豬八戒這角色，早先在民間流傳的唐僧取經故事裡，連個影子也沒有。吳承恩寫《西遊記》的時候，開初也沒有想到老豬，是後來加進去的，他為啥要寫豬八戒呢？有幾個說法蠻有趣，給大夥講講。
第一個說法：有人逼他寫，吳承恩有個表侄，住在淮安鄉下，擅長種西瓜，大家叫他“西瓜狀元。”
有一天，表侄像個紅臉關公似的闖到吳承恩家裡，怒氣衝衝地說：“表叔，幫我寫！”吳承恩奇怪了：你冒冒失失要我幫你寫，寫什麼呵？就問情由，表侄說一氣，罵一氣，連說帶罵講了老大會兒，吳承恩才知底細。
原來是這麼回事：表侄種的西瓜，個大、味甜、子少、紅瓤，在四鄉八鎮出了名，人人都想買，不料因此得罪了一個人。哪個呢？這人姓朱名八，是個又懶又饞的二流子。朱八見“西瓜狀元”的瓜好，想吃，可腰裡又沒有錢，就今天偷一個，明天偷一個，天天都來偷。有一次被“西瓜狀元”逮到了，“西瓜狀元”當場訓了朱八一頓。哪曉得，沒兩天，朱八又犯老毛病，一偷偷了半口袋。“西瓜狀元”逮住他，氣憤不過，照他腚上狠狠踢了一腳。這一腳可踢出仇來了！不知朱八怎麼搗鼓的，一會兒把十幾頭豬趕到“西瓜狀元”的瓜地裡。豬見西瓜還能老實嗎？“呱嗒，呱嗒”，連吃加拱，把兩畝好好的西瓜給糟蹋了一半多。“西瓜狀元”正在瓜棚裡睏覺哪，聽見響聲出來一看，差點沒氣死！他趕緊託人看著瓜地，跑來找表叔幫他寫狀紙，告朱八。
吳承恩對錶侄說：“幫你寫可以，不過，打官司非同兒戲，我不能光聽一面之詞，得查證查證再說。”“西瓜狀元”知道吳承恩一向葫蘆摳籽子，不做玄事，也就沒說別的，只求表叔早點查證，快點寫。
當天下午，吳承恩出了淮安城，來到表侄的西瓜地裡，他一看，瓜秧子亂七八糟，滿地都是西瓜皮、西瓜瓤和豬蹄印子。吳承恩點點頭，沒吱聲，走出瓜地，繞著田埂察看。他忽然發現一樣東西，拾起來瞧瞧，原來是隻死螻蛄，螻蛄身上纏著好多道細麻線，麻線解開來，有五尺多長，一頭拴在螻蛄的腰上。吳承恩覺得蹊蹺，忙問表侄：“你看這是什麼玩藝？”“西瓜狀元”瞅了瞅死螻蛄，說：“這是偷雞賊在螻蛄肚子裡戳進一根鐵釘，扔到雞跟前，雞一吞、一咽、線一拌、一拽，鐵釘卡在雞嗓子裡出不來，偷雞賊就神不知，鬼不覺地把雞偷到手了。”
吳承恩點點頭，沒吱聲。他離開西瓜地，朝村子裡走，來到朱八的住處。進門一看，只見院子裡擠著許多人，正圍著一個黑臉漢子，指指戳戳罵個不停。有的罵：“你朱八太缺德啦，把俺家的豬趕出去，糟蹋人家‘西瓜狀元’的好西瓜！”有的罵：“你朱八太孬啦，俺家裡幾隻下蛋的老母雞，都讓你偷來了！”罵的全是朱八好吃懶做、偷偷摸摸的醜事。有幾個娘們從朱八的屋裡抱出幾隻雞，雞嘴裡都有一根細麻線。
吳承恩點點頭，還是沒吱聲。臨走，他找到幾個證人，在一塊合計合計，沒費多大事兒，就把狀紙寫好了。
第二天清早，“西瓜狀元”來找吳承恩，拿到了狀紙，非常高興，直奔縣衙，去告朱八。哪知一頓早飯工夫，朱八突然竄到吳承恩家裡，凶神惡煞地說：“吳先生，聽說你幫人寫狀紙告我？”吳承恩說：“不錯。”朱八眼一瞪：“姓吳的，我與你往日無冤，近日無仇，憑什麼亂插槓子搗我的蛋！這事你看著辦吧，想‘文了’還是想‘武了’？”“‘文了’怎說？”“撕掉狀紙，各走各路。”“‘武了’怎講？”“白的進去，紅的出來！”吳承恩笑笑，說：“朱老弟，依我看，這事一不用文了，二不用武了，好辦得很。”朱八忙問“怎麼辦？”吳承恩把指頭一叉“八個字。”“哪八個字？”“投案自首，改邪歸正！”
朱八一聽這話，“嗖”地拔出一把匕首，野貓似地逼近吳承恩，說：“把狀紙拿出來！”吳承恩說聲：“可笑！”“那你快把狀紙撕掉！”吳承恩說聲：“可恥！”“再犟，要你的老命”吳承恩說聲：“可惡！”朱八急了，舉起匕首，劈胸就扎。只聽“嘩啦”，“噹啷”，吳承恩紋絲沒動，朱八倒被公差鎖了起來。朱八躥蹦想跑，公差把鎖鏈一抖，喝聲：“走！”把他帶往縣衙去了。
為這事，吳承恩考慮了好幾天，朱八這人老在他心裡轉。思來想去，覺得朱八隻有戒懶戒饞戒偷摸，經些磨鍊才能變成好人。又覺得世人應以朱八為戒，不可做醜事。二五一湊，十分激動，就在《西遊記》裡寫出一個“豬八戒”來！
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