著名秦腔演員孫存蝶在《拾黃金》裡表演一個叫花子拾到黃金的故事，這個故事的原發地就在西安的灑金橋。現在的灑金橋並沒有橋，而是一條長約800米的看似不起眼的小街，它北起蓮湖路老關廟十字，寬約5米，向南延伸進入回坊後，收窄至不到4米，然後通向大麥市街。歷史上灑金橋幾易其名，先後用過大橋街、鐵爐坊、前衛路、老關廟等名稱，但只有灑金橋這個名稱最恰當地說出了這條街與黃金的不解之緣。
“灑金橋灑金”這段霸氣十足的歷史的確見於史料，這灑金的不是別人，正是唐玄宗李隆基。灑金橋名字的由來正是因為唐玄宗在這裡灑過金子。開元年間，日本、東羅馬帝國等國的使節前來朝賀，還帶了一些金幣作為禮品。到了開元年間，唐朝國力強盛，唐玄宗又下令鑄造“開元通寶”金幣。這麼多金幣放在宮裡閒著也是閒著，一天唐玄宗突發奇想，在廣運門附近的宮城上宴請王公貴族，又叫文武百官在城樓下的橋上餓著。身為一代英主的唐玄宗為什麼要做這麼不厚道的事情呢？
不一會答案揭曉了，成片的金幣從城門上潑灑下來，散落在橋上。起初大家還不敢輕易去撿，在明白了這是皇帝的犒賞之後，橋上的文武百官頓時不顧身份地搶作一團，因為這可是名副其實的“獎金”啊！
皇室用品入宮的黃金之路
在唐朝時，灑金橋名叫大橋街，在唐長安城的地圖上，清楚地標註著這條街的位置。大橋街能保留至今是因為它重要的地理位置。
唐長安城皇族們需要大量物資供給，以維持他們極盡奢華的生活，因此皇室徵用民夫打通水路並在長安城外開挖了廣運潭，以便把江南的絲綢、木材、珍珠源源不斷地運抵京城。這些物資在廣運潭卸貨後，要穿過長安城郭城再經由廣運門進入宮城。
1978年在灑金橋西五臺中臺北側出土了唐昭宗光華二年的《大唐重修內侍省之碑》，證明廣運門內是西宮掖庭宮南端的內侍省。內侍省是唐代宮廷的近侍機構，掌管宮廷內部大小事務，而大橋街直通廣運門前護城河上的金水橋，因此這條街道是貢品進宮的必經之路，也就是說，它是一條通向唐王朝宮廷倉庫的黃金之路。
關於美食，外地人只知回民巷，老西安才知灑金橋
在西安當地流傳一個笑話：新手司機從灑金橋一頭開到另一頭，就鍛鍊成了老司機。一群群從早吃到晚的食客也證明了，這裡的確是不折不扣的吃貨天堂。
胖子甑糕：《那年花開月正圓》同款小吃，必須打卡啊！坊上鼎鼎有名，賣完就走，能買上全靠緣分。泡仔連續去了兩天才買上的！
軟糯入口即化的糯米，細膩綿密的紅棗泥，點綴其中軟爛的芸豆三者搭配，味道真是沒的說。不過也不要貪嘴吃太多，一個小份足夠啦~
劉信小炒：將饃掰成指甲蓋大小，師傅根據掰饃大小一眼就看出來你會不會吃。比起泡饃，泡仔更喜歡小炒。酸辣鮮香，特別過癮！
番茄的酸配辣子超級香，配菜有木耳、黃花菜、粉絲、豆乾、西紅柿和大塊的牛肉！一碗下肚飽飽的，吃的滿足。
哈桑烤肉坊：烤的火候剛好，配上店家的秘製醬料，入口肉香四溢，香死了！羊肉串也特別新鮮，烤的嫩嫩的還有肉汁，燒烤和調料味都不是很重，保留肉的鮮味。
烤龍利魚嫩嫩的，酸辣口的，上面有蒜蓉剁椒和芝麻，吃的時候配著杏皮茶或者酸梅湯，開胃消食。也可以點了烤串之後讓送到附近的店，這樣就可以一次吃兩家店啦！
劉明柿子糊塌：麻團真的好吃，皮薄餡大說的就是它。外皮酥脆內裡軟糯，配上甜度剛好的紅豆沙，讓人吃的很幸福。相比於滿大街的柿餅，柿子糊塌也算是隱藏美食了，一個不起眼的小推車，卻傳來陣陣甜香味。柿子搗碎，混合麵粉擀成麵餅，油炸之後橙黃的顏色分外討喜，黏黏軟軟。
不過柿子糊塌是新鮮柿子做的，所以只有九月份才開始賣，差不多到第二年的三月就沒有了。
馬二優質酸湯水餃：馬二家一直堅持只做一種餡的餃子——韭黃牛肉餡，別無他選。餃子論斤賣，最少點三兩（18個）。
牛肉和韭黃真的是很好的一對，很好的匹配和激發對方的香味，老陝一般都是：“師傅，給額多加些醋和辣子。”香菜、蔥花、白芝麻，搭配出了酸湯水餃的靈魂，那一碗濃郁的酸湯讓人回味無窮。
西北伊蘭手工烤饃店：從放大的圖就能看到他們家用料有多紮實了，千層玫瑰烤饃絕對是顏值擔當。玫瑰醬、瓜子仁、核桃仁、整粒的花生、白芝麻、葡萄乾……葡萄乾絕對是點睛之筆，本來以為是硬硬的，其實除了表皮稍微硬一點，剩下都是鬆鬆軟軟的，越嚼越香！
灑金橋還有很多的美食，你最喜歡哪一家呢？
（取材於：泡西安）
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