作为历史文化名城，因肥沃的文化土壤，培育了众多的人才，让常德在历史的各个时期都发出了耀眼的光芒，享誉海内外。他们的流风遗韵，激荡在武陵风物之间，如一壶醇香的美酒，沾溉后人。作为中华文明中神仙酒法（也叫武陵桃源酿酒法）的发源地，常德的酒文化在世界上占有很高的地位。
——题记
作为有着“烟都、纺城、酒乡”之称的常德，自古以来就是出好酒的地方。
考古工作者已经证明，澧阳平原是中国稻作农业的发源地之一，而高粱、玉米在武陵山脉的两侧很早就有栽种记录，这些作物都是“可饭可酿”。
上世纪80年代，在常德石门县出土了商代的酒具——兽面纹提梁卣，另外在常德津市一座商代墓葬中，也发掘出完整的青铜酒具。
明《嘉靖府志》对崔婆酒有赞诗一首：“武陵溪畔崔婆酒，天上应无地上有，南来道士饮一斗，醉卧白云深洞口。”到清代以后，酿酒作坊可说是遍及城乡。
一片酒香，从古到今绕梁不绝。
这都从实物上有力说明了常德地区进入文明社会后的酒文化的存在。
酒是中国文学的酵母，自古以来，来到常德的文人骚客的酒文、酒赋、酒诗、酒歌等，给后世留下了令人击节赞叹的文学精品。他们的关于酒的作品，反应了常德几千年连绵不断、蓬勃发展的酒文化。
在先秦时代，常德早在先秦时代，人们就有摆“春台席”置酒“与之合饮”风俗。屈原流放地就以沅澧一带为中心，他的文学创作很多都以常德地区的社会生活为素材的。
晋朝时，常德出现了相当完善的酿酒技术。贾思勰《齐民要术》中载有西晋时期常德桃源的酿酒法。当时的隐士陶渊明作千古雄文《桃花源记》云“设酒杀鸡作食”，渔人武陵觅仙探源，村里的人便以桃源琼液款待。宋朱翼中所撰《北山酒经·神仙酒法（武陵桃源酒法）》中，也说了采用常德桃源的酿法，“自成美酒矣”。
据传武则天时代，常德汉寿毛家滩因地处沅水之畔，洞庭之滨，商贾货船往来如梭，虽然人丁不多，却有酿酒糟坊十多处，酒肆十多家。其中，有一李老板以善酿贪杯而“驰名”。李老板每次酿酒都是从头锅酒尝到三锅尾酒止，发现头锅酒三锅酒不如二锅酒好喝，他便将头锅和三锅的酒混装在一起当次酒卖，将二锅酒作为好酒销售，使他名声大噪。
在中国的近现代史上，一大批受这种精神激励的常德儿女前仆后继，为中国民主革命奔走呼号，展示了常德人不甘落后、勇于创新、坚持真理、刚直不阿的高大形象。
酒是男人的香水。且曹孟德对酒放歌，慨当以慷，与刘备青梅煮酒论英雄，那种傲视天下的气度，如果没有一点酒精的刺激，怕是一时半刻显不出来的；李太白手持花间一壶酒，面对一轮皓月对影成三人，且狂呼天子呼来不上船，不是酒喝到八开，也不可能有这么大的胆子，荆轲一壶酒,一条有些寒冷的易水几乎冒出冲天的火焰；吴用一壶酒，智取生辰纲，为水浒英雄赚了第一桶金；武松一壶酒，击杀白额虎，让景阳岗的百姓和过往客商从此走一条放心的路；成吉思汗一壶酒，蒙古大草原的那些勇士们一路高歌猛进，将大草原的歌谣唱到了如今的西亚一带……
若问湘西在哪里？湘西在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在芬芳的酒鬼酒里。
若问常德在哪里？常德在桃花源的传说里，在城头山的稻田里，在柳叶湖的清波里，在陈思思的歌声里，更在浓郁芬芳的桃花源米酒里。
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