2018-12-08 07:41:41 佚名

張曉飛F

補充蛋白質可以吃什麼食物？答案非常簡單，就是五個字，魚肉蛋奶豆。

人體蛋白質最重要的來源其實是主食，主食中蛋白質的含量雖然不是特別高，由於主食是我們每天攝入量最高的食物，所以主食來源的蛋白質佔到了人體蛋白質的一半左右。但是主食中的蛋白質質量並不是最好的，真正優質蛋白質的來源是魚肉蛋奶豆這五大類。

首先我們來看魚。這裡邊的魚其時代指的是任何魚類以及海產品。魚類中蛋白質的含量大概在每百克20克左右，而且魚肉中的蛋白都是優質蛋白，消化吸收率比較好，且魚肉中除了蛋白質的含量比較高之外，還含有不飽和脂肪酸。所以中國營養學會2016版膳食指南，建議每天水產品的攝入量在40到75克。

其次，我們來看肉，這裡邊的肉指的是畜禽瘦肉。畜禽肉類中蛋白質的含量也在20%左右，且也是優質蛋白。但是要注意的是，畜禽肉除了含有蛋白質之外，還含有很多的脂肪，特別是飽和脂肪，所以畜禽肉類的攝入要適量，根據中國營養學會2016版膳食指南的推薦，每天畜禽肉類的攝入量同樣在40到75克。相對於水產品，中國絕大多數地區畜禽肉類的攝入量是超標的，要適當的控制。

接下來是雞蛋雞蛋中的蛋白質含量非常高，同樣也是優質蛋白，中國營養學會建議每天一個雞蛋。同樣要提醒大家的是，雞蛋特別是蛋黃中膽固醇的含量比較高。一天吃一個就可以了，儘量不要多吃。尤其是在我國北方，有坐月子多吃雞蛋的習慣，這個一定要改。

蛋白質的第四個優質來源是奶製品，這裡所說的奶製品包括純牛奶，酸奶和奶酪，不包括含乳飲料。營養學會建議每天300毫升奶製品的攝入，也就是相當於一盒牛奶加一盒酸奶。在選擇牛奶的時候要注意看蛋白質的含量，在3%左右才是合格的，在選擇酸奶的時候要注意裡邊額外添加的糖。

蛋白質的最後一個良好來源是豆製品。豆製品是植物中富含優質蛋白的食物。營養學會膳食指南，建議每天豆製品的攝入量在25克左右。豆製品可以是豆漿，豆腐，豆乾，豆皮，豆芽等。

只要魚肉蛋奶豆這五大類食物攝入充足，蛋白質就可以實現一個良好的補充。

回答者：孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。

營養百事通

大家好，我是May姐，現在準備為這道題揭曉答案，若你對答案有特別的建議，歡迎在評論區進行留言，贊同可以在右下方點贊，喜歡可以在右上方點關注，我的頭條號就是營養師May姐。其實含蛋白質的食物有很多，只不過不知道你想補充哪類蛋白質，蛋白質一共有三大類：完全蛋白質，半完全蛋白質，不完全蛋白質。

完全蛋白質：

這類蛋白質是身體最容易被吸收的，同時它所含的必需氨基酸非常齊全，數量充足，比例適當，是可以維持身體健康，還可以促進機體的發育。常見富含這類蛋白質的食物：魚類，肉類，奶類，豆類、蛋類。

半完全蛋白質。

這類蛋白質是含的氨基酸數量不齊全，他們可以維持生命，但不能促進生長髮育，常見富含這類蛋白質的食物有：如穀物類，蔬菜類，堅果類

不完全蛋白質

這類蛋白質通常是缺少若干種人體必需氨基酸，沒有合適的比例，不能維持生命，也不能促進生長髮育。常見富含這類蛋白質的食物：玉米、豌豆、肉皮、蹄筋等。

如果你是需要大家通常所說的促進身體成長髮育類的蛋白質，建議你可以通過肉，魚，蛋，奶及奶製品，豆及豆製品來補充。

營養師May姐

紐崔萊的蛋白粉是，最好的補充蛋白質產品！

健管anli

燉豬蹄啊雞爪子啊來食補，不過不容易被身體吸收，容易胖😂可以試試蒙牛凝純膠原蛋白肽😊肽能2分鐘吸收10分鐘被人體利用，跟膠原蛋白不是一回事

蒙牛楚楚

五個字，肉魚蛋奶豆。都是富含蛋白質的食物，每天都要適量吃，中國居民膳食指南推薦每人每天一個雞蛋，300毫升牛奶，如果想補充蛋白質牛奶可喝到500，這樣鈣質攝入也更充足，肉跟魚加起來二三兩，豆製品每天一到二兩。這樣就滿足了我們全天的蛋白質需求，如果蛋白低，適當補充可以，但是不過要多，否則會加重腎臟負擔。