問題壯年
為什麼一些有堂食的實體小餐飲店會用盡全力去做外賣呢？其實無非是處於3個方面考慮。下面首席外賣運營官就為大家講述一下詳細內容。
一、從外賣市場總體來考慮
雖然隨著補貼大戰的結束以及行業人口紅利的逐漸消退，從2015年開始，外賣市場增速逐漸放緩。但是外賣行業的發展還是備受看好的，2017年，中國在線餐飲外賣市場規模達到2052.7億元，到2018年，中國在線餐飲外賣市場規模已經達到了2430億元。萬億級的外賣市場是一塊巨大的蛋糕，引得眾多的餐飲品牌紛紛加入外賣行業瓜分這一塊大蛋糕。有堂食的實體小餐飲店現在加入外賣市場還不算太晚，還是有利可圖的。
二、從實體小餐飲店老闆的角度出發
其實，餐飲店老闆用盡全力去做外賣無非是出於這幾個點：
1.品牌宣傳
外賣平臺的流量還是比較大的。相對於肯德基、麥當勞這一類的大品牌，小品牌、新品牌的流量來之不易，品牌認知度不高，對於店鋪印象不深。而上外賣平臺，做一些滿減活動會增加店鋪的曝光率，會給外賣用戶留下一個淺印象。外賣活動制定適當，吸引新客進店消費，店鋪的產品和服務好，就能帶動復購，打造品牌。
2.增加銷售額
開餐飲堂食店的主要成本是店鋪租金、裝修成本和人工工資，其他的就是食材採購、製作等成本。做堂食同時做外賣可以很大程度上增加顧客數量，增加銷售額。雖然外賣平臺有抽成，但是外賣運營得當的話，提高效率，可以大大增加利潤。
3.增加顧客信任度
有堂食的餐飲店鋪在顧客看來更實在，因為顧客可以直接去實體店感受一下店鋪的詳情和服務，再在外賣平臺點單的時候就會更加放心。食堂和外賣同時運營大大增加顧客信任度，提升品牌形象。
外賣市場巨大，現在加入外賣行業還是非常有利可圖的。餐飲商家出於品牌宣傳、增加銷售額和增加顧客信任度三個方面考慮，堂食和外賣並行是非常靠譜的。這裡是首席外賣運營官，關注傳播外賣運營知識。
首席外賣運營官
其實現在的小店除了做堂食，還要用心去做外賣，無非就是以下三點。
1 店面小。客流量大，有限的店面很難達到店主預想要的需求，而加以外賣。
2 有自已特色招牌美食。順應社會需求，儘量滿足不同消費群體，即方便了他人，也豐富自已的腰包。
3 打廣告。好吃的美食，在外賣中為你的小店增加收入，同時也無意地為你小店打開了知名度，增加了影響，傳了消費者的好口碑，也為你打了免費的廣告。
金盃銀盃，不如群眾口碑。好的美食，有限的店面，為了增加收入，擴大影響，做堂食的同時，適當地做外賣，也是個不錯的選擇。你覺得呢？
惠民才新春
我來回答你的問題，我以前送過外賣哦。我給你總結兩點。
1.堂食小店他也有開通外賣也有不開通的，先說說不開通的，店的聖衣特別好，不需要外賣的現金流。或者外賣和堂食時間又衝突，如果先給外賣，那堂食的顧客有可能有損失。
如果先給堂食，外賣的顧客耽誤了，會有差評，人家也不會定你的飯了。也會有損失。
所以，生意好的小店，基本上很少開通外賣。
2.開通外賣的小店，基本上生意不是特別好，而且基本上店裡來人吃飯，也不會影響外賣。而且吃外賣的人時間不固定，任何時間他都有可能點外賣。
這幫人的作息時間和大眾不一樣，有人3點吃飯。我也不知道他這事吃的晚飯還是午飯，或者是剛起來，吃早飯。
開通外賣或許也有平臺的補助，像有時候平臺搞活動，那單量很猛的，消費者也實惠，餐廳也能掙錢，同時還能給自己的餐廳打廣告。
大豬國際
1.人工費用最大化利用，一個店堂食僱傭工人是固定的，社區小餐飲店一般就餐客戶固定，
2.增加外賣，增加銷售額，分工更合理，優化，
3.堂食穩定客戶，外賣屬於增加收入，
堂食+外賣現在最理想的餐飲業務模塊組合，4.堂食＋外賣適合出餐快的正餐餐品運營，
5.有實體堂食客戶更放心，不擔心街邊店，製作條件差等不利因素，減少客戶擔憂。
王小二餐飲市場交流
地方現成的，人員固定的，多一些銷路創收多好啊。
勤快的串串
第一點：店鋪空間限制，容納不了那麼多的人，第二點：外賣的發展趨勢，不需要多大的店鋪，就可以把食物賣到所有的地方，增加營業額
拾緣緣
沒有外賣就沒有那份收入，有了外賣多少能承擔一部分開支，二來能給店裡引流。
六味坊中餐廳
因為現在實體餐飲不好做，做外賣可以增加收入！
蝦哥美食
外賣是餐飲行業發展趨勢，就跟現在電商一樣，屬於消費需求變化，小餐飲選擇外賣也是順應時代發展！希望我的回答對你有幫助！
KeepRunning運動飲料
這是擴大了經營圈子，利用網絡的力量，而不是守株待兔。
