香味濃郁的腰果醬，加在菜里居然能產生一種葷的感覺，它的美味總是讓人慾罷不能。
素有“營養模範生”稱號的菠菜，富含大量的維生素b族等。爽口的菠菜，拌著濃郁的腰果醬和香脆的腰果仁、松子仁一起，香而不膩～
烹製起來也沒什麼技巧，只需要把菠菜稍微燙一下，調製下醬汁，淋在菠菜上撒一些堅果就可以吃了。
食材
——
菠菜、腰果醬、腰果仁、松子仁
[ 做法 ]
- STEP 1 -
腰果仁、松子仁放入鍋中炒香
- STEP 2 -
將腰果醬舀入碗中
- STEP 3 -
加適量生抽、香油調勻，邊攪邊加礦泉水稀釋醬汁
- STEP 4 -
鍋內倒入熱水，加適量油、鹽
- STEP 5 -
水煮沸，下入菠菜焯燙一下撈出
- STEP 6 -
淋上醬汁，撒上炒好的堅果
調製醬汁時，一定要同一方向劃圈攪動，腰果醬中加入生抽、香油攪拌時，就會散發出很濃郁的香味。倒礦泉水時，一定要分次少量地加，直到稀稠度達到你的要求。
焯燙菠菜的時候，加入少許鹽能減少食物的營養流失和保持菜色不變，注意菠菜不要煮得太軟，不然口感會差很多。
這個香氣濃郁的醬汁，用來拌麵或者是拌一盤涼菜都不錯，吃著清爽又味美。
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