俗話講得好，三十年河東，三十年河西。湘潭在變，湘水在流。
於今的河東發展飛快，高樓林立，鱗次櫛比。儘管人們已經慢慢適應了“鋼筋混泥土”濃重的氣息，但老城區裡那份最市井的氛圍依然留存。
芙蓉電影院老燒烤
湘潭芙蓉電影院這一片，一個承載無數湘潭人記憶的地方，雖然算不得河西的繁華之地，但卻深藏著許多“深夜食堂”，有的甚至紮根在此已有20多年光景了……
今天要跟大家分享的就是這家“芙蓉老燒烤”，全年365天營業，如果不是偶然問起，根本不知道它竟是燒烤界的“元老”。團長在這附近住過一年時間，對這裡既熟悉又陌生，趁這次探店，也算是重新認識一番。
老闆楊叔跟曾姨從姑姑那學得燒烤技術，從91年開始，先後在一大橋下和建設路口都擺過攤，後來才在芙蓉電影院前坪這個門店定下。
兩夫妻靠著燒烤店，養活了一家人，現在兒子長大了，跟兒媳也全身心的投入一起打理燒烤店。
並且，在現在燒烤店的不遠處，一家人開了一家更大的燒烤店，就叫“芙蓉燒烤”，很是寬敞，可以在室內吹著空調吃燒烤了。到了9月，這邊的老店可能就不會繼續出攤了，想要吃老燒烤的就得全部去新店了！
種類多到犯糾結症
由於我們來的早，不遠處的曾阿姨，仍舊在做著準備工作，將洗好晾乾水分的四季豆串串。熱情的跟我們聊了起來：“我們的燒烤那好多人吃了都誇的，這些菜啊，都只買質量好的，從不問價格。”
芙蓉燒烤的食材種類相當豐富，一張菜單完全不夠寫，這也是團長最糾結的點，看菜單點的話，完全不知道吃什麼好。而且價格也是相當實惠，最低1元起，即便吃撐錢包也毫無壓力。
據團長的目測，冰箱裡裡外外的食材至少有60種，而且樣樣新鮮。
“這些都是婆婆早上去菜市場買回來的，然後我們全家用手串好的，葷素都是！”兒媳婦李燁在一旁介紹道。
通常團長還是按照習慣：“看見什麼吃什麼”，同事也是一樣，早就迫不及待的拿起藍子跟撿豆子似的裝了起來。
兒媳李燁說，來這裡吃燒烤的妹子普遍愛吃素菜，而韭菜、金針菇、四季豆、青椒、包菜、土豆片是必點素菜法寶，1、2塊錢一串，便宜又好吃，所以很多人都愛經常來。
不過喝酒聊天，總歸還是吃肉的比較多！冰箱裡醃製好的、沒有醃製的肉，燒烤必備的林林種種都有。
個個新鮮喜人，不剋制一下的話，大概會吃到凌晨！
特別是這五花肉、鯽魚、牛油、牛肉…拿起來就不捨得放下，團長一向不喜歡浪費，從中選了幾樣吃貨們推薦的比較多的。
選好串串，接下來就看曾姨的了！曾姨是店裡的燒烤大師傅,現在兒子也是大師傅，平常準備工作、服務工作都是兒媳做，楊叔就給曾姨打打替手，有時候也上陣露兩手。
曾姨邊烤邊介紹：“刷調料的手法很重要，在合適的火候快速的涮上自己所預設的調料，動作一定要快，而且要塗抹得均勻，這考驗手藝的重要啦，同樣的材料不一樣的人烤出來的味道都不一樣。”
不僅涮醬汁動作要快，而翻串串的速度也是要快，而且要不停的變換串串的位置，底下的火炭每個位置的溫度都不一樣，要時刻調整為的就是不讓燒烤過火。
奈何廚房實在太熱了，團長待不過幾分鐘就立馬撤出，靜等美味上桌。
還是細時候的味道
新鮮的食材，簡單的調味品，不少吃貨推薦時都評價：“在這裡還能吃到小時候的燒烤味道”。團長根據自己的口味、喜好，隨便給大家推薦幾個必點。
烤牛油
芙蓉燒烤與湘西燒烤的牛油的焦脆有所不同，這表面烤的有些焦，
但是吃到嘴裡有爆漿的感覺，奶香四溢，不過吃一口要念一聲“不長胖不長胖”，吃完有點罪惡感。
烤五花肉
團長與同事一致認為，他們家的五花肉是必點！經過醃製的五花肉很入味，並且很薄一片烤稍微焦一點，肥肉部分的油脂大多榨乾，瘦肉部分已經焦脆，孜然香氣十足，吃起來脆脆的，一口氣隨便搞定一手！
烤牛肉
新鮮的嫩牛肉，不斷的反轉，加上恰到好處的配料，這個烤牛肉也是很不錯的，牛肉外焦裡嫩。一口咬下去，大寫加粗的滿足，不出3口，必定讓你感受熱汗滾滾，看上面的辣椒末你就懂了！
烤辣椒、秋葵
現在正是本地辣椒跟秋葵上市的時候，這些辣椒跟秋葵都很是鮮嫩，即便是烤過後，依舊很水嫩，蒜香氣不是很濃，秋葵也褪去了粘滑的口感，很純粹的美味哦。
烤香蕉
真是開了眼了，燒烤界還有這麼一“物種”，作為餐後甜品很不錯！
香蕉本身就香甜軟潤，烤後的香蕉會更香軟，另有一番風味，而且加了牛奶一起烤出來的顏色十分誘人，據說還有美容作用哦！
烤大蒜
不開玩笑，絕對不是黑暗料理，是真心好吃，帶皮一起烤出來的大蒜，外焦裡嫩，完全沒有大蒜那種辛辣的味道，一點都不辣眼睛。連著皮一起放入口中，然後咬出蒜肉，吐出蒜皮，一氣呵成，粉粉嫩嫩的味道棒極了！
烤茄子
對於長期混跡燒烤攤的吃貨來說，稱霸燒烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了。他家的烤茄子沒有厚厚的一層蒜蓉，吃起來也是茄子的原味，個人比較喜歡。
要想嚐遍芙蓉燒烤，只怕還得再來3次！
簡單純粹的深夜食堂
看著我們吃的十分歡暢，曾姨很是開心，並說道：“你們儘管放心吃，我們家的燒烤用油用料都是極好的，我自己小孫子在這裡也都是一手一手的吃。我們從不加那些七七八八的調料，不外乎鹽辣椒等基本調味品。”
這辣椒粉可是店裡的亮點之一，曾姨介紹：“外面買的現成的辣椒粉不太放心，我們都是自己買的小米椒，自己碾碎的。”經團長親測，這辣椒粉的辣味還是很足的，不能吃太辣的，記得提前說一下哦！
這辣椒粉可是店裡的亮點之一，曾姨介紹：
“外面買的現成的辣椒粉不太放心，我們都是自己買的小米椒，自己碾碎的。”經團長親測，這辣椒粉的辣味還是很足的，不能吃太辣的，記得提前說一下哦！
所謂的老燒烤店，就是人行道上幾張桌子並列靠在欄杆邊上，一邊還需留著空間讓行人走動，烤串、啤酒、拖鞋是他的基本表現形式。 可惜，這一片空地9月後可能就看不到此番景象了，好在，這細時候的味道依舊還在，多走幾步，芙蓉燒烤依舊還在。
【店鋪名稱】
芙蓉燒烤
地址：解放北路芙蓉電影院坪裡（老店）
解放北路31號門面金鑫酒店斜對面（新店）
營業時間：晚上7點半——凌晨3點
訂餐電話：15675288840
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