专访|长白山柏悦暨凯悦酒店总经理Billy Yap:高端品牌酒店如何在激烈的市场竞争中保持领先优势?

Billy Yap, 马来西亚籍,长居新加坡,现任凯悦酒店集团旗下长白山柏悦暨凯悦酒店总经理。

自2000年加入新加坡君悦酒店起,至今已走过16年酒店职业发展之路,在此期间Billy Yap曾先后服务于君悦、四季、凯悦、柏悦等众多国际高端酒店品牌,丰富的行业经验和不断挑战自我的性格使他成为长白山国际度假区内最有魅力的酒店总经理。

专访|长白山柏悦暨凯悦酒店总经理Billy Yap:高端品牌酒店如何在激烈的市场竞争中保持领先优势?

进入7月,南方的持续高温令避暑再次成为夏天里的热门话题,长白山又一次迎来了夏季客流量的高峰期。长白山柏悦酒店、长白山凯悦酒店作为长白山国际度假区内最受欢迎的两家酒店,再次成为各大主流媒体推荐的避暑酒店。

Billy Yap不仅是这两家酒店的总经理,还被视为长白山国际度假区高端酒店群内最有范儿的一位外籍总经理,集专业、敬业、幽默、睿智于一身。自2015年3月正式出任长白山柏悦暨凯悦酒店总经理以来,带领团队创造了一个又一个的经营奇迹,凯悦酒店雪季期间平均入住率达90%,两家酒店年累计业主利润更是较年初预算翻了几番。在竞争激烈的市场环境下,取得如此令业内称道的傲人业绩,Billy是如何做到的?成功的秘诀又是什么?

专访|长白山柏悦暨凯悦酒店总经理Billy Yap:高端品牌酒店如何在激烈的市场竞争中保持领先优势?

明确市场定位,认清自身优势

在Billy看来,酒店管理者必须要明确市场定位,并清楚地认识到酒店自身的优势和主要的市场细分,这样才能找准目标客户,有针对性地制定营销策略,在市场竞争中保持一路领先的优势。

专访|长白山柏悦暨凯悦酒店总经理Billy Yap:高端品牌酒店如何在激烈的市场竞争中保持领先优势?

Billy特别提到对于同一区域内多家酒店并存的管理者来说这一点显得尤其重要。以长白山国际度假区为例,柏悦酒店是度假区内唯一一家奢华精品酒店,品牌定位为低调、优雅、奢华,其目标客人一直是对艺术、美食、美酒有一定鉴赏力的高收入人群,为此酒店在设计和艺术品选择上都下足了功夫,每一件精美艺术品背后都凝聚了中国传统文化与独特的长白山地域文化,无不彰显着柏悦品牌的格调,处处为客人营造出高雅卓逸的艺术氛围。很多喜爱柏悦的客人,从抵达大堂的那一刻起,就能感受到柏悦品牌与中国传统文化的交融与碰撞,惊叹在这一片原始山林之中,竟有这样一处优雅别致的休憩之所。

保持同理心,提供个性化服务

越来越多的酒店意识到个性化服务的重要性,但如何能真正做到从客户的角度出发,满足甚至超越客人的预期,酒店管理者需要时刻保持同理心,建立一套人性化的服务流程,同时不忘给予员工一定的授权。所有入住长白山柏悦酒店的客人,都可以享受柏悦专车接送机服务,这是柏悦酒店为注重个性化体验的贵宾提供的有别于其他酒店的专属服务;冬季下榻柏悦酒店的宾客,不仅可以在专属店内滑雪屋办理滑雪卡服务,还可享用酒店特供冬日滋养热饮;夏季大堂休息区内还备有本地特色消暑饮品,这一系列服务方面的举措不断得到客人的认可和赞赏。

人才是酒店发展的核心

酒店产品是有形产品和无形服务的组合,而人才是酒店发展的核心,品牌定位、创新能力是每家酒店的特性,而这些特性,只有通过有效的培训、完善的人才发展机制及高效的管理团队才能发挥最大的功效。

顺应形势,丰富并扩建电子商务平台

电子商务时代,酒店行业同样要适应形势变化,越来越多的客户会通过新媒体渠道了解酒店的产品、服务、促销活动及价格信息,还可以利用社交媒体平台分享入住体验。酒店要善于利用这些平台的时效性强化市场定位。

与业主合作共赢

中国酒店市场上的业主公司,普遍认可国际酒店集团的管理理念,管理者需要清楚了解业主的期望,通过不断地交流、磨合,令业主方更深入地了解酒店文化、品牌标准和管理模式,才能获得业主公司的大力支持与配合。

在谈到对当前中国酒店行业的看法时,他说“中国酒店行业发展的速度非常快,各大酒店集团在中国市场扩张的进程也非常迅速,在激烈的市场竞争中能够率先洞察市场形势变化,果断做出策略调整,是对酒店管理人员宏观管理能力的一种考验。”

说到这一点,Billy深有体会。2008年,Billy被调任至东莞松山湖凯悦酒店任市场销售总监。在当时市场环境和经济形势不景气的情况下,酒店整体入住率及餐饮收入不断下滑,Billy果断进行市场策略调整,带领23人的销售团队全力争取团队生意来提高整体入住率,通过提升宴会收入增加餐饮收入。一系列强有力的市场销售措施的实行,不仅提高了酒店的收入,随之而来的还有市场美誉度和市场地位的不断攀升。至今,Billy回忆起这段特别的经历时,仍然感慨地说道:“东莞松山湖凯悦酒店给了我一个全新的平台,让我得以将自己的想法和销售理念全面实施。”

在与Billy的交谈中,我发觉他和许多酒店总经理不同,形势、策略是他经常会提到的两个词,我想这大概与他一入行便从事销售工作有关。在我问到他销售工作带给他的感悟,他饶有兴致地与我分享了从事宴会销售工作多年的心得。

高端酒店业进行商务拓展时,灵活、有针对性地制定销售策略才能达到客人的预期。在经济形势良好的情况下,客人在选择酒店方面有着一定的主动权,因此,品牌酒店需要不断提升硬件设施、完善客户忠诚计划才能在激烈的市场竞争中保持优势。

在经济形势下滑的大环境下,企业往往通过促销活动或新品发布来保持市场占有率,对酒店宴会销售来说,这就意味着机遇。但是怎样抓住这样的机遇,考验的就是宴会销售人员的创新意识和运营部门的服务质量两者的有力配合,必将为酒店在市场竞争中抢占有利地位。

虽然只是简短的讲述,言谈之间可以感受到Billy性格中坚定果断的一面,他还透露,之所以来到中国发展,完全是出于对中国传统文化的向往,加之他始终坚信中国酒店业发展前景一片大好。想不到,这一段中国酒店职业发展之路一走竟是10年。

专访|长白山柏悦暨凯悦酒店总经理Billy Yap:高端品牌酒店如何在激烈的市场竞争中保持领先优势?

付出就会有回报,这句话放在Billy身上再合适不过。从2000年加入新加坡君悦酒店起,先后就职于四季、凯悦、柏悦等高端品牌酒店,10年中国历程,他的凯悦足迹从杭州、东莞、宁波到长白山,每一次晋升于他而言不仅是管理角色的转变,更是人生一场精彩的探索之旅。丰富的行业经验,以及对市场形势敏锐的分析和洞察力,使得Billy在中国高端酒店职业经理人的圈子内广为人知,而他栽培出来的酒店经理、市场销售总监不胜枚举。

未来,Billy还可以创造怎样的惊喜和奇迹,我们拭目以待。

- The end -


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