云南是七彩云南、旅游天堂,不仅有优美的风景,还有特色美味的小吃。
今天小编带您走进昆明东川红土地,东川红土地素有“天南铜都”之称,铜文化历史悠久,是名副其实的“钱王故里”和“滇铜京运第一镇”。这里曾经是一个地级市,后由于资源枯竭,变为了昆明的一个区。
除了铜资源之外,东川旅游资源也非常丰富:有摄影天堂之称的“东川红土地”,滇中第一山的“轿子雪山”,还有乌蒙-牯牛寨山风景区、雪岭景区、九龙风景区、东川铜矿山、东川区祝国寺、东川区森林公园等。
1、东川开花洋芋
“开花洋芋”因蒸煮后肉色金黄、外沙里糯、质地酥松、表皮粉糯,自然裂开,表面形成一层淀粉结晶,形似清晨沾着露水的花瓣,故而得名。所有品尝过东川开花洋芋的美食家和外地游客都赞不绝口,说这几乎是世界上最“酥糯香甜”的土豆。吃法也是有多种多样,常见的有:洋芋丝、洋芋泥、炸洋芋、烧洋芋。
2、东川面条
东川面条劲道好,回味香,久煮不烂,又香又滑。东川独特的水质、土壤和立体气候的条件,使之成为昆滇“面条之乡”,整个东川面条年产量在1万吨左右,占昆明市面条产量的40%。
3、黑山羊
东川黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高。由于生态养殖,纯绿色天然饲料,生长周期长,东川的黑山羊在昆明具有非常高的知名度,是游客到东川旅游的必点之菜。常见的吃法有:烤全羊、黑山羊火锅等。
4、苦荞
东川由于土地贫瘠,大多农作物种植看天吃饭,属于传统的粗放型种植。有一种农作物“苦荞”,在这里是主要的经济种植作物。由于是生态种植,产量不高,但营养成分极高,含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和B1、B2、钾、硒等人体重要的微量元素,尤其是芦丁、叶绿素成分为苦荞所独有。常见的吃法有:苦荞粑粑、苦荞茶等。
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