荷兰豆炒肉丝
荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。用荷兰豆炒肉，青翠的嫩荚配上肉丝，冬日里来一盘绿色的炒菜。清香味美营养。
需要食材：
荷兰豆500g，猪瘦肉适量，蒜一瓣，朵椒2个，酱油大约一勺，盐半小勺，油1勺(炒制用)
做法：
新鲜荷兰豆400g，
摘掉荷兰豆的根部还有两边的丝络。用水洗干净。
热水下锅，将荷兰豆焯一分钟。只焯一分钟。可去焯除荷兰豆的豆腥味儿。焯好，捞出控水。
切蒜末备用。
准备两个朵椒，
瘦肉切条。
准备好所有的材料后，
锅烧热，添一勺油。(个人喜欢用熬熟的油，锅热，放入油就可以炒菜。)
放入蒜末朵椒炒香。
接着放入肉条。将肉条炒至8分熟。
再放入控好水的荷兰豆。
放入酱油，大火煸炒均匀，
然后放入小半勺盐，炒几下即可。
出锅装盘，可以闻到荷兰豆的清香，翠绿清爽。荷兰豆炒肉丝优雅的小菜。
成品图。
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