海峰的生意經——三訪鳳翔匯峰農業負責人劉海峰
10月25日下午，秋陽明媚。
還是在張家店村，筆者第三次見到劉海峰。不過這次見面從地頭轉到了冷庫。在張家店村委會西邊，一座坐北朝南，白牆紅頂，頗為惹眼的建築，就是匯峰農業今年新建的冷庫。
“8月20日動工，9月底主體完工，10月10號打壓制冷投用，僅僅40天就建成了。投資300萬元，加上採購叉車，製作鐵筐等附屬設備，這個庫最終要投到400萬元。當然按照政策縣上會補助一部分。”站在冷庫前面的涼棚下，劉海峰首先給筆者算了一筆時間賬、投入賬。
劉海峰的專長是銷售，在蘋果營銷即將進入旺季，正需要用錢的時候，為什麼要投入大筆資金建設冷庫，合不合生意之道？
劉海峰顯然是經過深思熟慮和反覆核算過的。
匯峰農業在北山村、張家店村的600畝果園，從今年開始陸續掛果，需要冷庫來儲存果子；這兩年他收蘋果，屢屢吃沒庫容和場地的虧，訂單來了，自己沒有存貨，果農惜售或漲價，他為此沒少費事，有些單子為維護信用甚至虧錢做了；去年冬天他租用的場地在露天，蘋果凍壞了，工人凍得手上不出活，7天損失了10萬元。基於以上三點，從長遠計，今年他決定建冷庫。
8月頭上還沒見動工，好些人說劉海峰怕是沒能力、沒時間建這個庫了，畢竟這幾年連年建果園投資很大，再說離蘋果採摘沒多少時間了。
“計劃好的事一定要想辦法落實，冷庫必須在今年蘋果成熟前建成！”
籌備好資金，劉海峰組織工程隊就加班加點幹了起來。四十多天他一直待在工地上，沒有時間回北京看望家人，人也黑了瘦了，可是心裡充實高興。
“這麼短時間建一座冷庫，還要保證質量，施工人員說沒有這個先例，我把他們催得太緊了！”劉海峰一邊帶領筆者參觀一邊介紹道。“庫容2000噸，從東往西分四個庫區。4號庫南邊還續修了600平方米加工車間。”
令人疑惑的是，冷庫明明運轉著，能聽到機聲嗡嗡，能感受到明顯的低溫，卻看不見一個機組操作人員。
看到筆者的不解，海峰哈哈大笑，原來他的冷庫管理全部自動化，用上了物聯網技術。說話間他拿出手機給筆者看。
手機上裝了兩個APP。一個是“精創物流”，是控運行控制系統，各個庫的溫度、壓縮機運行參數都有顯示，可以實現在線控制溫度和壓縮機開關機；一個是“seetong”，是視頻監控系統，冷庫大小角落一目瞭然。劉海峰說，只要有網絡，他躺在家裡床上就可以看見並實時操控這個龐大的冷庫系統。
現代化冷庫建成了，並如期趕上了今年的蘋果收穫季，正在發揮應有的作用。目前匯峰農業已經入庫40萬斤蘋果。北山村基地的蘋果也已於10月24日開始採摘入庫。
“今年蘋果價高，加上我地裡的7—8萬斤貨，我先做50萬斤的量，不然價格波動，風險有點大，後面根據情況再補貨！”做生意久了，劉海峰的風險意識很強。“按照往年發貨情況，這些貨一個月左右就全部出清了。”
入庫不是目的，關鍵是要能賣出去。在銷售方面，今年劉海峰也是下足了功夫。
在產品分級上，和傳統混裝方式不一樣的是，匯峰農業的蘋果分級很細，70-75、75-80、80-85、85-90，每5毫米就分一個級，各個級別的果子銷售價格區別很大，總的來看收益遠遠好於混裝。
在產品包裝上，他委託專業公司設計了紅色為主色的幾款包裝禮盒，有別於多見的，傳統的綠色調。劉海峰說，禮品就要喜慶。
在銷售渠道上，一方面繼續用好自己多年建立的傳統線下渠道。“前兩天已經向北京市場發去了4萬多斤貨，主要供應果多美水果連鎖超市。”一說起市場銷售，劉海峰思路清晰，頭頭是道。“今年因為前期受凍，好果子還是不多，我看好後期蘋果價格走高，所以現在出貨量不大。”
一方面註冊了“鳳飛翔”商標，在京東商城開了“鳳飛翔蘋果旗艦店”。目前正在火熱促銷中。“4月份註冊品牌，8月份和京東談合作，10月初上線到現在，發貨量在2000多單，3000盒左右。最好的一天出貨將近1000單。”
從筆者見到劉海峰，他的手機就響個不停，採訪期間不時有顧客下單，不時有電話打進來詢問銷售等事宜。
在加工車間，筆者看到工人們正在忙碌著，分揀、裝箱、貼標、封口……下午四點整，優速快遞的司機師傅準時開車來接貨。司機師傅說，最近鳳飛翔蘋果很火爆！
“促銷活動，對於企業來說，就意味著讓利或者貼錢，但是我覺得值得，這個費用也可以看做是品牌運營投入，只要樹立好鳳翔蘋果品牌形象，這個錢就花響了！”
在第二屆京東陝西蘋果節前夕，經過積極銜接，京東集團專程派人來鳳翔果區拍攝宣傳片，劉海峰客串了一把“明星”，傾情推介了鳳翔蘋果。蘋果節期間，京東公司把“鳳飛翔”蘋果推到了“蘋果會場”首頁。
蘋果園陸續進入掛果期，標準化種植可以保證蘋果品質穩定；冷庫建起來了，可以實現錯峰銷售。劉海峰說庫容還遠遠不夠，後續還要考慮擴容；“鳳飛翔”品牌日漸響亮起來了，劉海峰說他今年大部分蘋果想走電商渠道，這對品牌推廣非常有益。無疑，在劉海峰的努力下，匯峰農業一步一個腳印，步子邁得特別堅實。
四年前，劉海峰從北京返鄉種蘋果時，有很多人質疑，這個麵皮白淨的“城裡娃”能幹了這活嗎？說好的流轉費用不會有閃失吧？他該不會租地幹其他事吧？……同樣的質疑在他建張家店蘋果基地時也出現過。
如今，群眾慢慢相信劉海峰這個“北京小夥”了，覺得這娃能幹事。一部分群眾也在匯峰農業找到了工作，在家門口實現了就業。
趙村營村六組的肖麗紅，這幾年一直在匯峰農業上班，以前栽樹、施肥、疏花、疏果、拉枝……幹得都是粗活。現在她幹上了快遞包裝的活，工作地點從地頭挪到了室內，甭提多高興。
張家店村59歲的邊師傅，從冷庫籌建就在匯峰農業上班，除了操心冷庫安全外，會瓦工手藝的他，還自告奮勇幹起了粉牆裙、修廁所等尾留活，大工小工一身兼，沒有一句怨言，成天樂呵呵的。他說村上有這麼個企業真是好！像他這年齡，這身體狀況，在外面沒人要，找不到活。
臨陣坡村的安祥師傅，因為責任心強，誠實可靠，現在承擔了匯峰農業的蘋果運輸任務。劉海峰說，匯峰農業今年入庫的每一車蘋果都是安師傅運來的。
……
深秋的下午，太陽從雍山上斜撒下一片金輝，半山腰蘆花如雪，麥苗青綠，山腳下那一大片果園裡，工人們歡聲笑語，採摘著希望！
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