2018年12月14日，由中国食品土畜进出口商会和中国果品流通协会主办，陕西省果业管理局协办，商务部、陕西省人民政府支持的2018中国（国际）水果大会在上海隆重召开。
大会开幕式上，由中国食品土畜进出口商会边振瑚会长、中国果品流通协会鲁芳校会长、陕西省果业管理局周智孝副局长、佳沃鑫荣懋集团董事长廖懋华和佳农食品控股（集团）股份有限公司总经理刘自杰先后致辞。
大会采取“会+展”的形式，在主会场外设有主要国内外知名水果品牌企业展位。会议部分采取主论坛+单品专场论坛的形式，设有樱桃、苹果、牛油果和香蕉四个专题板块。
上午的主论坛上，来自商务部研究院世界经济研究所的梁艳芬所长发表了主题为《中美贸易摩擦及其影响》的演讲，她表示中美贸易摩擦未来的长期影响巨大且复杂——“贸易战”必将拖累世界经济；WTO贸易指数已呈现下行压力、订单呈下降趋势；全球产业链面临冲击：目前大概有30%-40%的在华企业准备把一部分产业迁走；“经济战”将演变成为“政治战”。
商务部研究院世界经济研究所所长梁艳芬
紧接着，新西兰佳沛大中华区总裁Holly Brown 发表了主题为《全球猕猴桃贸易趋势和佳沛中国战略》的演讲，她透露出目前佳沛在全球品牌已经覆盖59个国家和地区，2018年有超过1亿5千万箱优质新西兰奇异果销往世界各地，未来在2025年预计将有超过3亿箱新西兰奇异果出口到世界各地。
新西兰佳沛大中华区总裁Holly Brown
百果园集团副总裁朱启东为与会嘉宾分享了《水果零售商产地直采的利弊分析》，他认为利弊取舍：看长期不看短期，算大账不算小账，总结来看，对致力于将门店开向全世界，打造先进供应链的百果园来讲，直采利大于弊。
百果园集团副总裁朱启东
茶歇过后，易果集团首席发展官、易果生鲜研究院执行院长、阿里健康董事罗彤带来新零售、新生鲜的分享，对于行业他总结到：生鲜市场过万亿，线上市场渗透率达7.9%，市场逐步向准一线城市下沉，生鲜线上市场未来提升空间巨大；新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态；企业指数级的增长必定需要超强的自我迭代能力，同时会借助势能，并善于利用庞大的生态圈。
盒马鲜生高级采购经理禅馋发表主题为《新零售如何改变中国的进口水果市场》的演讲，他提到目前盒马采用了全球领先的生鲜商品追溯平台，保障食品安全，全程监控食品进程；5G时代来临，未来趋势将从源头做数据化管理，做智能农业。
盒马鲜生高级采购经理禅馋
紧接着，中外运普菲斯冷链的董事长Tim McLellan针对目前中国的冷链市场做了分析，他讲到目前中国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别为30%、50%、65%，和发达国家（每项均在95%以上）相差甚远。中国生鲜果蔬的平均损耗率达到20%，远高于成熟市场3%-5%的平均水平。
中外运普菲斯冷链董事长Tim McLellan
上午的最后一位嘉宾为商务部·全国农产品冷链流通监控平台项目组首席专家江波，以数据+案例+总结的形式分析我国农产品冷链流通建设。
商务部·全国农产品冷链流通监控平台项目组首席专家江波
下午，樱桃、苹果、牛油果和香蕉专场依次召开，樱桃专场中，来自美国西北樱桃协会的中国市场推广经理刘保军分享北美樱桃的产情及贸易，他透露出2018年，西北樱桃在中国内陆和香港地区销量大220万箱（20磅）每箱，其中大陆消费量达188万箱，较2017季下降37%。
苹果专场，首先由佳农集团的下属子公司山东佳农诚信果业有限公司总经理姚心省为大家带来《中国苹果出口现状及未来趋势》分析，2016年我国苹果产量为4039万吨，2017年4139万吨，2018年预计3200万吨。他总结中国苹果出口未来趋势：企业数量将有小而多向大而少过渡；出口企业以低价竞争向品质竞争转变；出口供应链分工会更加明细；生产加工企业由小作坊向规模化工厂过渡等等。
之后，国家苹果工程技术中心主任杨杰、山东佳农诚信果业有限公司总经理姚心省、佳沃鑫荣懋集团进口部商务经理刘高云、海升集团温带水果事业部总经理崔倩共同参与苹果产业的市场分析对话讨论。
牛油果专场，世界最大的牛油果种植加工出口商之一Mission Produce lnc全球销售总监、云南省农科院热带经济作物研究所所长岳建强、牛油果先生总裁王江涛带来关于牛油果的国内外种植、消费市场分析等。
香蕉专场，都乐中国香蕉产品经理叶培荟带来主题为《香蕉产业的思考》的演讲。
最后，上海缤力果实业有限公司董事长鲍阳宇、中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长助理席兴军分别带来主题为《鲜果切市场的现状和未来发展方向》、《标准化新格局助力我国果品国际贸易》的演讲。
中国（国际）水果大会于2016年首次举办，本届大会吸引了来自全球十多个国家，包括世界知名果蔬企业在内的上百家企业，300余名来自国内外水果进出口企业、国内外果品优质企业、大型果品批发市场及卖场、水果专营店、全国连锁生鲜电商、果业权威行业协会、国家相关政府部门和国外驻华使馆、以及国内外知名媒体等代表参会。
本次大会汇集产业领袖、行业新锐、大咖专家，聚焦新零售、中美贸易战等行业热点，关注苹果、樱桃、牛油果、香蕉等大品类、热品类...到场嘉宾收获满满，我们相信中国果业的未来会更好！
閱讀更多 子木齋 的文章
