漫小丫
娟子教你如何在家做出美味好吃的馬齒莧包子，喜歡的快試試吧；
馬齒筧、豬肉、麵粉、酵母、生抽、油、鹽、糖、五香粉、料酒、蠔油
1；麵粉加酵母和成麵糰進行發酵，馬齒筧用鹽水浸泡一會放入開水中焯一會撈出，過涼水擠淨水分再切碎
2；豬肉洗淨剁成末，加生抽、油、鹽、糖、五香粉、料酒、蠔油調味攪打上勁
3；放入切好的馬齒莧攪拌均勻
4；把發酵好的麵糰分成小劑子擀成片，放上餡料包成包子
5；放在蒸鍋裡，蓋上蓋子，醒二十分鐘，大火燒開轉中火蒸二十分鐘
6；悶三分鐘後即可出鍋
娟子就分享到這裡，有什麼建議請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
悠然喜歡吃野菜包子，所以，每個季節的野菜悠然都不會放過，會嘗試著做各種好吃的包子，如今是馬齒筧盛長季節，悠然把包馬齒筧包子的兩種包法同大家分享一下。
第一種，新鮮馬齒筧包包子。
先和麵粉，酵母發麵，女人都會。發好面放一邊醒開。
下一步處理馬齒筧，把新鮮的馬齒筧用淡鹽水浸泡，然後洗乾淨撈出來，熱水焯菜，再撈出來控乾淨水分。
切五花肉，和平日裡包包子一樣，肉丁即可。
切菜，切成一釐米長短。
肉里加作料，悠然喜歡放點麵醬給肉提味，然後加花椒油，放入蔥薑蒜，加油和鹽攪拌，等肉入味了，把切好的馬齒筧放進去，再攪拌均勻。
面開了以後可以包包子了。
第二種，幹馬齒筧包包子。
用幹馬齒筧包包子有點麻煩，但味道比新鮮馬齒菜包出來的要好吃。
把洗乾淨的新鮮馬齒筧放在熱水中燙，變色即可，撈出來控幹水。
放在太陽下曬三天，變成幹馬齒筧了。把幹馬齒筧放在鍋裡蒸煮，用手試試，能掐動杆就行了。
取出來涼透後切成一釐米小段，韭菜切末，五花肉切丁。
把三樣放在盆裡，加蔥薑蒜，各種作料，油鹽攪拌均勻。
用提前發好的麵包成包子蒸煮。
腸胃不好的人一定要少吃野菜，特別是馬齒筧，有不少人吃了容易拉肚子。
悠然見東山
馬齒莧是田間地頭常見野菜，具有清熱解毒，消炎消腫等作用，有“天然抗生素”的美稱。但也有禁忌，脾胃虛寒的人，孕婦不宜食用，鮮馬齒莧不宜與胡椒同食，不宜與甲魚同食，易引起消化不良和食物中毒現象。 
馬齒莧通常是涼拌，做成菜肉包子做法簡單，也非常好吃 。
●材料馬齒莧150克（幹馬齒莧要提前半天泡一下，幹馬齒莧味道不錯的），油豆皮30克，五花肉300克，麵粉600克，姜，料酒、鹽，食用，油適量，水300ml ，酵母6克。
●把面要提前和好餳發
●重點介紹一下餡料的調製，五花肉肥瘦分開切黃豆大小的丁，馬齒莧和油豆皮洗淨切碎，鍋內放少量的油，加熱後倒入肥肉丁，把豬油炒出來，顏色變得焦黃，倒入蔥末和薑末，繼續翻炒，加入瘦肉丁炒變色，加入料酒煸炒一會兒，加入馬齒莧和油豆皮碎和鹽，拌勻關火乘出備用。
然後把放好面揉光滑，揪成劑子，擀成中間厚四周薄包子皮，包入調好的餡
餳發15分鐘，上鍋蒸20分鐘左右關火三分鐘左右開蓋出鍋。
你們那裡馬齒莧叫什麼？
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阿嬌小灶臺
用料
馬齒莧野菜包子的做法
清水泡馬齒莧乾菜，中間換水兩次。
撈出泡好的乾菜，切餡。
捲心菜半個，豆腐1斤切餡。
加入蔥薑蒜花生油花椒麵醬油蠔油鹽調餡。
用提前發好的麵粉包成包子，醒20分鐘。
上鍋蒸半小時，出鍋。
江蘇新東方烹飪學校
準備材料：麵粉、食鹽、雞精、芝麻油。雞蛋
做法：
1.麵粉加水揉至成麵糰，揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處發酵
2.揉至成麵糰，揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上書或毛巾放至暖和處；
3.雞蛋打入盆內攪拌均勻，馬齒筧切碎備用，將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可，趁熱放入豬油攪拌均勻；
5.取一小塊麵糰放案板上，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的小餅，加入拌好的餡，將包子口捏好；鍋內做水，開鍋後蒸十五分鐘就熟了。
