飨 德 面 馆
宁愿打车4h也要去吃的包子铺
这可能是唯一一家让我吃了还想吃,太老远的还心心念念的要跑过来吃的包子铺!
初遇它是一次偶尔路过凤起路,被热气吸引住了目光,老式的蒸笼、木质的门板、写着百年老包的招牌……
整个店铺好像是处在闹市中的一间老铺,带着百年的厚重感,穿越时光而来。
明档厨房,能看到师傅在里面包的手法流畅娴熟,小小的包子,塞进去的好大一坨肉,看着就好满足。
现在,想吃一口老底子的肉包太难了,纯手工的做法比工厂流水线上的包子好吃太多!
现 做 现 卖
每个包子都像开着口的火山一样
店里最受欢迎的就是薄皮大馅的肉包,为了保证新鲜,每天现做,售完即止!
随着一声”出锅咯“,揭开蒸笼,蒸汽氤氲中,纯肉包的香味扑鼻而来。闻到出锅的香味,人群都围拢了上来。
二师兄没想到的是像这样的包子,来的人竟也都是五个十个的买,一点都不带矜持的。
甘其食的个头已经算小了,但他家的竟然还要小,这得是有多好吃才能吸引到那么多人排队啊。
识别老包子很简单,每个包子上都有一道开口,透过这个“火山口"能直接看到里面的肉馅。
在雾气蒸腾间,趁热一口咬下,鲜美的汁液充斥了整个口腔,趁热吃,汁水真的很足。细细咀嚼,包子皮松软有劲,越吃越香甜。
也可以从开口中倒入喜欢的醋和辣椒,半口塞到嘴巴里,肉汁和汤汁一起迸发,太美妙了。
连饭量不大的二师妹都一连吃了5个包子才满足,打着饱嗝长叹,这家店只有一点不好,只恨包子店没开在我家楼下,不能天天吃上。
二师兄大概有点明白了为什么有的人宁愿等上十几分钟就只为一口包子。
百 年 老 味 道
真正的龙游老包子
据传老板是一位龙游阿姨,她做了30多年龙游包子,每天至少卖出3000个包子。
自从来了杭州开了飨德面铺,门前总是大排长队,曾有人专门驱车四小时来杭州,只为尝一口家乡的味道。
吃完包子,二师兄终于将心中的疑问问出来:飨德的包子为什么要叫老包子?老板说因为是老底子的肉包,老底子的味道。外皮肉馅好吃的秘密都在这里。
飨德面铺用死面做皮,包子更加劲道,每一口都有面皮的香。口感是带着厚实的酥软,而不是那种轻飘飘的松软。
他家的包子真的很神奇,吃再多也不腻。秘方是在肉馅,纯手工剁的馅,50%的肥肉加在里面却丝毫吃不出它的存在。
剁好的馅加入老底子香料调味,香气四溢。
龙 游 小 吃
除了包子之外的特色小吃
除了人气之王老包子,这里还有一些面类、粉类、馄饨和米饭等,也有不少人点,中午去吃,还要排队叫号。
糯米鸡
三色米糕
青粿
酱粿
但二师兄更加推荐你们这些地方小吃,都是龙游的特色,像是糯米鸡、青粿、三色米糕等等。
店铺信息
店名:飨德面铺
地 址:凤起路339号(中山北路与凤起路交叉口,联合银行旁)
营业时间 :周一至周日 07:00-20:00
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