魚頭這樣做最好吃，香辣味美，好吃到爆，自從吃過魚頭就愛上了那種香，這樣做比剁椒魚頭都好吃，鮮香入味，超下飯，做了一鍋米飯都沒夠吃。魚頭含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果。老人孩子多吃魚頭，可以讓大腦變得更加聰敏，提高記憶力。而含有的兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處，所以平時多吃一些度身體又好吃。在冬天，小火慢慢的燉上一鍋，直接上桌，全家吃的暖暖和和，很舒服。
材料：草魚頭，芹菜，蘿蔔，香菜，郫縣豆瓣，醋，生抽，鹽，蔥，姜，花生油。
做法：
1，魚頭和魚骨洗淨，青蘿蔔切塊，蔥姜備用。
2，鍋裡燒熱花生油，把魚頭和魚骨放入稍煎。
3，把蘿蔔鋪到砂鍋底部，放上魚骨，最後把魚頭放入，然後把郫縣豆瓣稍微炒出紅油加入醋，生抽少許鹽和水拌勻，倒入砂鍋，大火燒開。
4，蓋上蓋子，改成小火慢燉約30分鐘。
5，魚頭熟透，加入香芹。
6，再稍微燉約5分鐘，即可關火。
7，加入少許香菜點綴，即可直接上桌，好吃下飯又暖和，我家經常這樣做。
峰兒話語：
1，魚頭一定要長時間燉制，才會口感好，吃到嘴裡很香，如果時間短了味道和口感都不足。
2，郫縣豆瓣裡面含鹽量比較多，只需要加少許的鹽即可，如果口味淡也可以不用再加鹽，這款魚頭煲只用了郫縣豆瓣，微辣型的，孩子也可以吃。
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