2019年的新年已经越来越近了，不知道大家这个心有没有躁动起来呢？其实中国的过年并不是就是大年三十这一天的，俗话说得好，过了腊八就是年，基本从腊八开始一直到正月十五的元宵节期间都算得上是过年，今年腊八节是1月13号，距离过节也只有八天的时间了，对于腊八节，各地的习俗虽然不一样，有的是为了纪念英雄，有的是求神祭祀，但是这一天中国各地的农村地区都会做一样食物就是腊八粥了。
腊八粥表面上看去就是用这八种材料熬制而成的粥，每个地方用到材料都不尽相同，但是基本都是农家人种植收获的食物，所以这粥也有着对来年收成的祝福，腊八粥熬制出来最终的颜色一般都是紫色的，还有很多的地方，会有今年几岁就吃几晚粥的说法，和过生日一样，对于很多农村老人眼中，小孩子吃了腊八粥就像是过了一岁一样。
中国南方农村地区流传着一句“千日黄茅柴，一餐腊八粥”的说法，原因是因为腊八粥的熬制是需要很长的时间的，准备工作也是要做好多，当所有材料都弄好之后，一般等到腊月初七晚饭吃好之后，就开始准备煮粥，需要熬制一个晚上，大火煮开之后，就用小火慢慢的熬，一个晚上火都不能断，所以要烧的柴得准备很多，一直到第二天早上，所以说煮腊八粥算的上是农家最耗费柴火的一个食物了，农家人起床之后可以吃热乎乎的粥了。所以就流传出这句俗话，虽然带着调侃的意味，但是其中却是包含了农民对一年美好的期待。
农村地方烧饭用的柴火一般都是从山上顺带下来的树木枝，很少有人会特意去砍伐树木拿来烧火，而且一般农家人平常从山上捡下来的拆，可以自给自足了，但是平常都会留着存一点，就是因为知道在腊八这一天要煮腊八粥，需要耗费的拆非常多，所以就要存着点，虽然没有千日这么夸张的说法，但是确实要积累一段时间。
而且农村煮一锅腊八粥都是量很大的，一般可以吃上个几天，而且里面放的各种食材，就可以当饭又当菜吃，特别的方便，最常见的食物有红豆、花生、莲子、桂圆，这些都是象征着红红火火的意思。
相信不少的农村朋友尤其是学生们都已经早早回家，等待着家里人煮腊八粥了。
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