近期受颱風“潭美”的影響，已經幾天持續暴雨，嚴重影響了市民的出行，昨天晚上小編特別想吃洋蔥爆炒牛肉，於是冒著大雨前往菜市買牛肉，外面風大雨大，也擋不住小編想吃牛肉的心，感興趣的朋友可以一起來學一下這道菜的做法吧。
配料：蒜子5個，一塊生薑，乾紅辣椒5個，鮮辣椒4個，油，鹽，雞精，醬油，
以上所有的配料可以根據個人口味適量的添加分量
第一步：將新鮮的牛肉切成條狀，放入冷水鍋裡，大火燒滾，目的是為了去掉肉裡面的髒水，然後將肉撈起來，用冷水洗乾淨切碎。
第二步：把洋蔥剝皮切碎，洗乾淨備用，這裡最好把洋蔥的水瀝乾。
第三步：鍋里加入適量的食用油，油熱之後，把蒜子，生薑，辣椒，放入油中爆香，倒入適量的老抽醬油，放入切好的牛肉，盡力翻炒均勻。加入適量的溫水，中火煮到湯汁要幹為止。
第四步：此時放入洗好的洋蔥，用力翻炒，等到洋蔥全部變軟的時候，加入適量的鹽，雞精即可，一盆好吃又營養的洋蔥炒牛肉就好了哦！
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