隨著社會的不斷髮展，人們的經濟水平也越來越高，在相應的經濟發展之下，人們對於美食的挑剔程度，也越來越強，對於做生意的人來說，就是因為顧客們的挑剔，發現現在的錢越來越難賺了，然而走在大街上，依然會看到一些小店，人員爆滿，甚至在門口排隊就排到了上百米，讓很多同行都非常納悶，同樣的東西，為什麼出來的效果卻大不相同。就比如說我們今天要分享的這種美食，這家店是日本的一家小店，店老闆被鄰居們稱為最“摳門”的老闆。
而這家店小到只有三平米，有時候裡面的工作人員連轉個身的動作都非常難以實現，而且他們家賣的東西也非常特別，只賣兩種小吃，那就是羊羹和中餅，其實到店裡面要中餅的人並不是太多，很多顧客都是衝著羊羹去的，他們家的羊羹做的活靈活現，很多人可能都不知道羊羹是什麼東西，認為它是日本的一種特殊美食，然而事實並不是這樣的，羊羹本是中國的一種特色小吃，在唐朝的時候傳入了日本，而且在日本發揚光大，他們家做的羊羹，很多地方都不能與之媲美。
羊羹，這種非常藝術的小吃，其實使用的材料非常簡單，就是紅豆，綠豆，蟲紙和白糖，它的顏值看起來非常高，吃起來口感也比較美味，有些像是羊皮凍的感覺，過年過節的時候送禮再合適不過了，有時候他們會將一條小魚的形狀做進羊羹裡邊，看起來活靈活現，讓人賞心悅目，有時候都捨不得來吃。而且他們家的羊羹每天都限量銷售，因為製作工藝比較繁瑣，這家小店的工作能力有限，所以每天只做150個羊羹，每個顧客最多隻能購買五個，這種限量銷售的方式，在當地非常吃香，幾乎只要一開門，顧客就會蜂擁而至，沒一會兒就賣完了。
他的這種瘋狂銷售模式，已經經歷了46年，但是店面卻依舊沒有擴大，只有三平米的小店，年收入就超過了3億日元，摺合成人民幣的話，也就是2000多萬元，讓很多同行都非常嫉妒，然而很多人都說，老闆實在是太摳門了，每年掙這麼多的錢都不說把店面擴大一下，依舊蝸居在這三平米的小店中，實在是令顧客不敢相信。很多人在問及老闆做生意“竅門”的時候，老闆憨厚地笑了笑，將其中的竅門兒說了出來，其實只有兩個字“專注”！
店老闆將自己的一生都奉獻給了這三平米的小店，因為製作工藝是由自己的父親傳下來的，但是當他剛接觸到羊羹的時候，還沒有摸到其中的竅門，做的時間久了，便知道“專注”這2個字是做一件事情最難得的“竅門”，如果想要努力做一件事情，那麼就努力將這件事情做精，現如今一種美食火了起來，肯定有很多模仿者，那麼就將這種美食做到別人模仿不了，也就是非常專注的研究這種美食。店老闆還說在夏天的時候，他在製作羊羹的時候，為了防止自己出汗，不僅會在額頭上綁上毛巾，還會用冰水洗臉，並且製作之前還會喝上一杯冰水。
每做一個羊羹，就像是在做一件藝術品一樣，事實也是如此，他做出的每一個陽光看起來都非常漂亮，在外國人看來，這本就是一種藝術品。很多的顧客都期待著他什麼時候能夠換一個大一點兒的店。你們有沒有吃過這種小吃呢，歡迎大家評論討論。
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