兩天就要吃上一次，時間充足的時候，就買點羊蠍子，用砂鍋小火慢慢的煲上兩個小時，出鍋再撒上點白胡椒粉和香菜，趁熱一喝，那個鮮美呀，喝了一碗又一碗，驅寒又補身，現在的季節正合適。
要說最近的羊湯沒少喝，冰箱裡剩了幾塊羊蠍子，昨晚想著今兒要三九了，煲點羊湯，早起一人一碗羊湯麵吧，做著省事，熱氣騰騰吃完全身暖和，即便是三九零下10度的天氣，出門也不怕冷了，尤其是很多女人總是手腳冰涼，那麼就多喝點羊湯或是吃點羊湯麵吧，手腳暖氣色也會變好。
【羊湯麵】
原材料：羊蠍子適量，掛麵適量，菠菜少許
調料：生抽1湯匙，陳醋2湯匙，鹽1.5小勺，白胡椒粉少許，姜、小蔥和香菜少許，小米椒2個，料酒適量
製作過程：
1、羊蠍子先用冷水浸泡一會，去除血水，然後冷水入鍋，加薑片和料酒大火燒開後煮2分鐘，控水撈出。
2、將羊蠍子放入砂鍋中，加入足夠的熱水，幾片薑片和2湯匙料酒，大火燒開後，轉小火煲2個小時。不要添加過多的調味料，會影響湯本身的鮮美味道。
3、這是煲了兩個小時的湯，因為是用來煮麵，所以沒有加鹽，您如果直接喝最後要加點鹽調味。
4、先在盛面的碗中，加入1湯匙生抽、2湯匙陳醋和1/2小勺白胡椒粉。
5、倒一部分羊湯到另一鍋中，大火燒開，下入掛麵、1.5小勺鹽煮至麵條熟透，再下入菠菜燙熟關火。
6、將羊湯連同麵條一併倒入碗中，再撒上蔥花、小米椒，再來2勺辣椒油，這樣一碗熱氣騰騰的羊湯麵，是不是看著就想吃？做早餐的話晚上將羊湯煲好，早起很快就可以搞定，寒冬臘月，早餐最該吃這碗麵，驅寒又補身，零下10度出門也不冷了，您也快來試一試吧。
要說這羊肉，是很好的溫補食材，可以補充元氣、滋養氣血、溫補脾胃和肝腎，能驅寒暖身，常喝可以強健身體，增強抵抗力。特別是身體虛弱、貧血、身體瘦弱、畏寒怕冷等等情況，在這寒冷的天氣可以多喝點羊湯，能改善體質。
但是陰虛火旺的體質、虛火上炎、痛風患者不宜喝羊湯，比如容易眼睛紅腫、嘴裡發苦、咽喉痛、齒齦腫痛、比較容易煩躁等等上火症狀的，都不宜喝羊湯。
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