在美國紐約，壇宗剁椒魚頭 、炊煙時代小炒黃牛肉、毛氏紅燒肉等15道湘菜作為代表被呈上聯合國總部外交宴會廳的餐桌，這次“湘菜香飄聯合國” 活動更是讓湘菜成為八大菜系之中首次進入聯合國的菜系。
據悉，此次活動由湖南省人民政府支持主辦，湖南日報社、湖南省商務廳主辦，湖南日報報業集團大湘菜報、湖南省餐飲行業協會、美國湖南商會承辦，邀請了聯合國官員、各國駐聯合國大使、中國駐美國使館人員、中資機構、留學生代表以及其他友好人士200餘人參加。
空運大魚頭 原產黃牛肉 這兩道湘菜成中國驕傲
湖南作為魚米之鄉，在食材方面有著得天獨厚的優勢，也有自己的飲食文化。湘菜走進聯合國了！消息一出，湖南吃貨沸騰，表示湖南美食只要上場，外國友人根本招架不住！而這其中，有兩道湘菜最受聯合國的領導關注，一個是湘菜頭牌“剁椒魚頭”，一個是上等湘菜“小炒黃牛肉”。
活動現場，剁椒魚頭一出場，就以其霸氣的外觀瞬間驚豔四座，引來許多外國領導圍觀。在直徑50公分的盤子中央，立著一個小山似的大魚頭，外國友人也流行“手機先吃”，打開相機拍照起來。
外國友人被剁椒大魚頭震撼
品嚐剁椒大魚頭之後，食客紛紛豎起大拇指，直呼“very good”，而一些湘籍留學生代表吃過後，都表示在異國他鄉吃到這道湘菜頭牌，又牽動起了他們的濃濃鄉請，似乎一瞬間回到了家鄉。
壇宗剁椒魚頭董事長戴宗發言
製作剁椒魚頭的餐企“壇宗剁椒魚頭”董事長戴宗表示，這次的品鑑會為了原汁原味復刻，剁辣椒是他們自己帶過去的，魚頭也是從湖南空運過去的。
戴宗說：“壇宗選用的食材，都是大魚頭，嫩肉多，膠原蛋白豐富，口感好。在長沙本地人就愛吃剁椒大魚頭，現在看來，連外國友人也都很喜歡。”
聯合國記者協會主席詹保羅·皮奧利（左）與壇宗剁椒魚頭聯合創始人戴勇攀（右）握手交流
在現場，還有一道湘菜讓外國友人停不下手中的筷子——炊煙時代小炒黃牛肉。
外國友人用筷子吃炊煙時代小炒黃牛肉
這道被顧客稱為“上等湘菜”的菜餚，此次走進了聯合國，讓不少外國友人認識到，中國的牛肉做法，同樣特別又好吃，湘菜系中經典的小炒黃牛肉，肉質鮮嫩，滋味豐富。
品鑑會上代表隊伍將湖南的鮮、香、辣及各類典型花樣小吃呈現，讓國際友人從舌頭上遇見湖南的熱情與獨特。
歷時半年甄選 經典湘菜驚豔聯合國
據瞭解，此次品鑑會的隨行隊伍陣容強大，甄選期長達半年，由湖南日報集團大湘菜報、湖南省餐飲行業協會、美國湖南商會，就湖南本土受歡迎程度、品牌知名程度、菜品本身是否具有代表性等多方面考察考量。
外國友人小炒黃牛肉味道不錯，為它點贊
如湘菜頭牌剁椒魚頭，在國內知名，很多國際友人也比較認可，所以就選擇了長沙首家做剁椒魚頭的專業餐廳“壇宗剁椒魚頭”；而選擇炊煙時代小炒黃牛肉，是因為這是個有著20年餐飲經驗的老餐企，上等湘菜契合上等宴會的場合，加上牛肉很健康，外國人也愛吃，兩全其美。
中國廚師代表隊合影
同行的湘菜大師表示，湘菜走進聯合國，是一次很好的交流機會，湘菜人向聯合國展示了中國湘菜的實力和魅力，這其實是一種文化自信的體現，湘菜人在展示美食的同時，也展示了中國的湖湘文化，實質上，這也是國家軟實力增強的一種象徵。
一桌高水準的湘菜，一場用味覺、視覺、嗅覺打造的精華湖南，把湖南“味道”帶到聯合國，讓世界感知湖南，更是為湘菜發展添上隆重而又錦繡的一筆！
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