山東是地道的北方省份，俗話說民以食為天，山東人的日常主食就是饅頭、麵條、煎餅及水餃包子等麵食為主！
濟南是省府城市，“吃”文化更是不能落於人後，說起老濟南人最喜愛，最引以為豪的傳統名吃，草包包子當之無愧！
草包包子是十足的百年品牌，可謂見證了濟南城的榮辱沉浮，最能體現老濟南韻味的老字號！
1937年盧溝橋事變後，為躲避戰亂，草包包子創始人張文漢帶著全家從濼口遷入了濟南城內。起初他想開家包子鋪來養活一家老小，但是當時的家裡已經窮的叮噹響，並且剛遷入城內又人生地不熟的。一時間張文漢不知道該怎麼辦才好。老實人終歸有好人相助，當時城內有一個有名的中醫叫張書齋，他資助了張文漢五袋麵粉。並且發動當時的鄉親及友人幫助張文漢。幾天後，張文漢在太平寺街南段路西，租了兩間門面房準備開設包子鋪，開業之前，“草包”請張書齋先生給起個響亮字號，張先生說：“要什麼響亮字號，‘草包’就很響亮，於是“草包”二字便成都為包子鋪字號。
草包包子是灌湯包的一種，新出籠的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感鬆軟，香而不膩。可以堂吃也可以外賣，外賣的包子都用鮮綠荷葉包裹，使熱包子別有一種清香，這也是濟南草包包子獨特的地方之一。濟南被稱之為泉城，荷花荷葉自然也是特產之一，二者結合流露出許多老濟南人濃濃的鄉情。
草包包子用刀切肉餡，配以筍丁、蛋糕丁，並以老漬醬油、小磨香油，精心調製，是謂三鮮餡。以新鮮豬肉為原料，配以特製佐料精製成餡，是謂豬肉灌湯餡。再以新“麵肥”發二等粉，擀成皮，捏十八褶成菊花頂狀。上籠蒸約十幾分鍾，出籠時凡包子“脫底”、“冒油”者剔出，不上盤。
配上一碗老濟南的甜沫，那更是一絕！這麼說把，絕對不亞於老北京的焦圈和豆汁兒！
但是，如同很多人開始吐槽來自北京的老字號“全聚德”一樣，草包包子為未能免俗！多翻閱一些網頁基本可以總結出來兩條反應比較強烈的意見。
1.口味下降。其實我覺得這個問題倒是因為人們生活水平提高了，現在天天“過年”，已經很難找到小時候的味道了！罵春晚也是這樣的道理！
2.服務態度差！這個問題應該是有，在封建社會做買賣基本被認定為下等人混口飯吃，比“要飯吃”的江湖雜耍好不哪去，所以態度肯定差不了，就像電視劇裡跑堂的小二見了誰先叫聲“爺”。現在呢？先不說人人平等，做買賣的還屬於“有錢人”，話說“財大氣粗”，確實很難回到過去！您呢，得理解！
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