小娟來給大家做養生食物了，秋天來了，很多人都想要吃些溫補的食品，今天小娟就來教大家做個超級好吃的家常菜吧，可以試試哦。
人體所必須的八種氨基酸。青椒特有的味道和所含的辣椒素，又刺激唾液和胃液分泌的作用，能促進腸胃蠕動，幫助消化，增進食慾，防止便秘，兩者搭配既能補充營養，有能讓你的胃口大開。
青椒中含有大量的維生素，有抗疲勞、提高免疫力的作用，對這個睏乏的秋季，吃青椒能增強人的體力，有效緩解因工作和生活壓力造成的疲勞之感。同時，雞蛋還具有養心、養血、滋陰、潤燥的功效。青椒炒雞蛋兩者搭配，功效相輔相成，更有助於身體吸收青椒煎雞蛋的營養。
青椒炒雞蛋的做法:
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
做法
1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2.鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油烹一下，即可出鍋。
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