鄉村小嘟
農村的馬齒筧一般都是幾月份吃？該注意哪些問題？
馬齒筧是農村最為常見的一種小野菜，因為適應能力比較強，在國內大部分地區都有生長分佈，所以因為氣候環境的不同，它的採摘時間在每個地方也是有些差異。下面我就來說一下我們豫北地區是幾月份食用馬齒筧的，以及需要注意哪些問題？
說到這個馬齒筧真的是太有感慨了，想當年小時候最喜歡吃的，就是奶奶用馬齒筧給我攤的煎餅，攪好面汁放些蔥花和調料，再打入裡面一個雞蛋，用家裡那種老式的小岸鍋攤的煎餅味道非常好，我一個半大小子能一頓吃上十來張。通常是奶奶攤好的煎餅趕不上我去吃，即使到了現在還是依然懷念小時候那個味道。
馬齒筧是一年生草本植物，花期在5~8月，果期在6~9月份，在我們豫北地區，馬齒芥一般是在春夏交接的時候就可以採挖了，馬齒筧生的比較賴，房前屋後，草叢，路邊，荒坡，即便是在莊稼地裡也是非常常見的，不擇土壤環境，耐寒，耐澇，在我們這裡也叫它不死草。足以看出它的生命力是有多頑強了！
採挖馬齒筧的時候要注意，那些開花結果的馬齒筧就不好吃了，一定要採挖新鮮沒有開花的馬齒筧來食用，馬齒筧的吃法有很多，除了攤做煎餅，它還可以用來作為涼拌菜，放些蒜汁辣椒油一樣是別有一番風味。
而且它還可以用來包餃子，蒸包子，做蒸菜，在我們當地也有人在春夏馬齒筧生長旺盛的時候，採挖大量的馬齒筧，把它洗淨曬乾做成寒菜，冬天用來炒肉或者泡發包餃子，蒸包子，味道一樣特別好，特別是曬乾的馬齒芥泡發過後吃起來有種吃肉的感覺，喜歡馬齒筧的朋友也可以試一下！
馬齒筧不光好吃，而且還是一味民間常用的中藥材。性味酸，寒，具有清熱解毒，消炎止痛，涼血止血，解救止瀉，利水消腫的功效，對於熱毒，血痢，溼熱，瘡毒，蟲蛇咬傷，便血，痔瘡等症狀有輔助治療的作用。特別是用馬齒芥煮水飲用對痢疾腹瀉有很好的治療作用，相信小時候在農村長大的朋友，都有喝過馬齒芥熬的水吧？
馬齒筧雖好，但是不能多吃，容易引起消化不良的症狀，特別是馬齒筧味酸性寒，脾虛胃寒的人群更是要禁忌食用！關於食用馬齒筧的注意事項就介紹這麼多了，歡迎有經驗的朋友也能在下方評論區裡，能夠補充分享更多的知識和經驗！
賣柚子的小夥子
我們這邊馬齒莧六月份開始吃吧！七八月份最多，九月份就慢慢沒了。馬齒莧是越熱越長，喜歡太陽，幹不死曬不死，生長迅速，耐乾旱貧瘠。
馬齒莧是著名的野菜，也可以入藥，能清熱解毒，消腫利水，去溼止帶，止瀉痢，除腸垢，益氣補虛等功效。能治療久痢，還有驅蟲，降血壓的作用。
所以平時吃馬齒莧是有好處的。
但是馬齒莧有滑胎的作用，孕婦不能吃。
馬齒莧是寒性，脾胃虛寒者不能吃，以免引起腹瀉。
如果吃中藥，鱉甲的人也不要吃。因為馬齒莧是酸性，恐有衝突。
馬齒莧帶酸味，炒菜涼拌都好吃。但注意別天天吃，吃太多了也不好。
我們想曬乾馬齒莧時，一定要把馬齒莧在開水燙死了，撈出來再才能曬乾。新鮮的馬齒莧是曬不幹的，就是曬乾了也是老得不能吃！
追花精靈
我們在農村是經常可以見到這類植物的。在農村持田間地頭或者雜草間都能採摘到新鮮的馬齒筧。
據老人們講，馬齒筧長的像馬齒，所以叫馬齒筧。雖然它沒什麼特別的，也極其好活，耐旱亦耐澇，生活力強，容易生長髮育，但卻是一味非常好的中草藥。
每年的初春也是馬齒筧成熟期，我們在農村的菜地裡就能看到野生的馬齒筧，
它們匍匐在田間地頭，紅綠相間，煞是好看。據瞭解，它的果期在6月到9月，這也是馬齒筧時令最佳期。
農村人在每年馬齒筧的成熟期都會採摘進行食用或留存用藥。當然用它做菜也是不錯的喲，據說吃過的人說它非常可口，味道略帶一絲酸味，但不影響它的口感。也有的老輩農村把馬齒筧採摘後當獸藥和農藥，甚至當飼料用。
是不是它的價值非常大？原來，它的全身都是寶，都可以入藥。據瞭解，馬齒筧可以清熱解毒，消腫、消炎作用，也有止渴、利尿的作用。而馬齒筧的種子還有一個最好的作用是能明目。
現在的農村雖然也有馬齒莧，但不如過去量大。很多人也不再採摘。而入藥的馬齒莧已經進行大量模範化的種植。也有農村專門進行種植馬齒莧來發家致富的。
馬齒筧雖然有如此好的作用，但我們在田間地頭切不可任意採摘，不僅會破壞田地，更要當心誤認、誤食而中毒。所以如果你需要馬齒莧還要去藥店購買，切不可盲目在農村採摘。
新華融媒新消費
農村馬齒筧一般都是幾月份吃？該注意那些問題？
馬齒筧是一種非常普遍常見的野生植物，生長地域廣闊，對環境土壤要求不高，生命力頑強，拔起來放在太陽下曬幾天都不會死！馬齒筧別名叫法很多，如長命菜，五行草，馬勝菜，五方草等。
馬齒筧也有很好的藥用價值，它具有清熱解毒，止血通淋，主治急性，亞急性皮炎和腸炎，細菌性的痢疾等功效！
馬齒筧一般在4月份之後就可以食用了，吃法很多，可以涼拌吃，包餃子，用面摻拌蒸菜吃，做湯，炒雞蛋，用開水淖燙曬乾炒菜燉肉吃等，吃的方法很多！
注意事項:馬齒筧是寒涼的食物，脾胃虛弱，不要食用，不要和甲魚胡椒一起吃，生活中的孕婦也不能吃它有滑胎作用，食後容易造成流產！僅供參考！
延淮文創
在我們這裡，馬齒莧要麥收後，也就是夏天才長大可以吃。
馬齒莧能清熱解毒，藥用價值據說很高。但經過本人驗證的，就是對腸炎有效。
馬齒莧的吃法，肯定有很多。我就說點簡單的吧。
1，炒雞蛋吃。
2，開水燙一下，涼拌。
3，直接用開水泡，當茶喝。
希望能幫到你。
愛果者樂園chai
六月份開始可以吃，七八月份最多。九月份就不好吃了，也慢慢沒了。我在果園果樹下面見的品質，色澤最好，也最多。媽媽小時候做的馬齒菜菜卷，麥飯，菜圪塔……最好吃。最重是孕婦和腹瀉的人不能吃。
嶽王爺紋身4love
五六月就開始可以吃啦！沒啥要注意的！
全職媽媽帶娃史
我屬於北方！一般在夏天6到9月份我見的這種植物比較多！
張三說生活
我們這6之九月都有的吃還可以包餃子包包子。
溫文爾雅vxlijintao86
一般6到9月份都可以見到，可以涼拌，做餡，孕婦就不要吃了，可以起到滑胎，
