a_nuo_1996

紅棗，一直被老百姓譽為補血佳品，甚有‘一日吃三棗，健康永不老’的說法，那紅棗真的有這麼神奇嗎？

一來，紅棗真的有營養。

在營養成分上，紅棗每100g能量為264kcal，其中碳水化合物含量高，每100g含碳水67.8g。同時還含鈣、磷、鉀、鎂等礦物質。

二來，紅棗真的不補血。

每100g紅棗中含鐵量為2.3mg，屬於含鐵量較高的食物。但是紅棗中的鐵主要以非血紅素三價鐵的形式存在，進入人體後需轉化為低價鐵才能被吸收利用，而這個過程還受到體內多種因素的影響，總體來說，鐵的利用率較低，遠沒有紅肉、肝類的補鐵效果好。雖然說維生素C能促進鐵的吸收，但鮮棗被加工成紅棗後，維C損失慘重，如果真想通過紅棗補血，建議搭配其他富含維生素C的蔬果。

三來，紅棗升糖指數高。

血糖高的人或糖尿病患者在食用紅棗時，尤其要注意血糖的變化。

最後強調一下，孕媽如果要補鐵的話，還是紅肉、肝、胗等效果更好；紅棗一是含糖高，不利於控制體重，二是補鐵效果較差，必須大量食用才能滿足胎兒和媽媽的身體需要，為補鐵大量食用紅棗而放棄其他營養價值更好的食物是得不償失的。

註冊營養師王苗

紅棗有什麼營養價值？什麼人千萬不能吃紅棗？ 紅棗很多小仙女的最愛，好吃的棗子一般都價值不菲，像是最出名的新疆和田玉大棗，還有個子小小胡更小皮薄微肉偷偷的若蕪棗。大棗營養價值還是蠻豐富的。沒有所謂的千萬不能吃，紅棗升血糖速度比較快糖尿病患者不推薦食用。

小個子有好營養

幹棗的熱量比較高，每百科的熱量達到276大卡比一碗200克米飯熱量還高呢，幹棗中糖含量比較豐富，100克幹棗營養素含量：碳水化合物61.6克、脂肪0.5克、蛋白質3.2克、纖維素6.2克、維生素C14毫克、維生素E3.04毫克、胡蘿蔔素10微克、鎂36毫克、鈣64毫克、鐵2.3毫克、鉀524毫克。

紅棗補鐵補血嗎？

都說紅棗能補血補鐵，其實不然，紅棗中雖然鐵含量跟豬肉（3毫克/100克）相差不多，不過由於大棗中的鐵屬於植物性鐵人體吸收率低約為10%，遠低於肉類食物中鐵的吸收率；雖然維生素C可以促進鐵的吸收，不過由於幹棗中維生素C含量低，促進吸收作用不大；如果想要通過吃大棗來獲得部分鐵推薦選擇鮮棗（維生素C含量高）。

如果已經出現缺鐵性貧血症狀，建議通過鐵補充劑來補充，每日適量食用動物肝臟動物血（50克/周）、動物肉（50克/天）來改善缺鐵性貧血。不建議通過食用大棗等植物性食物來補鐵。

關於貧血

想要治療貧血要區分貧血的類型，常見的貧血主要有：缺鐵性貧血，可以通過補充鐵製劑來補充，多發於女性、孕婦、老年人、兒童；巨幼細胞貧血可以通過補充葉酸和維生素B12來改善；還有一些遺傳性原因造成的貧血，強烈建議聽從醫生建議積極配合治療。

高級營養保健師

王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

紅棗深受廣大消費者的喜愛，在很多美食上也隨處可見，尤其對女性來說，是一輩子離不開的食物。那到底紅棗有哪些營養價值呢？又有哪些飲食禁忌呢？

紅棗的營養價值

1.中醫記載，紅棗有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能

2.紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、氨基酸等豐富的營養成份。

3.能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。

4.棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，減少結石的形成概率。

5.棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆、貧血有重要作用。

6.能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。

6.具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。

哪些人不能吃紅棗

1.痰溼偏盛者

大棗的滋膩之性容易助溼，使得痰溼停留在體內難以清除，進而加重上述不適。

2.愛上火的人

這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補。

3.感冒初期

此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致滯留，難以驅除，不利於恢復。

4.糖尿病

大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。

大家醫聯醫生集團

知麻糖來啦。紅棗是個好東西大家都知道，提到它很多人就會想到是女性美容養顏、補血益氣的佳品，有時候連獻血車裡也會給無償獻血的人準備上兩包。那麼紅棗真的可以補血嗎？什麼人都適合吃紅棗嗎？下面就讓小編和大家說說棗的故事。

大棗也就是紅棗，在我國的歷史十分悠久，是一種營養價值極高的食物，有“維生素之王”的美稱，它富含維生素A、維生素C、維生素B2（核黃素）、維生素B1（硫胺）、維生素B3（菸鹼酸）、維生素B6（吡哆醇）等多種維生素，還含有13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒、鎂、鈉等36種微量元素。俗話說的好，“一日食三棗，一輩子不顯老”。顯然，吃紅棗的好處有很多。中醫中《本草再新》對紅棗的記載："補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。"認為大棗性味歸經甘，溫。歸脾、胃心經。即棗味甘入脾，能補脾養胃、養血安神。而現代醫學通過對紅棗成分的剖析，也得出了相似的結論：根據紅棗的藥用價值研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，從而保護肝臟，並且其中還含有抑制癌細胞，有可能達到預防癌變的效果。而棗中富含的鈣和鐵，對防治骨質疏鬆、產後貧血有著重要作用。（鮮）棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸從而降低結石頭形成的概率。棗中還含有蘆丁，這種物質能軟化血管、降低血壓，對高血壓人群有著很好的輔助降壓效果。除此之外，紅棗內大量的糖類物質包括果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖和豐富的多種維生素具能提高人體免疫功能，增強抗病能力。那麼什麼樣的人不能吃紅棗呢？

首先要說的就是糖尿病患者。前面提到了紅棗中含有大量的糖類物質（主要是葡萄糖），大量吃棗可能致使血糖急速升高，導致病情進一步惡化。其次，腎功能不全的人群也不宜吃過多的紅棗，因為棗中鉀的含量很高（每100g棗含有250 mg的鉀），加之腎功能不全的患者本身代謝能力就差，易有心臟驟停的風險。兒童或便秘、胃腸功能紊亂的患者也不適宜吃過多的紅棗。兒童因其本身脾胃功能較弱，大棗黏膩，不易消化，並且大棗的糖分過多，容易引發齲齒。同時，紅棗皮富含纖維，比較難消化，因此會影響腸胃的吸收，便秘、腸胃較弱的人群同樣不合適過量食用。當然，並不是說以上人群都不能夠吃紅棗，紅棗的好處還是很多的，並沒有絕對禁忌人群。那到底怎麼吃比較好呢？專家建議，紅棗每天吃4-5顆就好，最多不要超過10顆～所以愛吃紅棗的你，可要合理安排哦！ （話外音：前面說到獻血車備紅棗的事情，小編想說，關於紅棗補血益氣的功效只是在傳統中醫的意義上來講，因為紅棗能夠補氣血，促進血液循環，從而使面色變得紅潤，但是從紅棗的因營養成分上講，它所含的造血原料如鐵、葉酸、B12這些成分都不多，所以說這個觀點是很片面的哦）

By：酷酷

知麻糖

很高興回答您這個問題！

說到紅棗，大家都不陌生，是一種非常常見的食材，而且價格也很便宜。它本身的保健的作用也非常值得稱道：

1、健脾益胃

脾胃虛弱、腹瀉、經常感到疲倦無力的人，可以搭配黨參、白朮一起食用，能夠起到健脾胃、增加食慾、中益氣和止瀉的作用。

2、補氣

平時多吃紅棗，可以補養身體還熱滋潤氣血。

這裡要特別說明一下，紅棗並沒有大家想象中的補血，如果你想靠紅棗補血可要失望了，因為作用真不大。如果想通過飲食補充鐵劑，可以多吃點瘦肉、豬肝、蛋黃等。

3、安神

如果經常感到煩躁不安、心神不寧，尤其是女性，可以搭配甘草和小麥一起食用。

這樣能起到安神、疏肝解鬱的作用。

此外，紅棗食用的方法非常多，比如蒸、燉、煨、煮均可。

現在說說最常見的一種——煎水服用。

可以先把紅棗洗乾淨，然後用刀在表皮劃一些直紋，這樣做可以有助於紅棗的養分溢出，最後加入適量的水，大概煮個1小時左右就行了。

當然，直接吃和放進粥裡一起煮也是可以的。

最後再來說說，有哪些人不適合多吃紅棗：

1、糖尿病病人

紅棗含糖量較高，糖尿病病人不適合多吃，否則會影響血糖的控制。

2、溼熱重、舌苔黃的人也不適合多吃

覺得回答對你有幫助，記得點個贊，不妨再留言說說你的看法哦~（66）

家庭醫生雜誌

這坊間傳聞是這樣說紅棗的“日食三棗，健康不老！”瞧瞧，這百姓對紅棗的喜愛之情非同一般。紅棗自然是沒有傳說中的那種神奇的效果，吃了以後就健康不老了，但是必須承認的是紅棗是一種非常健康的食物之一。先來看看紅棗的營養價值吧。

紅棗的營養價值，一起來看一看！

紅棗本身含糖量高，所以吃起來口味比較甜蜜；鮮棗和幹棗相比，由於水分的流失，幹棗的含糖量比鮮棗要高。

鮮棗本身含有的豐富的水溶性的維生素C,多種B族維生素，如果想要獲得更多的水溶性維生素可以選擇吃鮮棗。

乾紅棗相比鮮紅棗而言，礦物質含量更高，膳食纖維含量也更高一些，所以想獲得更多的礦物質元素及膳食纖維可以選擇吃幹棗。

無論是乾的紅棗還是新鮮的紅棗，確實含有諸多身體所需的營養物質，是不錯的一種果乾和水果的選擇。常吃可以很好的補充身體所需的礦物質元素、維生素C(吃鮮棗)、還可以獲得豐富的膳食纖維，而且紅棗的口感很甜，特別是乾紅棗，不僅可以直接吃，煲湯

如果喜歡可以常吃。什麼人群不能吃紅棗？

其實對於紅棗而言，沒有什麼絕對不能吃的人群，但是由於紅棗的含糖量很高，所以糖尿病人慎食。還有就是紅棗無論是鮮紅棗還是乾的紅棗，棗皮都很難消化，所以胃腸道功能比較弱的人群，還是要慎食。

即使是一般人群，對於吃紅棗的量一天也要控制，吃幾顆就行了，不要貪食。

總結一下就是，紅棗雖然是不錯的一種水果、果乾的選擇，喜歡就可以經常吃一吃，但是不要神話紅棗的功效，比如說紅棗補鐵說，其實沒有傳說中的效果，因為紅棗中的鐵是三價鐵。