民以食為天，自古如此，隨著社會的飛速發展，人們已無基本的溫飽問題，但隨之而來的食品安全隱患，卻成為整個社會的心頭刺。如果經濟的發展是以環境為代價，那是不可持續的！
中國的中產階層不斷擴大，越來越多的人追求更舒適的安居，健康有機的生態食品。但在市場暴利的催動下，很多不良商家傾力餵養催費催長素的飼料雞，以求在短期內獲利，這造成了諸多飼料雞橫行市場。
正因如此，生態農家散養土雞備受人們青睞，土雞是家禽的一種，有別於籠養的肉雞，其中以"山坡散養土雞"為最好，公雞雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。
土雞辨別方法：
從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊，胸腿肌健壯、雞爪細、冠大直立、色澤鮮豔。
土雞營養價值：
肉質緊實，低脂，富含蛋白質，微量元素，是集口感和實用於一體的上佳食材
豐富的氨基酸，是維持生命活動最基本的物質，雞皮中的膠質蛋白，滋補養顏，獨一無二。
土雞看似一身寶，倘若輔助食材搭配不當，你可能會危及生命。
雞肉與李子相剋，食則拉痢；雞肉與菊花相剋，食可能致死（細辛一錢,川蓮五分水煎服可解）；雞肉與糯米相剋，同食會引起身體不適；雞肉與芝麻相剋，同食會消化不良；雞肉與狗腎相剋，會引起痢疾。
一如既往的緊緻，一如既往的純香，一如既往的高質，這就是黔山禮客部落土雞。做有機生態雞的初心永不變，美味自然不言而喻。
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