還是前兩天那位網紅魚火鍋店的案例，老闆介紹了他的店現在遇到的困境，老闆們也給她了很多建議，這位老闆根據大家的建議設計了一個行動方案，包括：
- 更深入分析現在遇到的痛點，
- 對不同的痛點的調整方案，
- 針對這個行動的宣傳方案
- 可能出現的問題
最後我也談談我對這個方案的看法和兩點建議。
老陳您好:
真的沒有想到你能用公眾號的兩篇文章來幫我解決問題，讓我萬萬沒有想到的是，公眾號中這麼多開店老闆的經典留言和案例分析，真的讓我受益匪淺，瀋陽的那位留下微信的老闆，我加了她微信，一天以後才與她交流，她見我微信的第一句話居然是：終於等到本尊了！說實話這句話讓我受寵若驚，這麼貼心的話真的讓我感到咱們這個大家庭中的氣氛是多麼的和諧融洽。每一位老闆都像我的親兄弟姐妹一樣為我出謀劃策，為我加油鼓勁。瞬間找到了一種家的感覺。在這裡送上我對您和各位老闆們真誠的感謝！
對您發到公眾號的這兩篇文章包括每一位老闆的回覆我都細心的研讀了，結合我自身的情況總結如下：
一、痛點：
各位留言的老闆包括老陳本尊都幫我分析了店的痛點所在，很透徹幾乎涵蓋了所有，可以說是針針見血，字字入肉。我總結了一下，最集中的體現在以下幾個方面（選址這類暫時無法改變的就先不提了）：
1、產品價格方面（對於小城市來說定價過高）
2、目標顧客方面（不上不下，定位不準，不知道做誰的生意，不會引流）
3、產品本身方面（顧客進店一臉迷茫，問的最多的就是：“這是什麼？”“這東西怎麼吃？”）
4、店面形象方面（裝修、擺放不及格，讓人沒食慾，沒有吸引力）
5、線上工具沒有利用起來（外賣、美團、餓了麼這些產品成為障礙而不是工具）
二、痛點分析以及調整方案：
痛點1：根據老陳提出的產品價格方面的問題及解決方案，做出以下調整：
18元單人員工套餐：
（1）4種口味鍋底任選其一（原價18-20元鍋底）
（2）贈送三種任選菜品（可加菜按照正常2.5元一份）
（3）贈送米飯一碗（可續添，要求儘量不浪費）
（4）贈送2元代金卷（下次就餐可使用）
周員工套餐：
（1）提供112元（每天16元，7張）帶日期就餐劵
（2）每天可用一張過期作廢
（3）餐劵可贈送，憑劵即可消費（注意小心保管）
（4）餐劵內容包括：7種口味鍋底任選其一（原價18-22元鍋底）、三種任選菜品、自制小菜一份以及米飯。
月員工套餐：
（1）提供450元（每天15元，30張）帶日期就餐劵
（2）每天可用一張過期作廢
（3）餐劵可贈送，憑劵即可消費（注意小心保管）
（4）餐劵內容包括：店內所有口味鍋底任選其一、四種任選菜品、自制小菜一份、贈送飲料以及米飯。
團體訂餐：
（1）團餐價格為15元/人
（2）10人以上為團體訂餐可享受團餐價格
（3）團餐包括：店內所有口味鍋底任選其一、四種隨機菜品以及米飯。
（4）如需配送請提前2小時預定，打包、配送費1元/份，就餐高峰期無法配送，免費打包可到店自取。
痛點2：針對周邊CBD人群及商場員工做出調整如下：
傳單：精準投放，傳單印出後對面商場商戶每家發放，挨家挨戶的發，不留死角。周邊商戶、教育機構、銀行、CBD大樓除了發放傳單外找相應主管或領導，能談一個是一個，本身我就是從這種企業中出來的，我深深的知道，這樣的企事業單位裡總有一些會拍馬屁的人，想各種辦法的“潤物細無聲”。就算沒談成也是有機會帶來一些客源的。下面是傳單樣式
朋友圈小禮品：網購一些好看便宜的小禮品，轉發盆友圈就送，這一點我想對於單位上班的人比較好用，但是他們朋友圈不是很固定，本地人少（效果未知）。
一款上口的廣告語：“送禮就送腦白金？”“怕上火，喝王老吉？”讓員工記住天天唸叨著，廣告語再考慮考慮。(PS:午餐到魚票，便宜好味道！）
痛點三：讓產品更加清晰，進店更加明確產品吃法。
增加掃描點餐的形式，與麻辣燙自助形式相結合，代替小盒選菜形式，減少顧客點餐排隊時間，可以坐著完成，也可以自助完成。菜單中採用套餐及單點兩種方法，取消小盒改為自助和掃碼可以減少員工勞動強度，可以增加菜品多樣化。
痛點四：考慮到資金問題，裝修風格暫時不做改動，如掃碼點餐試用效果好，撤掉外置點餐冷櫃。使顧客進店空間增大。擺設桌椅或其他待定。
痛店五：美團外賣暫時不做改動，待研發適合外賣形式的新品後改動。
在寫此篇文的同時又發現的新的問題存在和出現：
1、點餐模式多樣是否會對店內員工造成麻煩，例如：原來小盒點餐排隊，一人接待足矣，現在掃碼加稱重，這邊稱重未完成，另一單掃碼已經從打印機中打出。遇到這樣的問題該如何解決？
2、前面提到18元員工套餐，周套餐等，如果員工與其他顧客同時進店，價格差異懸殊，此類問題該如何應對？
3、周套餐、月套餐是憑票就餐，那麼如果將來撤掉展示櫃只用掃碼點餐，那麼憑票人員該如何進行點餐？（點餐系統自帶付款收銀，不付款無法下單。）
4、點餐系統也好，稱重也罷，憑票的份數無法確定，如果憑票那麼一份的數量還需稱重，增加了工作量。
先說說我的想法，上面的方案我覺得基本沒問題，可以開始做了。至於後面提到的四個新發現問題，是生意來了以後可能出現的問題，可以現場調整，變調整變解決，有時甚至不需要調整，顧客會自己找到解決辦法，就比如排隊問題，隊形怎麼排，不需要事先規劃好。
值得說的是單頁的設計還是不夠有衝擊力，不夠精準，圖片配得也不像是工作餐的圖片，而且看上去沒有食慾。這個時候發出去的單頁一定要有一個很大的賣點，比如“15塊吃個不一樣的工作餐”，“為了你，我們把網紅魚火鍋變成了工作餐”，或者直接叫“來試試我們的網紅工作餐”。。。
還有一個就是宣傳可以優化一些，早期宣傳可以更加多元化，除了單頁，還應該鼓勵顧客自發宣傳，比如吃得滿意，朋友圈宣傳，立減5塊，有了這個活動，單頁上可以寫“10元吃網紅午餐”，那吸引力會大大增加。宣傳也會來得更快更有效。
以上是我的想法，歡迎各位老闆也提些建議。
閱讀更多 開店筆記 的文章
