小王子愛上狐狸
很多人說起泉州美食，一般聯想市區周邊的比較多。其實我大泉州這麼大，各縣市還有很多美食的。
一，泉港
前黃浮粿，海蠣與鮮肉最精妙的味道結合
泉港豬腳，從遠近聞名的豬腳節就知道地位了
豆腐控， 土豆腐與沙蝲的市井美味
二，永春
榜舍龜，天然 健康 人情味
石鼓白鴨湯，正宗的是四物味，原味槮湯也很火
咯攤，市井商販私家美味，被大眾化了，贊！
養脾散蒸蛋燉豬肚，一句話：好東西
還有一個不可名狀的黑暗料理就跳過了
三，德化
鴨湯拌麵，地道實惠
烏雞湯排骨飯，每日爆棚
炒炭菇，彈脆烏黑 營養鮮美
爆炒手撕磨絲菇，比雞肉還鮮美的牛肝菌，季短難得
大茶油爆黑兔，德化三黃三黑名不虛傳
龍門灘全魚宴，跑那麼遠值不值，去了就知道了
四，安溪
炒湖頭米粉，炒的好吃
湖頭粥鋪，土甕熬的，超級好吃。不過現在好像沒落了
米龜菜菓碗糕九層糕，很多泉州人不知道其實這些多是李光地時期帶回京城師傅傳並改良的
五，南安
洪瀨滷料，大家知道的
洪瀨酸菜面，有幾家很多影響力的如老馬阿弟等
洪瀨西菜水煎包，好多美食欄目採訪過，用料好口感贊
洪瀨肉粽，其實我一直覺得比東街那兩家好吃，且便宜
東田牛肉，口味很古早
英都麻薯，很有特色
蓬華屁股面，非常筋道有點像竹升面
豐州魚嘚，府城腔範圍才能吃到的小吃
困了，才寫一半，以後再補充。肯定漏了很多，地域也有爭議，大家也別太計較，都是咱泉州的，歡迎補充。
泉州洪二
泉州雖然名氣比不上福州、廈門，但是也是福建一個有特色的城市，其美食也很具有代表性。
蠔仔煎：又名蠔仔烙、海蠣煎，是潮汕臺灣地區的特色美食。是用加水後的番薯粉漿包裹蠔仔、雞蛋、蟹肉、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，不僅可以去掉蠔仔的腥味，還可以保留原有的鮮味。是一道色香味俱全，營養豐富的美食。
醋肉：泉州很有人氣的一道小吃，將瘦豬肉用醋醃製後，炸至金黃，吃起來外酥內嫩，還帶有淡淡的醋香，既可以當作零食，還可以搭配面線糊等主食。
土筍凍：土筍筍一種長約4cm，生在海邊沙子的腔腸動物，清初周亮工的《閩小記》就有記載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海濱，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻後成凍，即為“土筍凍”，甘甜可口。”
菜頭酸：將白蘿蔔切片，醃製去掉苦味後，加入適量的鹽和糖，就可以得到酸甜可口的菜頭酸了。
面線糊：將水煮沸後，加入地瓜粉、細面線和調味料，煮成糊狀，味道鮮美，清甜爽滑，可以跟各種小吃搭配。
九重粿：用上等晚稻米、食用黃色素，紅板糖，明礬，熟花生油經過一系列工序製作而成。淡黃色半透明固狀體，像果凍一般，切開後蘸著白糖吃，或者搭配筍乾燉紅燒肉。
捆蹄：選取豬的帶蹄前腳，去除骨和肉後，將醃製好的豬肉灌充至表皮內，蒸煮時用竹條捆縛其外部，滷好的捆蹄切成半月形薄片，疊放於盤中，再蘸上調料，味道香醇，不油膩，常與“土筍凍”一起作為拼盤小菜。
鹽燒番鴨：用整隻帶頭帶爪的番鴨抹上調料醃製，然後將整隻鴨子和薑母盛於帶蓋陶土砂鍋中，再把砂鍋埋入敞口鐵鍋裡的沙堆和粗鹽中加熱，慢火精心熬燉。經過煮、炸、燒、燻、煲、燜等烹製過程，鴨肉鮮美多汁，香氣撲鼻，十分誘人。是一道滋而不膩、溫而不燥、香味俱全的美食藥膳。
以上，泉州美食太多了，就不一一列舉了。
遊戲lord
雞卷/五香卷
從小到大吃不膩的雞卷， 不論是剛蒸出鍋時熱乎乎軟軟的還是切塊裹蛋液下油鍋炸脆脆香香的我都超級喜歡！！尤其是炸出鍋後再蘸點甜辣醬或者番茄醬，簡直了。（流口水中）
蚵仔煎
沿海地區嘛，海產品也不少，海蠣煎應該在臺劇裡也經常看見吧。印象深的是大s羅志祥演的轉角遇見愛，裡頭海蠣煎的戲份可不少。
土筍凍
emmmmm，說來慚愧，本泉州人也不太敢吃這個，但是貌似對身體好，妹妹倒是很喜歡，說像果凍，夏天冰冰涼涼的來幾個很舒服。
面線糊
超級喜歡的面線糊！！！！！ 加點大腸、醋肉，加個滷蛋，配上油條，完美！！！！
炸果
外脆裡糯，剛出爐時是鼓鼓的，放一會兒就變成扁扁的，可以放好幾天，涼了會有點點硬，但是反而有嚼勁，不過😊有點油！
菜粿
啊啊啊啊啊入口即化！！！我超級喜歡！！ 炸的好的外頭脆裡頭嫩，一進嘴就融化啦！！！
