用雞翅根和板栗燒一個在寒冬裡暖身的養生菜，還是不錯的。燒好的菜保留了食材的原汁原味，雞的鮮香和板栗的軟糯香甜是那麼的相得益彰，在嚴寒冬日裡用燒鍋為家人做一道暖身暖胃的美味佳餚樂在其中呢。
這裡值得一提的是用不鏽鋼鍋做的菜不用擔心放在鍋裡會染上異味，這是用鐵鍋燒菜所不能及的，剩下的直接放在鍋裡好了不用趕緊的盛出來。
板栗仁300克 雞翅根800克 味鮮醬油50克 料酒80克 蠔油30克 鹽少許 蔥薑片適量 花椒少許
製作步驟：
1. 首先給板栗去皮，板栗入開水鍋裡煮3分鐘關火，一次就撈出來幾個，用刀在板栗頭部切個小口即可輕鬆將板栗完整取出。
2. 雞翅洗淨控水，蔥姜切成大片備用
3. 將炒鍋放在爐子上，熱鍋倒入適量的花生油，待油熱後放入花椒爆香再放入蔥薑片，翻拌幾下後放入控幹水的雞翅，立即翻炒使之收水緊實
4. 到外皮全部收緊後先後放入料酒、味鮮醬油、蠔油翻炒均勻
5. 最後放入剝好的板栗仁，加入適量的水，最好是用開水，漫過食材即可
6. 開鍋後轉小火，蒸汽會從鍋蓋上的氣孔排出，經過30分鐘的燉煮栗子和雞翅基本熟了，放上少許的鹽再燉一會就可以出鍋了。
小英子心語;
1. 生栗子煮的不可過3分鐘就行了，過了就熟了不好剝了。一次少取幾個，其他的放在鍋裡熱著。
2. 燉的時候開鍋後要轉小火慢燉，燉煮類的不適宜大火
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