彷彿還是上一週，身在廣東的我還穿著短袖到處嘚瑟，而這一週已乖乖地把壓箱底的秋褲翻出來穿上，被一夜入冬的天氣安排得明明白白。
隨著全國大範圍的降溫，不知不覺再過幾天就是24節氣中的冬至了，也就是說，一年之中最冷的日子就要到來了。
凜冬將至，人們都會通過吃滋補品來抵禦嚴寒，而冬至則是"冬令進補"的最佳時節。俗話說，今年冬令補，明年可打虎。中醫亦認為冬至一陽生、氣始於冬至。
因此，冬至如果能夠得到適當的進補，不僅這個冬天不易生病，來年也能生龍活虎！
冬至進補，記住 5 個"三"
三個肉
羊肉:溫胃禦寒
羊肉性溫熱，既能御風寒，又可補身體。最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對風寒咳嗽、氣喘、氣管炎、腎虧陽痿、體虛怕冷、氣血兩虧的人有治療和補益效果。
鴿肉:補腎養血
俗語說，一鴿勝九雞。中醫認為，鴿子肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴、延年益壽之功效；
現代醫學也認為：鴿肉可以生機活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容。
在一年中最冷的時候喝碗鴿子肉湯，可使人精力旺盛、容光煥發。
魚肉：益智健腦
冬季雖然適合進補，但有些人不太適合吃太燥的肉類，而魚肉就很適合進補食用。
魚肉不僅細嫩鮮美、營養豐富，還具有益智、健腦等保健作用，對兒童的大腦發育特別有益。
三杯茶
黑茶：降脂降壓
冬季的腸胃容易積食，這時候喝一杯黑茶，可以起來緩解的作用。
同時，黑茶還有降血壓、降血脂、抗血凝、提高免疫力的功效，合適中老年人在冬季飲用。
紅茶：預防流感
紅茶性甘溫和，含有豐富的蛋白質和糖，能夠增強人體的抗寒能力。冬季流感多發，除了做好早晚的保暖工作外，還可以喝點紅茶來預防流感。
烏龍茶：潤膚防燥
烏龍茶不寒不熱，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。冬天嘴唇乾燥，容易脫皮皸裂，不防多喝點烏龍茶，可以緩解這種狀況。
- 臘八粥：養生助消化
臘八粥是冬季最出名的養生粥，不一定要等到臘八節才能喝。天冷的時候，喝一碗臘八粥，可以滋陰補血，促進消化，還有助於孕婦補鐵。
食材有：黃米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，紅江豆，去皮棗泥，桃仁，杏仁，瓜子，花生，榛穰，松子，白糖，紅糖，瑣瑣葡萄
小米麥仁粥：補虛養胃
冬天容易胃寒不適，喝點小米麥仁粥可以輕鬆緩解症狀。小米有很好的安神養胃作用，而麥仁具有補虛，厚腸胃，強氣力之功效，對胃寒者很有助益。
紅棗芝麻粥：補血養腎
冬至嚴寒，有些人常感覺手腳冰冷，這主要是氣血和腎氣不足引起的。參參推薦喝紅棗黑芝麻粥，能補血養腎，迅速溫暖身體，非常適合手腳冰涼的人。
三碗湯
1：胡椒豬肚湯：溫暖脾胃
豬肚可以補脾，胡椒可以散寒開胃，生薑可以緩解胃寒所致的消化不良、心腹冷痛、腸鳴腹瀉等症狀。
材料：豬肚1只、白胡椒30~40粒、生薑3片、排骨150克、腐竹30克。
做法：將豬肚內外翻轉，加鹽與生粉反覆擦拭3次以上，再反覆用水沖洗乾淨後焯水，把白胡椒打碎，將上述材料放入適量沸水的鍋內，文火煲1.5小時，至豬肚酥軟，加鹽調味即可。
2：蘑菇蛋花湯：提升免疫力
冬至喝蘑菇湯既可以暖胃，還能提升免疫力，有助於預防感冒。而蘑菇中含有的蘑菇多糖具有較強的抗癌防癌作用，尤其適合癌症患者飲用。
材料：平菇2兩、雞蛋1個、鹽、蔥花、味精。
做法：將新鮮的平菇沖洗乾淨後撕成小條，倒入熱鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘。加入兩、三碗水，燒開，把打勻好的雞蛋倒入鍋裡，等雞蛋成形後攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。
白菜羊肉湯：大補驅寒
如果受不了冬至時節的寒冷，參參推薦你喝一碗大白菜蘿蔔羊肉湯，可以大補驅寒。
材料：羊肉300g、大白菜3瓣、白蘿蔔100g、姜、蔥、蒜、香菜、鹽。
做法：把羊肉切成片，加入少量姜、蔥段，開大火煮沸，除去泡沫，然後再小火慢燉。燉到七八成熟的時候，加入切碎的大白菜和白蘿蔔片，煮到熟就行了。起鍋時可以再撒些就可以吃了。
三種參
人參烏雞湯:補氣生津，提高免疫力
材料：鮮人參2支、烏雞半隻、豬展200g、枸杞3g、紅棗10g、鹽、姜、蔥、雞粉。
做法：先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人參洗淨；用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨；將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
高麗參燉鵪鶉:滋陰補血，大補元氣
材料：高麗參（紅參）適量、鵪鶉1只、豬瘦肉200g、淮山100g、芡實15g、枸杞15g、薑片、食鹽。
做法：將鵪鶉、瘦肉加薑片焯水備用；把處理好的肉類放入燉盅內，放入薑片闢腥，加入適量的水；悉數加入其他配料，燉2個小時；加入適量的鹽，即可飲用。
黨參枸杞燉雞:補氣養血，預防感冒
材料：黨參30g、枸杞15g、紅棗15g、雞肉150g。
做法：將所有中藥材過水洗一遍；把雞腿肉切塊，再川燙去血水；將藥材和雞肉一起放入燉鍋中，燉到雞肉熟爛，再加少許鹽調味即可。
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