熊孩子的爸爸
不是。
川菜有特色、有底蘊、有實力，然而有點劍走偏鋒，獨闢蹊徑的感覺。
中國的音樂杜絕靡靡之音，同時還講究哀而不傷。中國的哲學講究留白，講究滿招損謙受益。總之一句話，凡事不可做絕。我們追求的目標是中正平和、過猶不及、中庸之道。我們追求的不是極致以及極限。
從這一點上，川菜與我們的哲學是不相符合的。川菜將麻辣發揮到極致，特點足夠鮮明。
世上有嗜辣嗜麻的人，就有不喜歡這口兒的人。這兩部分的人的比例至少在五五開。有50％的食客不推崇麻辣，怎麼可能川菜列第一？
其次，我就拿一個夫妻肺片來說，其材料就是各種邊角料，難登大雅之堂。
再比如，兔兒頭也算是川菜裡的名點了。然而想一想一顆顆兔子腦殼，初次品嚐，還是有點兒難以下口，做做小吃還是蠻經典的。
再比如擔擔麵，過去都是沿街叫賣的。
川菜適合市井，大隱隱於市，相當於淡泊名利的世外高人。
那麼，排名對於川菜來說，完全是多餘的。得到廣大愛麻辣的市井大眾的喜愛，對川菜來說就夠了。
桂圈兒
中華四大菜系魯、淮揚、粵、川。魯菜系亦稱京菜系、京魯菜系：是以魯菜和宮庭菜演繹而來，濃油赤醬尊貴典雅;淮揚菜系原本稱維揚菜系，及至上世紀九十年代末，眾所周知的原由，經國家主管部門定名淮揚菜系，它是以揚州菜淮陰（淮安）菜演傳至今，其特色是江河湖水鮮四季時蔬親民雅俗同享;粵菜系大家都喜愛其獨有的生猛海鮮濃湯特色，極合時代腳步;川菜系有說是從販夫走卒底層百姓日常生活演變，受其地域氣候影響特點麻辣，其實正是因生活底蘊深厚，方能高大上、流傳廣泛。
自有四大菜系流傳若干年以來，又先後出現：八大菜系、十大菜系、各省（地）菜系，其實萬變不離其宗，食色性也，民以食為天，只要符合人的需求，享用也是享受，好吃也是美德。
農夫462
魯菜是八大菜之首，不說外地，山東本地一般也吃不到正宗魯菜，另外川菜雖好，可它走不出地區陰影，在外基本吃不到，所以現在湘菜很火，大小館子你都能找到湘菜，喜歡這一口的也基本都去湘菜館吃，沒辦法，在外的川菜是真的爛，另外喜歡甜食的找粵菜沒跑，不過對於底層群眾而言，我覺得他們更喜歡東北菜，量大管飽還實惠，味道也很不錯，大江南北的也都能找到東北菜館，雖然不在八大菜之列，不過人家賣的好，真比起來也不差你八大菜的名頭，總之現在的局勢就是八大菜逐漸沒落，小菜品卻風生水起，個人比較喜歡川菜和湘菜，嗯。。。。。在重慶呆了一年都把我養胖了😜
皇朝灬傑哥
四川人表示不想當菜系之首，誰愛當就當去，反正川菜不當，永遠放棄，誰再說川菜是菜系之首誰就是孫子。
釣魚臺收費員
淮揚菜、魯菜、川菜、粵菜，我是這樣排序的。川菜的普及率最高無可置疑，但是它的刺激性口味迎合了大部分年輕人的青睞，但是川菜帶有很強的地域性，這種重口味的菜餚對健康是不是有利，本人持懷疑態度…
綠林懶漢
川菜在韓國日本，包括歐洲白人都追棒為高檔貴族菜，象美國總統奧巴馬，德國總理默克爾等歐美髮達國家的外賓政要乘專機去四川成都吃川菜，在發達國家眼裡是高端中國菜。在國內也是遙遙領先其它菜系👍👍
手機用戶78147978521
川菜為什麼那麼受歡迎！主要是口味比較大眾適合大眾！1、裡面的花椒跟辣椒除了增加口感開胃以外還有很好的除溼功效對腸胃也有殺菌功效增強食慾！2、川菜很多把肉多油去過在來炒或者蒸煮，吃起來不油膩，比如像回鍋肉辣子雞，好吃又不油膩！而且川菜比較接地氣老百姓都能吃到，所以受歡迎是必須的！
liaoss858
我覺得是，至少在中國川菜全國各地都能看到川菜館子，比如粵菜和湘菜和清真菜我都只在市一級單位的地方才能看到。我覺得川菜沒湘菜辣，沒粵菜淡，剛剛適中一樣，能被大多數人所接受。
臉上笑嘻嘻心裡MMP471
這個好那個好，吃了你才忘不了。謝謝！
雲887799雷哥
當然不是，川菜是家常菜，上不了檯面，淮揚菜是國宴最多的菜
