老厨师不换千金的秘方，加一种%的“香料%”，做的辣椒酱又香又辣。
这是我们每个家庭都可以做的辣椒酱，因为无论是混合面条还是馒头，都是特别美味的。辣椒酱也是特制的。但是很多人说他们家里没有辣椒酱，也找不到理由。虽然我小时候经常在家做辣椒酱，但我还是会不时到张叔叔家请他吃点东西。因为我真的吃了他的辣酱，我不想再吃了
张大叔说，当他在餐厅时，他做了辣椒酱，客人们特别喜欢吃。只要他有他的秘方。另一家商店的厨师曾就辣椒酱征求意见，但他很容易拒绝告诉任何人。但是现在他已经老了，他知道我是一名美食编辑，所以他和我分享了他制作辣椒酱的食谱，这样我们就可以在家里自己做辣椒酱了。事实上，张叔叔做的辣椒酱味道不错，主要是因为它有一种特殊的香料。这是如何告诉你关于辣椒酱的事。
辣椒酱 红辣椒3斤，花生油2斤，营口2袋，花生250克，白芝麻50克，大豆干200克，生姜100克，盐150克，白糖150克，白葡萄酒100克，葱椒茴香肉桂叶适量。 具体做法 1.购买辣椒时，选择完整的，没有昆虫眼，然后清洗干净的胡椒粉，控制水分姜皮，清洗它和切到最后的姜。把龙虾豆子洗净，切碎。放在盘子上。然后把胡椒切成碎片。把花生弄干，去皮。用滚针把花生碾碎，放在碗里
2.将油、姜、葱、胡椒、茴香、肉桂倒入锅中，煮成香味，这些配料都烧掉，火煮不要太大，不要把葱胶烧焦。加入酱汁和龙虾酱，炒熟，加入辣椒和生姜，用铲子炒。 3.煮一小时左右的水基本上是挥发的，然后加入花生和白酒继续搅拌均匀。争吵了20分钟后，水全蒸发了。然后加入白芝麻，你可以关掉火，烧完后，还要用铲子继续搅拌，可以用锅里残留的温度，芝麻煮熟。
只要掌握这三个步骤就可以做辣椒酱了。小提醒朋友，在整个生产过程中，需要不断搅拌，防止底糊。煮沸挥发的水的过程中，可能会有一点油溅出来，我们在做的时候一定要小心，不要自己烧掉。喜欢吃辣椒酱，果断收集这位老厨师的食谱吧！记得添加这个特殊的香料%“白色%”哦！不用出门买，在家也可以在餐厅吃辣椒酱的味道！
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