家裡如果有人喜歡喝酒的，那麼炸花生米。應該就是家常便飯了，炸花生米是一道非常好的下酒菜，除此之外還可以當飯前涼菜等等，很多人在炸花生米的時候，都會發現，炸花生米特別的費油，用來炸花生米的油，又捨不得倒掉，只能放在容器裡，等著下次做菜做飯，慢慢消耗掉。
而且炸的時候，一旦把握不好火候，就非常容易把花生米炸糊，一旦炸糊了花生米，不但不香脆，還會有一股苦味，其實有一個方法，炸花生米根本不需要用油，今天小編就來跟大家分享，怎麼不用油，也能炸出好吃的花生米！
準備材料：花生米、鹽、胡椒、孜然粉
製作過程：首先，我們要準備新鮮的花生，準備花生的時候，需要挑一挑，把壞掉的花生撿出去，因為壞掉的花生裡，含有黃麴黴素，黃麴黴素是一種高致癌的物質，吃下去也是非常苦的，為了之後能放心安全的吃花生米，前面就要仔細一點挑乾淨。
把好的花生米充分的清洗乾淨，洗乾淨後瀝乾水分，花生米瀝乾水分後，放上食鹽、胡椒粉和孜然粉，攪拌均勻，鹽可以稍微多一點，瀝水份的時候，不要把花生米完完全全的瀝乾，表皮有一點溼潤，就可以放調料了，調料一定要攪拌均勻。
調料攪拌均勻後，把花生米放到微波爐裡，大火烘烤三分鐘，時間到後，拿出來，把花生米再攪拌均勻翻面，繼續放入微波爐，大火烘烤兩分鐘，就可以拿出來了，因為每一家的，微波爐功率和情況都不太一樣，如果在烘烤兩分鐘後，花生米還沒有特別幹。
可以再用大火加熱一分鐘，時間不要太久。直到拿出來的花生米，變成乾脆的樣子，就可以吃了，這樣做出來的花生米，不但不會油膩膩的，也不浪費油，反而是非常香脆可口，而且也很入味，比油炸過的花生米，更加的健康，而且更加好吃，這樣不用油的花生米你學會了嗎？
還有一個多月，就要過年了，學會這一招，過年的時候，就不怕沒有下酒菜啦，跟朋友一起聊天的時候，也可以炸一盤花生米出來，一邊吃一邊聊，你平時都是怎麼做花生米的呢？
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