一家人面食
紅甜菜根就是紅菜頭
除了紅甜菜根,還有下面這三種可以給雜糧調色:
1. 莧菜,汁液是紅色的。也叫玉米菜、紅莧菜、漢(汗)菜、紅菜、野刺莧、米莧、人旱菜,杏菜、荇菜、瑩瑩菜、青香莧、米穀菜、雲仙菜。
莧菜長這樣:
莧菜汁做出來的饅頭長這樣:
2. 火龍果
火龍果汁做出來的饅頭長這樣:
3. 紅曲米
紅曲米長這樣:
紅曲米汁做出來的饅頭長這樣:
紅色饅頭的製作方法
主料:紅麵粉適量,白麵粉少量,抹茶粉少量
輔料:酵母
具體做法:1. 紅麵粉中摻入少量的白麵粉,這樣可以讓紅面更好地抱團兒。
2. 麵糰揉好之後餳發一段時間。
3. 餳發好的麵糰擀平,四角向中間對摺,用抹茶粉揉成的麵點綴到中間。
4. 放入蒸鍋,蒸熟即可。
十萬只吃貨
做紅色饅頭就要用到一些東西著色,食用色素很方便但是對人體有害。下面介紹一些天然食材。
1、 番茄醬 可不是番茄沙司是番茄醬沒經過加工的原始番茄醬。可以直接用來和麵,健康純天然,這是我發現的最好的天然紅色劑。
2、紫甘藍 要榨汁才能使用。
3、紅蘿蔔 榨汁或者蒸熟爛壓成泥。
九日耳曰
還可以使用紅曲米,紅小豆,紅心火龍果,打成汁水加入麵粉中。火龍果的效果很好,微甜,清香,口感香味都不錯,操作起來也特別的簡單。
油膩煮夫
蔬菜汁是紅色的,主要是因為類胡蘿蔔素偏多而造成的。主要有紅菜薹、蘿蔔、西紅柿、紅心包菜、紅色甜椒、紅心汗菜、西瓜等等。
多吃這些菜既能夠補血,又能美容養顏,有部分紅色蔬菜可以防止上火。
肥解膩的好物,但是很多蔬菜汁都自帶“土腥味”,讓人難以下嚥。這時候不妨試一試紅菜頭汁,它不僅色澤鮮豔,而且味道清新爽口。紅菜頭在中餐中單獨食用不太常見,但這種蔬菜有排毒養顏的功效,是非常健康的食材。
與普通水果汁和蔬菜汁不同,紅菜頭汁的顏色分外惹人注目,甚至自帶幾分妖豔。淺喝一口,冰冰涼涼,舌尖都是熟悉的酸甜清爽,瞬間攻陷你的味蕾。“做成饅頭也特別好看,香甜。
吃貨小鎖
紅莧菜
紅心火龍果
心裡美蘿蔔
紅豆
都可以的
鮮啤姑娘
你好,這個就很多的啊,比如紅辣椒、胡蘿蔔、番茄、血橙、莧菜、藍莓汁等等,看你喜歡什麼口味的。
而且不同的類型口味不同,比如饅頭我就喜歡用紫薯,做出來真的好吃又好看,如果你需要的話,我可以給你說做法,當然可能我是關公面前耍大刀了O(∩_∩)O~
成都霸味菜譜
可以用火龍果皮,榨橙汁,來和麵。顏色很不錯。
愛吃榴蓮的張大姐
可用紅豆但顏色沒那麼紅,紅心火龍果,紅蘿蔔,紅莧菜這些都可以,味道營養都槓槓的
長毛的蟲
最好的是紅色火龍果,但是饅頭火龍果的味道不是那麼理想,
可也用生的番茄🍅沙司
或者是油性色素,也就是做蛋糕,翻糖,甜品用的,這種油性色素都是安全的,一瓶圍著12塊錢左右,用3-4滴就可以
靈魂美食者
還可以用紅蘿蔔汁,紅腳板薯。