東北菜系也是許多中國美食之一，雖然東北菜看起來沒有其它地方的菜系精美好看，但是味道卻很好，我今天說的這種菜是東北老一代爺爺奶奶喜歡吃的菜，可能現在的東北人吃的不多見了。
第一道菜的名字叫臥雞蛋，可能和好多人說的荷包蛋差不多吧。對老一輩東北人來說，家裡條件沒有現在好，也沒有現在種類這麼多的蔬菜，最容易得到的就是雞蛋，在冬天的早上吃一碗臥雞蛋是一件非常溫暖的事情。在雞蛋裡撒些醬油和蔥花，非常美味。這樣的早餐吃起即開胃又爽口。。
第二道菜是東北大米包菜了,但最好是用東北白菜葉子包大米和肉，這樣吃起來才有滋有味，味道香。再把豆瓣醬，香菜，大蔥拌在一起，喜歡吃辣的放點油潑辣子，再用白菜葉子包起來，吃起來很爽的，這種美味的食物只有東北老一輩的人才能體會到。
第三道菜是土豆燉茄子,但這道菜沒有非常高的顏色,看起來有點黑，但這道菜的味道還很好，尤其是當它與蔥蘸醬吃，這也是一道非常好的美食，現在東北還有許多老年人願意吃。
第四道菜是東北的豬血腸。這道菜可以說是東北老一代人的最愛。但是現在，年輕人很少吃它。切成段，裝盤擺好後，東北很多年輕人看到這道菜會覺得沒食慾，但是血腸蘸了蒜泥，味道是很好吃的，但是現在的年輕人都不喜歡吃這道菜了。
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