自從生了孩子，我跟婆婆就開始了兩班倒的生活，由於不住在一起，為了孩子，婆婆每天早上在我沒上班之前趕到我家，等我下午下班回家，她再回去。日復一日，年復一年，這樣的日子一直到孩子6歲上小學。孩子大了，婆婆的身體卻一日不如一日，腿腳不如以前了，也不能天天來了。這不，今天週末，一早打電話過來，問我們去不去，我知道她是想孩子了，於是帶著孩子去玩一玩。
還沒走進婆婆家的院子，便聞到了一陣雞肉的香味，走進去一看，婆婆正彎著腰在燒柴火呢，敢情今天用大鐵鍋燉雞呢！這幾年，由於公公工作的原因，婆婆住的地方一直都不固定，說搬就得搬，但是不管搬到哪裡，都會在空地上支起一個土灶，留著用大鐵鍋燉菜燒水之類，別提多方便了，用大鐵鍋燉菜貼鍋餅，大鐵鍋炸丸子，大鐵鍋蒸饅頭，想想口水都直流！
以前在農村，大鐵鍋做飯，方圓幾里都能聞到鄰居家飯菜的香味，所以感覺吃什麼都很香！現在高樓大廈的，各家關門做各家的飯，煤氣灶的火有時候小的讓人乾著急，炒菜燉菜都吃不出以前農村的那個味兒了！所以偶爾在婆婆這裡吃一頓大鍋菜，也能解解饞！
今天來晚了，婆婆已經用菜籽油將蔥薑蒜爆香，放入雞肉，炒至變色，加入清水了在燉了！雖說剛開始燉，這雞肉的香味已經飄滿了整個院子！
每次燒柴火，婆婆都用拆遷留下來的一些木頭，這木頭燒柴火，都能聞到木頭的香味。小火慢燉，燉出來的雞肉就是好吃！
等鍋中燒開，倒入一些生抽、白糖、蠔油翻炒均勻，蓋上鍋蓋，繼續燉。
等雞肉熟透，我切了5個土豆，滾刀切塊，倒入鍋中，翻炒均勻。蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘左右。
最後加入青椒、適量鹽、雞精調味。孩子不能吃辣，要是能吃辣的在一開始炒蔥薑蒜的時候就放入一些乾紅辣椒，這菜就更香了！
平時很少能吃到大鐵鍋燉的菜，今天雖然婆婆就做了一道菜，可是我們四人卻吃到撐，兒子直接用湯汁泡米飯，婆婆燉雞肉時，還特地留了一隻大雞腿沒有剁碎，讓兒子拿著啃。每個人的小時候，記憶中都會有那麼一個人，給你留一隻超大的大雞腿吧！
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