海鮮披薩在家做,這個配方很不錯,做法簡單,大人孩子都愛吃!
女兒特別喜歡吃披薩,以前經常在外面吃,每次排隊都排很長時間。週末有空的時候,我們都會在家自己做,女兒最喜歡的是蝦仁和培根,在外面吃的肯定都是冷凍的蝦仁,而自己做,現剝更新鮮。
披薩,起源於意大利,發酵的麵餅,根據自己的喜好抹上番茄醬或黑椒醬、奶酪以及其他配料。 所以,就和餃子一樣,放什麼餡全可以根據自己喜好來做,如菠蘿、黃桃、培根、洋蔥等,但不要放太多,放太多的餡料,燒烤後容易出水,影響效果!
【培根鮮蝦披薩】
【材料】:(2個8寸的配方)
披薩麵餅:水150g、黃油15g、鹽5g、細砂糖18g、普通麵粉300g、酵母6g(可以做2個8寸)
披薩餡料:培根80g、蝦仁60g,馬蘇裡拉芝士150g、番茄醬3大勺
【做法】:
1.將披薩麵餅的所有材料混合、揉成光滑的麵糰。
2.發酵至2倍大。麵糰發酵至2倍大即可,發酵時間長會產生酸味,影響口感。
3.麵糰發酵的時候,準備其他材料:培根切小塊;取蝦仁、去蝦線(可用冷凍蝦仁代替)
4.把發酵後的麵糰擠出空氣,分成2份;用手掌按扁,用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小中間薄四周厚的圓形麵餅;然後用叉子在上面叉一些小孔,防止烤焙的時候餅底鼓起來;
5.烤盤上鋪上烤箱紙,把麵餅鋪在烤盤上,在麵餅表面刷一層番茄醬(餅外圍大約1CM不需要塗醬)
6.再鋪上準備好的培根和蝦仁,撒上芝士(可以根據喜歡同一個披薩分兩邊,放不同的食材)
7.烤箱設置為披薩功能200℃,預熱,將製作好的披薩放進烤箱第二層,烤16min左右,芝士融化,表面金黃色就可出爐了。
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