福建土樓，因其大多數為福建客家人所建，故又稱“客家土樓”。
土樓產生於宋元，成熟於明末、清代和民國時期。以土、木、石、竹為主要建築材料，利用未經燒焙的土並按一定比例的沙質黏土和黏質沙土拌合而成，用夾牆板夯築而成的兩層以上的房屋。
福建土樓含福建省永定區的高北土樓群、洪坑土樓群、初溪土樓群和衍香樓、振福樓,南靖縣的田螺坑土樓群、河坑土樓群、雲水謠的和貴樓、懷遠樓,華安縣的大地土樓群。其中二宜樓位於華安縣仙都鎮大地村，它是我國圓士樓古民居的傑出代表，素有“土樓之王”“國之瑰寶”之美譽
福建土樓作為福建客家人引為自豪的建築形式,是福建民居中的瑰寶。同時又揉進了人文因素,堪稱“天、地、人”三方結合的縮影.數十戶、幾百人同住一樓,反映客家人聚族而居、和睦相處的家族傳統。
一部土樓史,便是一部鄉村家族史。土樓的子孫往往無須族譜便能侃侃道出家族的源流。
福建土樓是以土作牆而建造起來的集體建築，呈圓形、半圓形、方形、四角形、五角形、交椅形、畚箕形等，各具特色。土樓最早時是方形，有宮殿式、府第式、體態不一，不但奇特，而且富於神秘感，堅實牢固。樓中堆積糧食、飼養牲畜、有水井。若需禦敵，只需將大門一關，幾名青壯年守護大門，土樓則像堅強的大堡壘，婦孺老幼儘可高枕無憂。現存的土樓中，以圓形的最引人注目，當地人稱之為圓樓或圓寨。
大型圓樓直徑可達七八十米，高五六層，內有四五百間住房，可住七八百人。從土樓這種民居建築方式體現了客家人聚族而居的民俗風情。
從歷史學及建築學的研究來看，土樓的建築方式是出於族群安全而採取的一種自衛式的居住樣式。在當時外有倭寇入侵，內有年年內戰的情勢之下，舉族遷移的客家人不遠千里來到他鄉，選擇了這種既有利於家族團聚，又能防禦戰爭的建築方式。
同一個祖先的子孫們在一幢土樓裡形成一個獨立的社會，共存共榮，共亡共辱。
福建土樓的牆壁，下厚上薄，厚處有的竟達1.5米。夯築時，先在牆基挖出又深又大的牆溝，夯實在，埋入大石為基，然後用石塊和灰漿砌築起牆基。接著就用夾牆板夯築牆壁。土牆的原料以當地粘質紅土為主，摻入適量的小石子和石灰，經反覆搗碎，拌勻，做成俗稱的“熟土”。一些關鍵部位還要摻入適量糯米飯，紅糖，以增加其粘性。夯築時，要往土牆中間埋入杉木枝條或竹片為“牆骨”，以增加其拉力。具有良好的防風，抗震能力。
圓樓是當地土樓群中最具特色的建築，一般它以一個圓心出發，依照不同的半徑，一層層向外展開，如同湖中的水波，環環相套，非常壯觀。其最中心處為家族祠院，向外依次為祖堂、圍廊，最外一環住人。整個土樓房間大小一致，面積約十平方米左右，使用共同的樓梯，各家幾乎無秘密可言
土樓結構有多種類型，其中一種是內部有上、中、下三堂沿中心軸線縱深排列的三堂制，在這樣的土樓內，一般下堂為出入口，放在最前邊；中堂居於中心，是家族聚會、迎賓待客的地方；上堂居於最裡邊，是供奉祖先牌位的地方。除了結構上的獨特外，土樓內部窗臺、門廊、簷角等也極盡華麗精巧，實為中國民居建築中的“奇葩”。
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