重阳节吃鸭肉，就来个家常的芋头烧鸭吧，川味红烧的哦

重阳节吃鸭肉，今天就来做一个芋头烧鸭吧，红烧的。首先把鸭肉切成块。

把切好的鸭肉焯水，焯水过程中可以放点料酒。

锅里放油，把焯水后的鸭肉爆炒，炒到鸭肉焦黄。

爆炒过程中依次放入花椒、八角、桂皮等，豆瓣酱，姜片。

换个炖锅，加水。

水漫过鸭肉即可。

约半小时后(具体根据鸭子的老嫩程度而定)，加入芋头。

再过20分钟左右，就可以起锅了，当然，别忘了放盐。