平時都是給大家介紹一些大眾的美食，今天，小編決定特立獨行一下，介紹一種小眾的、獨特、有點重口味的滋補類美食——羊癟湯
實不相瞞小編看到羊癟湯的第一眼的時候，倒是覺得沒什麼，當小編看得製作過程和用料之後，真的對這樣美食敬而遠之，可是同事一直慫恿小編寫羊癟湯，實在是頂不住同事的熱情推薦，今天則來介紹一下我們廣西苗族人民喜愛的羊癟湯。
羊癟湯可以說是一種重口味美食啊！羊癟是什麼呢？在廣西講桂柳方言的地區裡，通常把屎稱為“癟”，所以大家的第一反應羊癟湯就是羊屎湯啦，其實並不是，羊癟湯可不是用羊屎做出來的哦，而是用殘留在羊胃裡的胃液和還沒來得及消化的青草。
羊癟湯的關鍵在於在殺羊的時候不能夠直接殺哦，需要在殺羊前的30分鐘左右先用青草和中草藥先把羊餵飽，沒錯，就是要羊做一隻飽死羊。羊：“咩...”
餵飽之後再把羊宰殺，把羊胃和小腸裡還未來得及消化的食物取出來，擠出其中的液體，再加入羊膽汁和其他佐料一起放進鍋中，文火熬製，羊癟湯就做好啦。
在苗族，羊癟湯經常用來醫治胃病，而且被譽為“百草精華”，能避寒消署，潤胃滋肝，養心益腎，消除疲勞，健康長壽。也是苗族人招待貴客的待客上品。在有些桂西北的縣城的大小餐館都可以看得到羊癟湯的身影，如果你覺得羊癟湯只是湯，那就錯了，在你品嚐完一碗羊癟湯過後，你還可以把剩下的羊癟湯當作湯底，打一次羊癟火鍋，在裡面涮肉、涮菜，或許是一次獨特的體驗哦。
今天的羊癟湯到這裡就介紹完啦，不知道你看完了是想去嘗試一下，還是敬而遠之呢？要是你想去嘗試一下的話，小編敬你是條漢子！歡迎在下面評論區留言哦。
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