白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica (利比里亞) 、Arabica (阿拉比卡)和 Robusta (羅布斯塔)咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黃色。
白咖啡與黑咖啡的區別
白咖啡通常是採用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻任何雜質，因此味道比較純正。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因含量既符合了現代人健康瘦身的要求,又避免了飲一般咖啡所帶來的燥熱煩惱為生活中的平凡更添一絲精彩。
黑咖啡則是以煮或高溫碳烤的方式生產，其炒出來的咖啡豆顏色會變黑，可能會失去咖啡原有的風味，如果攝入過多可能會導致腸胃出現不適的狀況，而且黑咖啡因含量較白咖啡而言，偏高。
白咖啡的衝飲方法
白咖啡在馬來西亞市場上多數為40克的，也有少數為20克 和30克， 一般來講，20克的白咖啡，水量為180毫升—200毫升，30克水量為150毫升，20克水量為100毫升。沖泡水溫應當保持在85-90攝氏度間，沖泡後即可飲用。同時也可加冰、熱飲或冰鎮。白咖啡冰凍或冷卻後口感不變差不變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時間後會變酸。
另外，沖泡白咖啡時，人們常習慣於使用馬克杯而不是玻璃杯，其中一部分原因是為了更好的保持咖啡的溫度。
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