一年有24個節氣，磐雅苑送你24場饗宴，教你如何按時令來享受美食，而且還是健康的素食。
天氣越發地悶熱起來，在城市這個鋼鐵森林，人也越發煩躁。小夥伴說有個可以清心的所在，就跟著去了。
到了忠侖公園惠和石文化園，完全找不到，簡直是秘密花園的設定了，原來是在那棟古典建築右邊的小石道蜿蜒進去。
走進其中就好像步入江南庭院，飛簷灰瓦，綠意盎然，小橋流水，隨便一處都是景緻，人也跟著神清氣爽起來，果然可以清心。
步入屋內，更是驚豔其中式古典的佈置，大氣內斂，格調高雅。
因為是下午到的，我們就在這兒泡泡茶，品品茗了。恰好細雨忽至，享受了一次小池聽雨的雅趣。
前面說到磐雅苑是按24節氣來炮製美食的，提倡的就是為顧客提供當下的按時菜色，差不多每半個月就會出新的菜單，蛋奶素和全素各一本。這不僅是供應了美食還讓客人常來常新，每次都有新感受。每套菜單有十一道菜，從甜品到主食一應皆有，用法餐的形式來為客人提供服務，實行分餐制。
菜單非常精緻的做成小冊子，毛筆揮毫寫就，多了份書香雅緻。
我去的那次正好是清明期間，選的便是蛋奶素系列。
餐桌的佈置也是素雅極了，餐布用宣紙來替代，筷子彷彿裝在毛筆盒中，還有應季的枇杷供客人食用。
佐餐的飲品有碧螺春和氣泡飲料
暮春寒食枇杷慕
新鮮的枇杷熬成枇杷膏再做成慕斯，口味清新，口感綿和，搭配芒果片更增香氣，顏色淺淺深深，別是趣味。
逢時珍品山臻韻
蓮藕、羊肚菌、筍等切成小丁捏成丸狀，搭配雪梨煲成靚湯，湯色澄澈，口感豐富。
新煙舒幾三彩碟
盤底的字竟是主廚以巧克力醬手寫而成，實在文雅，上面的小卷還不足為奇，鋪在底下的醃黃瓜和蘿蔔才是真的吸引人，非常爽脆，味道酸甜適口恰到好處。
散門耕夫麥香卷
菠菜染就的餅皮，嫩綠可人，裡面捲了杏鮑菇和蔬菜，再以沙拉醬與少許芥末調味。
香雲杏鮑菇苔條酥
也是一道趣味橫生的餐品，分子料理運用得當，雞蛋黃神還原，薄薄粉皮包裹了杏鮑菇及胡蘿蔔丁，小巧可愛，口感酥脆。
半踏青生醬猴頭菇
猴頭菇經過大廚的巧手料理煥發出類似紅燒肉、同安封肉的味道，素食卻吃出了葷味，味覺上的神奇魔術。
田野原蔬吃春彩
芋頭絲、杏鮑菇絲、紅黃彩椒絲、萵筍絲及芹菜梗，煸炒後錯落地疊放成堆，這是春天田野郊遊時的色彩。
興味笙拾椿香面
香椿與麵粉製成的麵條，佐以香菇與藕丁，舀上兩勺他家秘製的香菇醬拌勻了，滋味特別棒，麵條也很爽滑。
湖蓴近芳蛋清羹
蓴菜非常細嫩，湯汁晶瑩剔透，膠質感滿滿，入口滑潤。
閒遊黃杏鮮果塔
以黃杏、哈密瓜、芒果、蘋果等切丁，再釀如餅託中，清爽鮮美，餅託鮮甜，二者融合更搭。
碧知滿悅甜豆飲
手工一粒一粒剝出青豆打成泥和米漿熬製而成，綠意濃濃，口味清爽，口感香滑。
佛系小仙女，非常精緻享受了一餐法式素食，健康美味又雅緻，飽餐卻又完全沒有負罪感。
Tip:
店名：磐雅苑
地址：廈門呂嶺路惠和石文化園停車場(忠侖公園)
特色：庭院餐廳、素食
人均：300
閱讀更多 無食不歡 的文章
